スープの数は鍋の数だけ・・・

おはよううございます😃

涼しい心地よい朝の沖縄。

一年の中で秋口とこの季節が一番

過ごしやすいかもですね。

最高の朝に今日も感謝。

さて、

素敵なワンシーンから

豊崎店ご来店のお客様。

ご夫婦が同じお誕生日。

そして小さなお嬢さんもご一緒に

ご家族みんなでお祝い。

自然で素敵なワンシーン。

改めてお誕生日おめでとうございました。

豊崎店ご来店のお客様

お誕生日のお祝い。

笑いと会話と料理を最後まで楽しんで

頂いていました。

改めてお誕生日おめでとうございました。

本店ご来店のお客様。

お誕生日のお祝い。

ご家族みんなで素敵な時間をお過ごし

頂きました。

改めてお誕生日おめでとうございました。

そして

スープの数だけ・・・

スープはレストランの顔。

美味しいスープは人々の心を温めて

くれます。

その数だけ食材の仕入れからしたしよりそして

仕上げ、何度もチェックしお客様のテーブルへ。

そこにはレストランで働くみんなの愛情が詰まって

います。

美味しいスープを食べると（ポタージュは飲むサラダ〉

心が、気持ちが明るくなります。

本自他のスープは

『沖縄県産もずくの冷製スープ」

もずくと県産野菜で仕上げた冷たいスープ

絶品ですよ。本当に。

もずくも料理のメインになる時代。

美味しいスープを召し上がれ。

って本日も素敵な一日をお過ごしください。

お待ちしています。

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沖縄誕生日・結婚記念日・プロポーズ

喜寿

おはようございます。

空が怪しいですね。

梅雨がすぐそこにきているのかな。

さて

今グループ各店舗では社内意識改革

を行っています。本来私たちが目指す

場所。在り方。心構えなどなど。

社長はじめ料理長、店長と経営の最重要

ポストから。

社長の目指す我が社のビジョン。

日々の学びや、勉強、気づきを

大切に。当たり前のことを普通に当たり前に。

何々で一番とかでは無く、『一期一会』を

大切に。

一に勉強

二に勉強

三四が無くて

五に実践

日々学びを。日々新たに。

ということで昨日の本店でのワンシーン。

喜寿のお祝いでご来店。

一年前から当店をリサーチしご予約を

入れてくれたようです。

テーブルアートは社長自ら。

主役のお客様はお習字の先生のようで

テーブルアートを仕上げ中とても緊張したとか。

しないとか。ってめちゃくちゃ緊張したようです。

主役のお客様の涙に凄く感動と、また当店

にしかできない素晴らしいサービスの偉大さ、

お客様の大切テーブルごとの物語の一部始終に

立ち会えたこと、本当に感動でした。

改めて素敵なお客様に感謝と共に、素晴らしい

喜寿のお祝いに心よりありがとう、おめでとう

ございますを伝えたいです。

これからも素敵なお時間をお過ごしくださいね。

昨日の賄いも。

theMAKANAI

レストランの賄いは本当に美味い。

日本一のご飯です。

本日も素敵な一日をお過ごしください。

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沖縄誕生日・結婚記念日・プロポーズ

新婚旅行でご来店

こんにちは！

雨模様の沖縄。

気温も20度を下回らなくなって

きました。

春が来ていよいよ沖縄の夏が訪れますね。

まだ先だけど。

さて、

先週はもずくの料理選手権でグループ総料理長

の考案した「モズブラン」が見事グランプリを

頂きました。

若い力が躍動する姿。

こういう環境をずっと追い求めていた

ように思います。

世代交代はタイミングだと思いますが

とても大事なように思います。

グランプリおめでとう〜

そして昨日のワンシーン

宮城県より。

新婚旅行でラ・ミロワール浦添本店に

ご来店いただきました。

コースの最後には『happy wedding」の

お祝いのケーキでエンディング。

津堅島にんじんのムースをオードブルで

いただき『カボチャかと思った〜甘くて

美味しかった〜」と嬉しいコメントをいただき

ました。

改めてご結婚おめでとうございます㊗️

末長くお幸せに〜

また沖縄に遊びに来てくださいね〜

そして

ご結婚記念日のお祝いでご来店のお客様。

テーブルアートでお祝い。

凄く喜んでいただきました。

お帰りの際にはエントランスのオブジェで

