4歳の時に…

おはようございます♪


昨日も多くのご来店ありがとう

ございました。


怒涛の1週間も終わり月曜日の

今日は定休日でお休み。


が引き篭もろうと思いましたが

やることパンパン。



忙しいってことはいいことですね。




さて



昨日の一コマ。




プロポーズのお客様がご来店。



終始お客様はドキドキ、わたしたたもドキドキ…



いざ！


プロポーズ大作戦大成功〜



おめでとうございました。



彼女さんの涙が素敵すぎる。



末長くお幸せに〜






そして、


もう一コマ。


ご家族でお誕生のお祝い。


奥様のお誕生日で旦那様と4歳のお子さん
でお母さんのhappy birthday


お母さんの笑顔が全てを物語っていました。


お帰りなさいに旦那様が「実は私が4歳の時に
両親に連れて来られたのが初来店でした。
娘も4歳でラミロデビューです。中々来店する
事は叶わないですが、また来ますね。
娘も凄く喜んだいたので4歳の思い出が
忘れられないでしょう。ありがとう
ございました」と言葉を頂きました。



お客様の思い出に残る場所。
本当に私たちは幸せです。





特製のキッズコース。

4歳の娘さんが頂いたコースの

メインディッシュ。



プロポーズに結婚記念日にお誕生日。

多くの笑顔が溢れる1日でした。



改めておめでとうございました。

そしてありがとうございました。




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続！20年前の思い出

昨日に引き続き20年前の思い出。





昨日のランチタイム…


お母さん、娘さんの親子のお客様が

ご来店。


ディナーコースをご注文いただき

娘さんの２０歳のお誕生日のお祝い

で素敵な時間でした♪


お会計の時“お客様からシェフをお願いします…

と呼ばれてみたらお母さんの方から20年前に

ラミロの那覇店（2009年閉店）でアルバイトで

頑張ってくれていた元スタッフでした。




お久しぶりです。と挨拶をいただき

最初は思い出すまで3秒程かかりましたが

思い出しました。


当時16歳の女の子で頑張り屋さん。


昨日は娘さんとご一緒に来てくれた。


当時にタイムスリップしたような感覚でした。



さゆりちゃん

体に気をつけて頑張ってな。



またおいでよぉ〜




そうだよね創業して32年目。

いろんな思い出があります。



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20年前の思い出…

今日の朝お客様からお電話を

頂きました。


お客様「ケーキを注文できますか？

2〜３人前の小さなケーキです」


詳細に利用目的などを確認して

お客様に一つ提案しました。


ラミロ「ケーキのみでしたら

美味しいケーキ屋さんをご紹介しま

すがレストランのケーキでもよろしい

のでしょうか？」


お客様「実は20年前の結婚する時にラミロに

特製のweddingケーキをお願いしました。

ホテルでもご用意していたのですが、ラミロの

ケーキが好きでオーダーしホテルまでケータリング

してもらいました。あの時のケーキの味が忘れられなく

て20年の記念日に相談した次第です」




思い出しました。


いちごを二重に三重に敷き詰めてホテルに

納入したのを…


その時の招待したみなさんもとても喜んで

いました。と聞きました。



凄く嬉しい感情が体全体に湧き出しました。



息子さんの２０歳のお誕生日も一緒に

お祝いするようです。



ご結婚20周年！おめでとうございました。

２０歳のお誕生日おめでとうございました。



最後に一言。

ありがとうございました。




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約束したから…

台風の影響で天気がグズついて

いましたが今は太陽の光がさして

います。


久しぶり。



だけど天気予報はこの1週間雨模様。



張り切ってがんばろー





さて、




先日、何お母さん、娘さんの

親子のご来店がありました。



娘さんは今年の1月に職場体験でラミロに

来てくれた学生さん。



職場体験ではしっかりキッチン補助・ホールサービス

と頑張っていました。



その時に「お母さんと食事に来るね」と

言ってくれて約束しました。



そして先日…



娘さん自身の誕生日はラミロで絶対したい！

とお母さんにリクエストしていたそうです。



ご来店の際には「約束したから」と…

本当に嬉しい瞬間でした。



ランチの時間お母さんとラミロを満喫した

ようでよかった。



改めてhappy birthday

おめでとうございました♪


本当に素敵な時間でした。



勉強頑張って目標に向かって突き進んで

くださいね。



それでは



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模合〜4木会様〜

昨日は年に3〜4回ほど周期的に

ご利用頂いている4木会様がご来店。



ポルチーニ茸のクリームパスタに

鴨スモークを添えて





沖縄県産黒毛和牛のシチュー




小鳩のロティ




和牛ヒレ肉のステーキ



その他に

・カマンベールチーズとガーリックトースト

・クリームチーズのフリット冷やしトマトソース

・キッシュ

・鯵のマリネ

・サーモンのミキュイ

・鴨のローストパッションのソース

・やんばる若鶏の白レバーのパテ



みなさん笑顔で最高



ありがとうございました。




明日何しようか…

7月も後半戦。


例年に比べこの1週間は天気が

イマイチですがだいぶ過ごしやすい沖縄。


ただいま29度。





さて、


本日もフレンチオードブルの御予約

ありがとうございました♪


この1週間はオードブルday。



素敵な食卓になるといいな。





