サンフランシスコ発のベーカリー
新しいベーカリー屋さんを探していた時に気になったお店
Kahnfections(カーンフェクションズ)
ウェブサイトに、“baking everyday classic & old school treats”とあるように、
昔ながらの伝統的なペストリーを売っています
クロワッサン、スコーンやビスケットなどの朝食・昼食用のペストリーに加えて、おやつになるクッキーやブラウニーなど。
グルテンフリーの製品も取り扱いあり。
ジュディカーンさんがオーナーです。
カーンさんは、サンフランシスコのTante Marie’s Cooking School を卒業して、サンフランシスコで有名なTartineでインターンをして、Sandbox Bakery (閉店) の立ち上げに携わった後、2017年に、ミッション地区にご自身のお店 Kahnfectionsをオープン。
今回頼んだのは、
バターミルクビスケット
メープルオーツスコーン
アーモンドクロワッサン
どれも素材の甘さを活かしたペストリーで、とても美味しかったです。
素朴な、そして、なんだかほっこりするようなお味。
アーモンドクロワッサンは、中に、アーモンドクリームが入っているので、ビスケットやスコーンに比べると甘かったです。
メープルシロップの甘さとオート麦の歯ごたえが良い感じのメープルオーツスコーン。甘さ控えめ。
バターミルクビスケットは、この中で一番甘くないです。
甘いものを好まれる方は、ジャムと一緒に食べると美味しそうですが、そのままでも、十分に美味しかったです。
また行きたいと思いました
ビスケットサンドイッチが人気のようで、次回試したいと思います！
バタービスケットが美味しかったので、サンドイッチも美味しいはず！
カフェラテとモカも注文。
こちらは特にラテアートはなかったです。
カフェラテは、若干コーヒーが負けてしまって、オートミルクがメインになっていた感じがします。
コーヒーは、サンタクルーズ発のVerve Coffee を使っています。
Verve Coffee Roastersについては、またの機会に書きますが、日本でも六本木、鎌倉、そして新宿にあるようです。
こじんまりとしていている店内。
外にテーブルがあって、割とスペースがあるので、良い感じです。
オンラインで注文してから取りに行くこともできますが、単品では注文できないみたいなので、少しずつ色々試したい場合は、直接お店に行くのが良さそうです。
Kahnfections
3321 20th St, San Francisco, CA 94110
Mon-Fri 7am-3pm
Sat-Sun 8am-3pm
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Cute Bakery shop from San Francisco! I found this place when I was looking for a bakery I’d never been.
Kahnfections
As it says “baking everyday classic & old school treats” on their website, they sell classic French and traditional American pastries. You could find croissants, scones, biscuits for breakfast or treats, cookies, brownies and other baked goods as well. Apparently, there’s also gluten free products.
Judy Kahn is the owner. She worked at Tartine, one of the famous bakeries in San Francisco as an intern after graduating Tante Marie’s Cooking School. Then, she supported opening up Sandbox Bakery (now closed) and opened up her own bakery, Kahnfections in Mission District in 2017.
This time I ordered the Classic Buttermilk Biscuit, Maple Oat Scone and Almond Croissant. I liked them all as they are naturally sweet; but, not too sweet and I feel like they made the best out of the ingredients. They were natural and made me feel at ease when I ate them.
The Almond Croissant had an almond cream inside so it was sweeter than a biscuit or a scone. The balance of the sweetness of the maple syrup and texture of the oats were amazing for a Maple Oat Scone. It wasn’t too sweet though. The buttermilk biscuit was the least sweet one but it was delicious. If you’d prefer a sweet pastry, it’d be probably good with jam or chocolate sauce. But, it was delicious as is. I would go back again and try again or buy some different pasties. I heard the biscuit sandwiches are known to be good and I plan on trying that next time. I know the biscuits are good so sandwiches must be great!
We ordered a Cafe Latte and a Cafe Mocha. There was no latte art. I thought Oat Milk was more than I expected and so I couldn’t taste much of the coffee. Maybe I should order a cappuccino next time. Apparently, they use Verve Coffee Roasters from Santa Cruz.
I will write more about Verve Coffee Roaster some time in the future but they have a cafe in Roppongi, Kamakura and Shinjuku in Japan.
The bakery is a small bakery with a little space inside. But, there is outdoor space where you can have a little break with their lovely pastries.
You could oder pastries online but you might want to visit there if you want to try a few single items.
Kahnfections
3321 20th St, San Francisco, CA 94110
Mon-Fri 7am-3pm
Sat-Sun 8am-3pm