この香り今年も友人のご厚意に甘えて、お味噌の仕込みに加えさせてもらえた。前日にことことと炊く大豆の香り、つやつやとした、まだ温もりの残る麹の香り。どれも毎年一度だけ嗅ぐ楽しみ。どんなふうに仕上がるかな、今年は。