今日は、イースターサンデーです。
(今日、1輪チューリップが咲きました）
今年は、このイースターサンデーの今日、夏時間になり、時計の針を1時間進め、日本との時差8時間になりました。
これで、ぐーんと又、日暮れが遅くなります。
イースターサンデーの今日は、リヴァプールのホーム戦
で、ボンは試合観戦へ。
と言う事で、イースターディナーに食べる予定だったローストラムは、昨日の夜、戴きました。
今月のファーマーズマーケットで買っておいたRack of Lamb。
既に皮の部分焼いてますが
今回買ったラック、とっても大きかったので、今晩も残り物ディナーです。
いつもラックの時は、マスタードを塗って、ハーブを混ぜたパン粉を外側にまぶして、オーブンでローストするのですが、今回は、ワイルドガーリックペストがまだ残ってたので、それにパン粉を混ぜてクラストにしてみました。
日本のパン粉ではなく、こちらのパン粉（Bread Crumb)を使いました。
適当にパン粉と混ぜて、ちょっと固めになったのでオリーブオイルを少し足して柔らかくしました。
このペーストを焼き上げておいた皮に塗って、このままオーブンへ。
焼き上がりました～。
この日は、付け合わせに珍しくロマネスコを買ってみました。
うちは、ボンがブロッコリー、カリフラワーを好まないので、ロマネスコもどうかな？と思ったけど、以前、友達の家で、ちょっと食べた記憶があったので、これならいけるかもと。
蒸し器で蒸したら、甘味があってとっても美味しいロマネスコで、ボンもこれなら、ちょっと食べると言う事に
ワインは、こちら。
このワイン、スペインに住む友達に昨年、ロンドンに来た時、免税店で買って来てもらったワインで、ちょっといいワインだったので、特別な時に飲みたいな～と取っておいたんです。
これ、スムーズで香りもよく本当に美味しいワインでした。
いつもなら、ローストラムは、ミントソースと一緒に戴きますが、今回、このワイルドガーリックペストのクラストがとってもいい味で、マスタードもミントソースも何も付けずにグレイビーだけで美味しく戴きました
このファーマーズマーケットのラムは、脂部分が多いんですが、この脂身も甘味があって、美味しいんです。
今回のラック、大きくて、2チョップでも多過ぎました～
私は、TVでリヴァプール戦観戦（面白い試合だったけど、最後までドキドキでしたが、何とか2-1で勝ち、首位キープ）。
そして、リヴァプール戦の後は、こちらも首位争いのManC vs.アーセナル戦。
こちらもビック試合なので、目が離せません。
リヴァプールサポーター的には、ドローで終わってくれるのが一番嬉しいかも