昨日からスタートした限定ランチ。


中でも沖縄県産黒毛和牛の赤ワイン煮

が大人気。


付け合わせにマッシュポテト、タリアッテレ、

あとお野菜。


黒毛和牛の赤ワイン煮、お魚料理、お肉料理

の3種類を用意してますが黒毛和牛は数に

限りがありますのでご了承ください。





話は変わりますが

昨日のワンシーン。


dinnerにご来店の年配のご夫婦。


本当に素敵なお客様で、一皿一皿

「美味しい」と嬉しそうにおっしゃって

頂きました。


ご挨拶に伺った時「今夫婦で話し合い中なの」

と言葉をいただいたので「何を話し合ってるの

ですか？」と聞いた時、帰ってきた言葉が

凄く印象的でした。


「歳を重ねてこの歳になると、昨日までの

ことなんて会話にはないなよ。明日何しようか？

これ一択よ」と。



心の中に刺さりました。



私たちは昨日までのことを会話の中で

全てではないですがあーだこーだ言いながら

過ごしてます。



もちろんすぐに転換できませんが、明日何しよーか？

を生活の中に組み込んで過ごしてみます。



凄く心が弾む時間でした。



またお会いできるのを楽しみにしています。






今日も一日素敵なお時間を

お過ごしください。





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ランチ限定コース本日より

7月22日火曜日のランチタイムより

ランタ限定！フレンチ満腹ランチコース

をスタートします😃




【お品書き】

・沖縄県産野菜のポタージュ

・選べるメインディッシュ

　・沖縄県産黒毛和牛の赤ワイン煮

　・漁港直送！朝市鮮魚を本日のソースで

　・本日の若鶏のロースト

・焼きたてパン

・デザート

・琉球焙煎コーヒーor紅茶


全然5品　¥2,500（税込¥2,750）


※詳しくはこちらをご覧ください






黒毛和牛を一晩赤ワインと香味野菜でマリネし

自家製のフォンドヴォーで煮込んだ一品は

おすすめです。



そして糸満漁港より直送されたプリップリッの

鮮魚を本日のソースで楽しむ一品と、若鶏の皮目を

しっかり焼き上げてオーブンで肉汁を閉じ込めた

ジューシーな一品と県産野菜がお皿いっぱいに

敷き詰められて「お腹いっぱい」胸いっぱいの

コースをご用意しました。



特に和牛の赤ワイン煮は数量に限りがありますので

是非お早めにお楽しみください。



予約

☎️098-874-3659




本日も素敵な一日をお過ごしください。




今日はぐっすり眠れる…

明日は参議院選挙の投票日。


自分達の未来を自らの一票で

選択できます。



投票に行こう〜



って今日期日前投票に行ってきました。

やっと。





さて







こんなに綺麗にお召し上がり

ありがとうございます♪



こんなに嬉しいことはありません。



お皿の色、白い色で帰ってくる。

パンでスープ・ソースを最後まで

召し上がってくれる



美味しい〜


と書いてあるわけではありませんが

心に伝わってきます。




今日はぐっすり眠れます。

嬉しいので。




明日への活力




thank youです





本日もオードブルの御予約ありがとう

ございました。



明日もご予約を頂き感謝です。



素敵な食卓になるようしっかり準備

します。





それでは



厨房に戻ります。




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いろんな事がわかるようになってきた




おはようございます♪



参議院選があり、いろんなことが分かり始めたり

国民の目が今まで以上に注目されている選挙

のように感じます。



昭和に小中高と教育を受けた私たちは

その当時の国の在り方によって選択肢が

限られた教えがあり、また情報源として

新聞、テレビが主でしたが今はインターネット

という最強のツールがある。なのでありとあらゆる

情報に触れたり学びができる。



なのでいろんなことが自分が望めばわかるように

なってきましたね。



私たちの一票を自分の意思で座卓した

候補者に投じることにより自分たちの未来を

自分たちで選択できる時代になりましたね。



みんなでワクワクする未来へ一票を入れましょう。




って私もまだ期日前に行ってないのでこれから

行ってきます笑







初めて利用したお野菜。



ドラゴンフルーツの蕾



オクラにそっくりの食感とネバネバ感。



それになかなかいけます。



今日の付け合わせに利用予定。




今日も一日がんばろー





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◾️フレンチオードブル








真っ白いキャンバス

お知らせ。


ホームページでもお知らせ済みですが

7/14.7/15はお休みを頂いています。



7/→6｛木｝より通常通りOpen

します。


ご来店待ってます。





ラミロでは基本白いお皿をメインで

使用しています。



料理の盛り付けや色合いが100%

映るからです。


なのでごまかしが効きません。



真っ白なキャンパスとも言えて

料理人のその瞬間の心が写し出される

ようにも感じます。



お客様のテーブルから戻ってきたお皿｛上の写真｝



本当に綺麗です。



言葉でいただくのも嬉しいですが

お皿が綺麗に戻ってきた瞬間の高揚感

と嬉しさは本当に何者にも代え難い

喜びがあります。





何十年もこの仕事に関わり、幾つもの

一皿一皿を作ってきてもその心は変わり

ません。



心から伝えたい

最後まで綺麗に頂いてくれて本当に

感謝です。






それが次への活力になります。




本当に嬉しかった〜





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