記念撮影。

このスポットで写真を撮るといいことあるみたい

ですよ。噂です笑笑

改めてご結婚記念日おめでとうございました。

素敵なお時間をお過ごしくださいね〜♫

レストランは笑顔を生み出して元気を

頂く場所。

今日も世界中にレストランからhappyを

届けられますように。

本日も素敵な一日をお過ごしください。

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沖縄誕生日・結婚記念日・プロポーズ

グランプリ

4月第3日曜日はもずくの日。

4月16日日曜日に糸満市道の駅イベント広場

にて開催された沖縄県もずく養殖業振興組合

主催のイベント『もずく2023』が開催され

ました。

3年ぶりの開催に多くの来場者で凄い

活気でした。

イベントの中のプログラム

『もずくワンカップ選手権』にkimishima

グループ総料理長が出場。

今回はマスクを使ってこちら

もずくのモンブラン『モズブラン』

イベント前日までchefは試行錯誤の繰り返し。

そこには美味しい一皿を！の一念が。

順位ではなく、沖縄の食材をPRするイベントに

お声がけして頂いた感謝と本当に美味しい一皿

を仕上げて、食する方に豊かになって頂きたい。

の思いから。

当日も準備に余念がなく、何度も何度も繰り返し

繰り返し、出来上がった一皿を盛り付け。

多くのご来場者さんにご指示を頂きました。

そして

グランプリをいただきました。

嬉しい限りです。

よかった〜本当に。

おめでとうー本当に。

そしてお声がけ頂いた沖縄広告の石嶺しんじさん

ありがとうございました。

それ以上に活気あふれる人の輪ができたことに

心より嬉しく思います。

素晴らしいイベントでした。

モズブラン、本当に美味しいですよ。

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沖縄誕生日・結婚記念日・プロポーズ

母の日

5月14日日曜日は・・・

そうです『母の日』です。

この3年間はコロナ禍もあり、大々的に

どちらかというと少し控えめなPRだった

ように思います。

しかし、今年は違いますよ。

コロナ禍も終わり日常が戻ってきました。

もう抑える必要はありません。

誰に気兼ねすることもありません。

思いっきり感謝を伝えることができます。

日常の中で感謝って中々伝えられてない

ように思います。

照れもあれば、日常に流されてることも。

または、毎日が感謝を伝えている場合も

あると思います。

でも思います。

感謝はだんな形であれ、何回でも嬉しい

ものだと思います。

それはご両親、お母様がいるから私たちが

存在するからです。

伝えましょう感謝の心を。

伝えましょう想いの心を。

伝えましょう産んでくれてありがとうを。

皆様にとって素晴らしい母の日になることを

心より祈念します。

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沖縄誕生日・結婚記念日・プロポーズ

津堅島にんじんを利用して・・・

1月から4月ごろまで楽しめる

赤縄の食材

「津堅島にんじん」

小さな島で作られるすごくインパクトの強い

甘さが際立つにんじん。

潮風が運んでくれるミネラルが豊富に含まれた

土壌でつくられるからこそ本当に美味しい。

お子様がご来店し、人参が苦手な事を伺い

少しお出しするとペロリと平らげてくれます。

甘ーくミネラル豊富な津堅島産にんじん。

オーブンで焼いて甘さを凝縮。

ムースは甘ーくとろける食感。

本当ににんじん？って目がぱっちり

ポタージュ、前菜のムースに

この時期しか楽しめない食材。

津堅島にんじんをお楽しみください。

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沖縄誕生日・結婚記念日・プロポーズ

スペシャルテイクアウト〜BENTOー

おはようございます。

新年度もスタートしました。

世界中・国内外といろんなことが

起きています。

ですが1番大事なこと、それは

「目の前の事を一生懸命やる」事

だと思います。

さてさて

昨日はテイクアウトのご注文を

頂きました。

Special  lunch BOX。

フレンチ風お弁当＆デザート盛り合わせセット。

お弁当はフランスでも「BENTO」が定着

