ビールフェスティバルを2日連チャンで楽しんだ翌日は、ホークスヘッドと言う村へ。
ホークスヘッドには、ビアトリクス・ポターギャラリーがあって、ピーターラビットの絵本の挿絵になった場所がいくつかあったり、ワーズワースの通ってた学校等もあります。
目新しい事も特になかったので、何度か紹介しているので、今回は省略します。
その翌日、ずっと雨が激しく降ったり止んだりで、別荘でダラダラしてたのですが、ランチでも食べに行こうかと言う事で、スモークハウスへ行って見る事にしました。
以前、一度だけここに来た事があって、裏にスモークハウスがあって、こちら自家製スモークを色々作ってて、更にマイクロブリュワリーで、ビールも醸造してるPubなのです。
宿泊する事もできます。
裏側には、畑があって、野菜やフルーツが栽培されてました。
グスベリーが沢山実を付けてました。
（うちのグスベリー、昨年から葉が落ちてしまってるな～と思ってたけど、今年は、全く葉が付かず、だめにしてしまったみたいです
）
こちら、スモークハウスです。横にあった手動の水の蛇口？がいい感じです。
ボンがドアを開けてみたら、開いたよ～。
カメラ、カメラ・・・って。
すごいモクモクですが、サーモンスモークしてるのが見えますね。
これ、勝手にドア開けちゃ、まずかったんじゃないですかね～
スモークハウスの裏側と横には、こんな設備がありました。
左側で火を焚いて、スモーク出してるのかな？
でも、スモークハウスの中でもスモークチップが燃えてる感じもしますよね～。
こっちは、宿泊用の部屋になってるみたいです。
さぁ、中に入ってみます。
中もとっても素敵な雰囲気になってます。
湖水地方のジェニングスのカンバランドもあったけど、私達はせっかくなので、こちらで醸造してるビールにしました。
ボンは、MAD PIG（左）、私は、BLONDE BOAR（右）を。
どっちも美味しかったけど、私は、ゴールデンカラーのエールが好きなので、このブロンドボアの方が好きでした。
この写真、なんかいい感じに撮れました～。
ちょっとお気に入り
ちょっと置かれていたこの椅子も素敵なデザインですね～。
私達が頼んだのはこちらのDeli Boardのシェア用を頼んでみました。
こちらのスモークハウスで自家製スモークした物が色々載ってます。
エアドライドハム、自家製パストラミ、スモーク牛タン、ホットスモークの猪肉、サラミ、スモークハム、スモークサーモン、卵のピクルス、スモークチキン、チャツネとなってました。
どれが、猪？これ、牛タンだよね～、こっちはパストラミ・・・とか言いながら食べました。
スモークチキンも美味しかったけど、ここで作ってる自家製スモークサーモンがすごく美味しかったです。
後、このハム類の上に載ってる小さな赤い実。
これ、チリのピクルスの様でしたが、食べたら最初フルーツの様な甘味があって、後から辛さがジワ～と出てきて、すごく美味しかったです。
何て言うチリかな？
ラメキンに入ってたのがグスベリーのチャツネで、あの裏庭のグスベリーで作ったのかな？
すごく美味しいチャツネでした。
卵のピクルスもこちらのスーパーでよく瓶詰めになって売ってるのは見てたんですが、まだ試した事なかったので、気にはなってたんですよね。
ゆで卵に酸味があって、さっぱり食べられました。
こちら、自分のところでスモークハウスを持ってスモークしてるだけあって、色んなスモークがメニューにありました。
スモークしたステーキ、スモークしたブラックプディングにハギス、スモークした仔牛のシビレ（胸腺や膵臓）等も。
ちょっとお値段も良かったけど、珍しいメニューが色々あったので、特別な日にここでお祝いディナーとかしてみたいな～って思いました。
3種の飲み比べ用のバットもあったので、飲み比べもできたみたいです。
バーカウンターには、日本のウィスキー、サントリーの響や山崎も置いてありました。
こちらのカクテル（ラズベリーリキュールをプロセッコで割ったもの）もちょっと気になったけど、125mlで￡6.00で高かったので、やめたんですがやっぱり飲んでみたかったかも・・・。
トイレに行って、戻ってきたボン、ここのトイレ良かったから、行って来た方がいいよ～って。
カメラも持って行った方がいいよって言うので、カメラ持って行ってみました
ほんと、素敵なお部屋の様な感じでした。
建物の窓辺にはこんなに沢山花が飾られれていて、華やかな感じです。
ちなみに右の写真は、中の席から撮った物です。
お天気がよければ、外のテーブルでもいいですね。
こちらの店名、ワイルドボアなので、猪の銅像もありました～。
以前来た時は、ここでビール飲んだだけだったので、一度ここで食事もしてみたいな～と思ってたので、来れて良かったです。
こちらのお店、スモークの体験レッスンが受けれる様で、うちでもスモークしてるので、興味あったのですが、なんと１人、￡140だったかな？
もっと安かったら、参加してみたかったけど、私達には、ちょっと高過ぎで、諦めました。
でも、こんなスモークハウス、うちも庭に設置できたらな～