過ぎた火曜日に一般社団法人全日本
司厨士協会沖縄県本部の第46回総会・懇親会
がありました。
私たちは理事として運営に参加。
司厨士協会とは
洋食料理人のこと。
世界規模の団体で沖縄県本部は沖縄県内の
有名ホテル・レストランの総料理長・シェフが
集い、県内の食の未来へ人材育成や提言
などを行っています。
料理人の集まりです。
110名の参加者のもと盛会に終わることが
できました。
会を支える賛助会員の皆さん、そして会員さん、
会場を提供してくれたロワジールホテル那覇の
皆さん、そして美味しい料理を準備してくれた
新垣総料理長初め料理人の皆さん本当にありがとう
ございました。
賛助会員の表彰もあり
今回は大伸株式会社様
おめでとうございました☆
新たな年度がスタートし気を引き締めて
会の繁栄に寄与できればと思います。
食の業界がさらなる発展することを祈念して。
本日も素敵な一日をお過ごしください。
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7月の第二週に入りました。
今週は天気がイマイチな沖縄。
台風も気にしないと…
さて
昨年末に映画で公開された
グランメゾン・パリ
の影響ですご家族のお客様が
増えました。
お子さんがフレンチに行きたい！
初フレンチ！
本当にありがたいです。
（厚切り鴨肉のスモークを沿えた
ポルチーニ茸のクリームパスタ・パルミジャーノ
レッジャーノをたっぷりと）
料理の世界に興味を持ってくれる
若い世代の子達が増えると本当に
嬉しい。
テーブルにご挨拶に行くと、お子さんたちから
嬉しい言葉を頂戴します。
僕たちも勇気と元気をもらえて心がhappyに
なります。
家族みんなで来店。
それに勝る思い出はありません。
厚切りトロカジキのスモークと
カラスミのペペロンチーノ）
たくさん選択肢があるレストラン選びで
当店を選んでくれて本当に感謝です。
もっともっと選んでくれる存在に
なるよう頑張ります。
この業界で頑張るみなさんが目指す報酬が
得られ、力を発揮できる業界になることを
心から願っています。
またお会いできるのを楽しみにしています。
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沖縄県浦添市にある
隠れ家フレンチ
La.miroir（ラ・ミロワール）
浦添本店です。
美味しいトマトが入荷。
一度冷凍してから
撹拌し
冷凍庫へ
シィークァーサーを酸味のアクセントとして。
あ楽しみに〜
沖縄県浦添市にあります
1994年オープンのレストラン
La.miroir（ラ・ミロワール）浦添本店
です。
夏がやってきました。
灼熱の太陽の光が暑い沖縄。
待ってました。
さて、
昨日のシーン
ご家族３人でご来店。
お父さん・お母さんはお魚・お肉が楽しめる
コース。
3歳のお子様はスープ・メイン・デザートの
キッズコース。
楽しい会話でお食事が進んでいき、お母さんが
笑顔でお子さんに「いっぱい食べてるね。すごい〜」
と一言を愛情たっぷりに投げかけていました。
するとお子さんはお野菜もすべて完食。
ソースまで綺麗に。
お母さんの一言は凄い！
完食してくれたお子さんも凄い！
そして
ご夫婦の結婚記念日とお子さんのお誕生日の
お祝い。
さらにテーブルが笑顔に。
happy birthday
happy anniversary
おめでとうございました。
お会いできて本当に良かった〜
素敵なお時間をお過ごしくださいね。
さぁー今日も18時 Openです。
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◾️フレンチオードブル
7月7日は七夕。
勝手に命名して15年くらい…
summer Valentine day
今年もこの季節がやってきました。
7月の沖縄は炎天下。
その中でも七夕は暑さを和らげてくれて
涼しげなシーンを感じさせてくるますね。
一年に一度天の川で出会う織姫と彦星。
【期間限定プレゼント】
7月2日（火）〜7月6日（日）ディナーご予約の
お客様にシェフ厳選のスパークリングワインを
グラスでプレゼント。
お料理に合わせたスパークリングで素敵な時間を
大切な方とお過ごしください☆
今年もhappy summer Valentine。
◾️ご予約
℡098-874-3659
web予約は
ご予約お待ちしています。
◾️ホームページ