しているようですね。

なのでBENTO で。

今回の特製Special lunch BOX〈スペシャル版と〉

のメニューは。

〜BENTO 〜¥2500（税込）

■若鶏とチーズの「ガランティーヌ」

■自家製彩豊かな県産野菜のピクルス

■フランス料理の定番！県産和牛のリエット

■軽くスモークした「スモークチキン」

　とフランス家庭料理の美味しさを

　焼き上げた県産野菜のキッシュ

■低温でゆっくり焼き上げた若鶏をのエスカルゴ

　バター風味ととキノコを添えて

■ラミロ名物！お魚の王様「鯛めし」

■29年愛され続けるデザート！ガトーショコラ

　ととろけるシャンティクリームに沖縄県産イチゴを

　添えて。

美味しい料理は心と体を豊かにすると共に

至福の何とも言えない自分だけの時間を

提供してくれますよね。

レストランから世界をhappyに。

想いと思いやりをたくさん詰め込んだ

〜BENTO 〜のご注文ありがとうございました。

〜BENTO 〜のご予約承り中です。

TEL 098-874-3659

本日も素敵な1日をお過ごし下さい。

■ご予約・店舗のご案内はこちら

沖縄誕生日・結婚記念日・プロポーズ

未来へ

〈揚げ物なし！All手作り！レストランから世界を

happyに！フレンチオードブルご予約承り中です）

おはようございます。

毎週月曜日は定休日〈豊崎店は月、火定休日）

を頂いています。明日より皆様のお越しを心より

お待ちしています。

さて

昨日も多くの感動をありがとう

ございました。

ラ・ミロワール浦添本店でのワンシーン

旦那様の誕生日でのご利用でした！

料理をご堪能し、奥様からのサプライズ

のケーキにとてもビックリ😃

素敵なお誕生日でした。

改めてお誕生日おめでとうございました。

素敵な年をお過ごしくださいね。

そして

彼氏様の誕生日でのご利用でした。

料理とサプライズケーキに彼氏様が

喜んでおり、また初めてのワインも

美味しいと2人だけの大切な時間を

楽しんでくれていました。

改めてお誕生日おめでとうございました。

素敵な年をお過ごしください♫

そして

記念日でご利用のお客様。

お料理一皿一皿を楽しんで頂き

時間を忘れる世界で一つだけの

記念日をご堪能頂きました。

改めてhappy anniversary

おめでとうございました♫

素敵なお時間をお過ごしください♫

そして

人生最大の瞬間。

この瞬間までの時間は心臓破裂しそう！

ドキドキが止まらなかったと思います。

シェフはじめサービススタッフもドキドキ。

そして訪れました。最高の瞬間。

merry me。

店内のお客様も協力して頂きクラッカーが

鳴り響きました。

おめでとうございました♫♫♫

素敵なご夫婦の誕生です。

末長くお幸せに〜

たくさんの感動が生まれるレストラン。

その時間を共有できる幸せ。

人間の本能に帰ればば難しいことなんて

ないかもですね。

その共感を得ることこそが幸せの原点

幸せを感じること。かもですね。

悲観的なニュースソースが多く溢れていますが

全然そんなことはないですよね。

だって未来は変えられるんだから。

先人たち、先輩たちは多くの困難を乗り越えて

きました。

そして現在かある

レストランから世界をhappyに。

料理は人と人とを繋ぐ。

美味しい料理を食べてぐっすり寝れば

大抵のことはなんとかなる

（どっかで聞いたことのあるセリフ笑笑）

さぁー楽しみましょう未来を

さぁー憧れましょう最高の自分に

未来へ進むために。

■フレンチオードブルのご予約承り中です

『フレンチオードブル（歓送迎会・お祝い事に〉』

■テーブルアートです届けよう

世界で一つだけのメッセージを

テーブルアートでステキな記念日を

■ご予約・店舗のご案内は

沖縄誕生日・結婚記念日・プロポーズ

今日からスタートのパスタ

（1日1組限定のテーブルアート）ご予約承り中！

おはようございます。

真夜中の2時に目覚めてます。

目覚めてる？が適当かどうかは

おいといて。

おはようございます。

しつこいですね笑笑

さて、

昨日グループの総料理長が準備

くれたパスタソース。

「和牛と糸満産ビーツのポロネーゼ」

本日より

ラ・ミロワール浦添本店、kimishima豊崎店

にてご提供予定です。

県産和牛のスジ肉を綺麗に下処理して

細かくミンチにし、ミルポアと糸満産の

