お菓子教室『bébé lapin』（べべ・ラパン）主催
北澤ともこ です
大手料理教室でケーキ講師を勤めながら
自宅でお菓子教室を始めました
最初のレッスン、何にしようかと悩んだんですが、ずっとレッスンしたいと思っていたダコワーズです
『ダッコワーズ』とか、『ダックワーズ』と表記されることもありますが、フランス語では『dacquoise』と書きます。
実は、ダコワーズは日本からフランスへ逆輸入されたお菓子なんです。
元々、フランスでは焼き菓子ではなく、ムースやホールケーキの底生地として使われていました。それを焼き菓子にできないかと考えたのが、福岡にある「フランス菓子１６区」の三嶋シェフという方です。
私も福岡に旅行に行った際に買ったことがあります。
少し前、コンビニでも新作スイーツとして販売されていたので、もう少し流行るかと思ったんですが、、、、
バスクチーズケーキやカヌレのようにはいきませんでしたね
でも私の大好きなお菓子です。
今回はコーヒー味に仕上げました。
サクフワ感を出すため、通常より生地を厚めに絞り、たっぷりのコーヒーバタークリームを挟みます。
１つ食べると満足感のある、大きめサイズです。
ヘーゼルナッツがいいアクセントになっております
作成個数：６個
日持ち：要冷蔵 ３～４日
料金：６，５００円
所要時間：約２時間３０分
※終了時間は前後することがあります。お時間に余裕を持ってお越しください。
定員：２名様
持ち物：エプロン、タオル、筆記用具、持ち帰り用の保冷バックや袋、保冷剤（必要な方）
レッスン日程
7月
２０日（木）
１０：００ 残席２
１４：００ 残席１
２３日（日）
１４：００ 🈵
2６日（水）
１０：００ 残席２
２７日（木）
１０：００ 残席２
８月
２日（水）
１０：００ 残席２
１４：００ 🈵
３日（木）
１０：００ 残席２
１４：００ 🈵
６日（日）
１４：００ 🈵
９日（水）
１０：００ 残席２
１４：００ 残席２
１７日（木）
１０：００ 残席１
１４：００ 残席２
２３日（水）
１０：００ 残席２
１４：００ 残席１
３０日（水）
１０：００ 残席１
１４：００ 残席２
３１日（木）
１０：００ 🈵
１４：００ 残席１
お申込み前に必ずレッスン規約をお読みいただき、ご了承の上ご参加下さい。
お申込みは公式ラインより下記内容をお知らせ下さい。
こちらからの返信をもってお申し込み完了となります。3日以内に返信がない場合、お手数ですが再度お問い合わせ下さい。
①お名前
②お電話番号
③お住いの地域（○市など）
④ご希望日時
→