沖縄は30度オーバーの
日が続いてます。
夏！そうです。
もう夏です。
ってことで
辺戸岬。
義母が大阪から来てるので
行ってきました。
そこから見えるのは心のオアシス
透き通る海。
そして亡き父の故郷与論島。
実は毎月一度来ています。
現状報告と心をリセットしに。
今回もバッチリリセット完了。
そして
海鮮丼を食しに古宇利島へ。
ボリューム満点美味しかった。
やはり外国人の観光客が8割方。
沖縄を堪能してくださいね。
日々早朝に厨房に入り灯りをつけ
ガス台に種火を灯しまな板をセッティング
したらスタンバイのスタート。
毎日を積み重ねて積み上がった経験は
それこそが人生そのもの。
いろんな価値観があり、世の中が変わろうが
変わらないものがある。
それは自身の信念。
お客様の笑顔と家族の幸せ、その先に
世の中への社会奉仕などがあると思います。
だけども…
政治家さん、頼みます。
誇りのある背中を見せてください。
ってまずは自分から。
がんばろー
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お客様からオーダーを
頂きました。
サプライズの バースデーケーキ。
お花がケーキやお皿をいっぱいに。
素敵なお誕生日でした。
おまけ
chefの姿も
テーブルにはシェフは付いてきませんので
ご安心ください笑
とても喜んで頂きありがとうございました♪
お誕生日・記念日で
・コースのデザートにメッセージを加える
デザートプレートメッセージは無料ですので
ご予約時にお伝えください。
上記のケーキは有料ですのでこちらもご予約時に
お伝えくださいね。詳しくはこちらを⤵︎⤵︎
今日もお誕生日・記念日のお客様がご来店予定。
素敵な記念日になりますように
◾️ご予約はこちらから
web予約
浦添市にある
ラ・ミロワール（La.miroir）ですね
6月はオードブルのご予約を
多く頂いています。
特に会社さんから。
懇親会や株主総会後にいただく用
とか。
もちろん家族で楽しむ食卓用にも
ご注文を頂いています。
本当にありがとうございます。
このオードブルは17年前にスタートしました。
最初は思いつきで器のスペースを埋めていました。
その試行錯誤を何度も繰り返し現在の形に
辿り着きました。
3年前に自家製マリネしたサーモンの手毬刺し
をフランス料理です愛され続けるキッシュに
変えたのが唯一。
あとは不動です。
是非大切な記念日や会社での懇親
ご自宅でおつまみの代わりにお酒の
アテに…お楽しみください。
店舗にご連絡くださいね。
お待ちしています。
一つお願いが。
ご予約を頂いて材料を発注し、それから仕込みますので
お手数ですが3日前までのご予約をお願いします。
℡098-874-3659
それでは
◾️web予約はこちらから
昨日の父の日には
多くのご来店ありがとう
ございました♪
ご夫婦・お友達同士・ご家族でと
笑顔をたくさん頂き、そしてご家族で
ご来店のお客様ではお父さんの嬉しそうな
姿が印象的でした。
そして
ホワイトチョコレートとモリンガ
米粉で仕上げたチョコレートの
テリーヌ。
口の中でとろけます。
大人気でした。
今日はお休みなので
明日仕上げます。
是非ご堪能ください♪
毎週月曜日は定休日。
明日よりお待ちしています。
◾️web予約はこちらから
6月15日｛日｝は父の日。
こんにちは、La.miroir（ラ・ミロワール）です。
6月15日（日）は父の日。
普段はなかなか言えない「ありがとう」の気持ちを、
ちょっと特別なディナーに込めて贈ってみませんか？
La.miroirでは、落ち着いた空間でゆっくりと味わえるコースをご用意しています。
ご家族皆さまでのお食事にも、お父さまへのサプライズにもぴったりです。
📍ご予約時に「父の日利用」とお伝えいただければ、
ささやかなメッセージプレートをご用意させていただきます。
1年に一度のこの日が、お父さまにとって心に残るひとときになりますように。
お気軽にご予約・お問い合わせください。
📅 父の日：2025年6月15日（日）
📍 La.miroir（浦添市伊祖2-30-2 ２F
📞 ご予約:098-874-3659
そして
ご自宅でご家族と父の日をお祝いしたい！
そんな時には
こちら
※フレンチオードブルの詳細はこちらをご参照ください
美味しいビールやワインで乾杯！
いつも頑張るお父さんに心からの感謝を
伝えたいですね。
happy father'sday
