18歳のブリティッシュテニス選手のエマ・ラドゥカヌちゃんがUSオープン決勝進出が決まりました。
彼女、私達も今年のウィンブルドンで初めて知った新鋭の若い選手で、4回戦の試合途中、体調不良で、ドクターストップがかかり、試合続行できず、敗退したのですが、とっても素晴らしい試合をしていて、これから楽しみな選手だなと思ってました。
そして、今行われてるUSオープンにも予選を通過して、出場枠を得た選手ですが、何と準決勝を勝利し、決勝進出です。
USオープンは、Amazon Primeでの放送で、最初の方は見れるの気付かず、見てなかったんですが、準々決勝を少しみて、準決勝は、夜中の試合（時差の関係上）だったので、朝起きてから見ました。
若いのに堂々とした試合ぶり、そして笑顔がとっても可愛いエマちゃん。
予選から参加の選手として、準決勝進出を決めた選手としては、男子・女子共に史上初で、更に決勝まで進出とはすばらしい活躍です。
彼女は、カナダのトロントで産まれ、お父さんはルーマニア人、お母さんは中国人のミックスで、2歳の時に家族で渡英し、ブリティッシュ選手として頑張ってる様ですが、決勝は、どんな試合を見せてくれるのかとっても楽しみです。
話は変わって、先日、久しぶりにBOOTHSと言う北部にしかないスーパーへ行った時、こんな物を発見！
以前から、売ってるのは知ってたんですが、今までイギリスで見つけたYuzuと名の付く商品、あまり柚子の香りがしなくて、ガッカリと言う事が多かったので、気になりながら、まだ使った事がなかったんですが、今回、何と41pと値下げ品になっていたので、思わず、お買い上げしました。
以前、見た時、￡1.20だったら、買ってみたと思うので、もっと高かったんじゃないかな？とサイトをチェックしたら、￡2.30の様です。
（Waitroseでも売ってる様です。）
Yuzuとは書いてますが、こちら柚子ペーストではなく、味噌に柚子やレモン、オレンジが加えられた柚子味噌ペーストと行った感じです。
味噌が40%で、柚子はたったの2.5%だったので、あまり期待せず、買ってみました。
（ちなみにこちらのMiso Tastyのこのチューブ品は、他にMisoとTeriyakiも出てますが、今回は、このYuzuのみ値下げ品が残ってたので購入。）
先日、暑さが戻ってきた日に、又BBQをしたので、早速このYuzuペーストを使ってみました。
味見してみたら、ちゃんと味噌に柚子の香りが少しします
まずは、チキンをマリネ。
1パックの半分4個をこの柚子味噌ペーストでマリネしました。
マリネ時間は、焼く前10分位でいいそうで、直前にコーティングしました。
この日は、チキンメインで、後はパドロンペッパー、コジェット、ポインテッドペッパーを焼いて、後はサラダを用意しました。
久しぶりにブルグル（挽き割り小麦）を使ったタブーレ風サラダにしました。
パセリではなく、ミントとコリアンダーを使い、今回は、ブルーベリー酢とレモン酢に漬けたレモンも刻んで入れたら、いい味になりました。
このサラダ、果実酢に合うし、家にある残り野菜適当に加えてできるので、気に入ってます。
後は、先日ボルシチを作った時のビートルートがまだあったので、いつものドレッシングで混ぜただけと、庭で採れた絹さやを茹でた物（こちら食べかけで、倍位の量がありました
）
焼きあがったチキンの写真がなかったんですが、食べたら、あまり柚子風味がしない
味は照り焼きみたいな感じの仕上がりで、悪くはないんですが、せっかくの柚子風味が、焼いてる間に飛んでしまった感じで、更にこの柚子味噌ペーストをちょっと付けて食べたら、ふんわり柚子と言うかシトラスの香りがして、美味しくなりました。
この日は、残り物のコーンが半分残ってて、それにもこの柚子味噌ペーストを塗って、焼いてみました。
こちらのコーンは、前日BBQした時に皮付けたまま蒸し焼きにした物だったので、軽くあぶっただけ。
そしたら、ちゃんと柚子風味も残ってて、美味しかったです。
この翌日、パースニップスをローストしたので、それにもこの柚子味噌ペーストをまぶして、ローストしてみました。
こちらは、薄塗り過ぎたかな？
味が薄めで、やはり柚子風味が飛んでしまってたので、こちらも更に柚子味噌ペーストをディッピングしながら食べました。
こちらの商品、Yuzuに騙されて柚子ペーストと思って買うとガッカリですが、柚子味噌ペーストとしては美味しいです。
チキン、ポークやサーモンにも合うと思います。
ただ、マリネしてから焼いちゃうと柚子風味が少し飛んでしまうので、できれば追加で、ディップしながら又は、ある程度焼いてから、最後の方に塗ってみるのもいいかもしれないですね。
野菜スティックとかのディップにも良さそう。
今度は、ドレッシングにして使ってみようかな？と思ってます。