先日、Morrisonsに買い物に行ったら、生のアンチョビが売ってたので、買ってきました。
サーディーン（いわし）はたまに見かけるけど、アンチョビってこうして売られてるのは初めて見たんですが、日本のめざしは、これを干した物ですよね？
ここのところいいお天気続きなので、これはBBQで焼いて食べようと。
干してないけど、めざしの様で、美味しかったです。
この日のメインは、和牛バーガーだったので、少し食べて、後は翌日ご飯を炊いて、朝ご飯にしました。
ALDIの和牛バーガーは、なかなか買えないけど、Sainsbury’ｓで売ってるこちらの和牛バーガーは、いつでも買えるので、時々買って、冷凍してます。
この日は、ハロミチーズも焼いたので、一番下にハロミチーズ、そしてバーガー、チリジャム、ガーキン載せて・・・
こっちは、ボンのですが、更にたっぷりハラピーニョのピクルスもたっぷり。
すごいビックなバーガーできました。
食べるのが大変
でも、久しぶりに食べた和牛バーガーやっぱり美味しかった～。
又値上がってて、お高めですが、外で食べたら今ならきっと￡15位するから、家で食べた方がお得です。
そして、ここからが今日の本題です。
実は、アンチョビを買った日にハドック（白身の魚）の値引き品があったので、スモークにしようとハドックも買ってたので、このBBQの後、炭火が弱まってきたところで、スモーク。
メスキートチップでスモークしました。
ちょっと火通し過ぎちゃったかな？
翌日友達のところへ行く事になってて、その友達もスモークチキン作ったから、明日みんなで味見しようと言うので、私達もスモークハドック作ったから、持ってくね～って話をしてました。
ちょっと火を通し過ぎちゃったかな？と言うのと、特にマリネも何もせずスモークしただけだったので、これを使ってフィッシュケーキ（魚のコロッケ）にしちゃおうと。
マッシュポテトと炒めた玉ねぎ、生のスプリングオニオンと一緒にほぐしたスモークハドックを混ぜて、塩、胡椒で味を整えました。
イギリスのフィッシュケーキ丸いけど、私はコロッケっぽくしました。
エアフライヤーで揚げ物する時用にオイルスプレーが欲しくて、こちらを買ってみたので、ちょっと使ってみました。
両面にシュッシュッとオイル振りかけておきました。
エアフライヤー買ってすぐにこちらのオイルスプレーを買って使ってたんですが、これ、噴射すると白っぽくなるな～って思ってたら（今回バスケットにシュッとしてます）、オイルは51%で水が混ざってるんですよね。
それで、カロリーを減らしてる様ですが、エアフライヤーに使うとちょっとカリッと感が足りない気がして、オイルのみを振りかけた方がいいんじゃないかなと思ってたので。
200℃で5分、ひっくり返して8分、更にひっくり返して5分だったかな？
もう少し焼き色がついてもいい気がしますが、とりあえず、味見してみたら、美味しい～。
ちゃんとスモークの味もして、外側カリッと香ばしく、とても美味しくできました。
次は、200℃10分、ひっくり返して10分。
この位の方が良さそうです。
以前、オーブンで揚げないフィッシュケーキを作った時は、パン粉をあらかじめフライパンで炒めて色を付けておいたら、いい焼き色になってたので、綺麗な焼き色の付いたパン粉にしたい時は、一度炒っておくといいかもしれないですね。
揚げ物もエアフライヤー使えば、油控えめにできて、ヘルシーだし、片付けも楽だし、今度は、肉のコロッケもエアフライヤーで作ってみたいと思います。