ビーツでミートソースに。

和牛の甘み、旨みと香味野菜の香織

そして、ビーツの彩り、ほのかな酸味

、塩、胡椒、トマトソースです仕上げた

ポロネーゼ。

五味（甘み、塩味、酸味、苦味、辛味）

をお楽しみください。

もう一つ

来週週明けからポタージュが変わります。

「紅芋のポタージュ」

芋類はオーブンで1時間半ローストして、

甘さ旨味をしっかり出してスープベースに

仕上げてます。

下準備の大切さ。

そこを省いたら土台のない建物！

のような感じです。

美味しい「飲むサラダ」のポタージュ

を楽しんでくださいね。

そして

感動のワンシーン。

ラミロのシーンから

お誕生日でご来店のお客様。

ご家族でかけがえのないひと時。

1日1組限定のテーブルアートでお祝い。

改めてお誕生日おめでとうございました。

素敵な年をお過ごし下さいね。

続きまして

kimishima豊崎店でのシーン

卒業祝いでご来店。

ご家族での思い出のお時間ですね。

素敵な卒業祝い。

改めてご卒業おめでとうございました。

新たなスタートにエールを贈ります。

楽しんでくださいね〜

こちらも

ご卒業祝いでご来店。

素敵なご家族の思い出のお時間。

笑顔をたくさん頂きました。

改めてご卒業おめでとうございました。

新たなステージにエールを贈ります。

いっぱいいっぱい学んで楽しんでください〜

こちらも

お誕生日でのご利用のお客様。

お酒も飲まれながらお二人で食事を

楽しまれてました。サプライズケーキ

もとても喜ばれていました。

改めてお誕生日おめでとうございました。

素敵な年をお過ごし下さいね♪

たくさんの感動をありがとうございます。

本日は日曜日。

優雅で心地よい休日をお過ごしください。

本日もお待ちしています。

■フレンチオードブルのご予約承り中です。

『フレンチオードブル（歓送迎会・お祝い事に〉』

■ご予約・店舗のご案内はこちら

沖縄誕生日・結婚記念日・プロポーズ

歓動・感動＝勇気

（お家でフレンチ！フレンチオードブルご予約承り中）

おはようございます。

昨日は日本中が歓喜の中にあった

のでは無いでしょうか？

自らのやるべき事を淡々とやる。

前向きな姿勢が正しいプロセスを

そして結果へ導いていく。

プロの仕事を改めて教えてもらった

ように思います。

WBC日本代表おめでとうございます。

さて、

歓動の1日でしたが、レストランの毎日も

感動のシーンが満載です。

本当に毎日がスペシャルデー。

ラ・ミロワール浦添本店でなシーン

lunch time birthdayのお客様。

奥様からのサプライズのお誕生日ケーキ

のプレゼントにとても喜んでくれていました。

いつまでもお幸せに〜

改めてお誕生日おめでとうございました。

そして

お誕生日でのご利用のお客様

1日1組限定のテーブルアートでお祝い。

テーブルアート中はずっと2人で

楽しそうにお話ししながら動画を

取り合ったりしてとても楽しそうな

雰囲気でした〜。

改めてお誕生日おめでとうございました。

素敵なお時間をお過ごし下さいね〜

そして

お誕生日でご利用のお客様。

お子様もご一緒にご家族でご来店。

掘りごたつの個室でご家族でごゆっくり

楽しんで頂きました。

改めてお誕生日おめでとうございました。

素敵なお時間をお過ごしくださいね。

そして

記念日でご来店のお客様。

ワインと料理のマリアージュをお楽しみ

頂きました。

素敵な笑顔に心より感謝です。

改めて結婚記念日おめでとうございました。

これからも末長くお幸せに〜

続きまして

kimishima（キミシマ）豊崎店でのワンシーン

高校合格、大学合格、資格試験合格、

おじいちゃんのお誕生日でお祝いのお客様です。

ご家族みんなで将来の話や身内の話で盛り上がっ

ていてとても仲の良いご家族でした。

改めておめでとうございました。

そして

交際2年記念日でご利用のお客様。

彼氏様がとても緊張されていてそれを

見てた彼女様はずっと笑顔で見守って

素敵なお二人様でした。

改めておめでとうございました。

素敵なお時間をお過ごしください〜

そして

旦那様のお誕生日でご利用のお客様。

バースデーソングを歌った際に涙目に

なりながら普段歌われることないからと

とても嬉しそうにされてました。

改めてお誕生日おめでとうございました。

そして

お誕生日でご利用のお客様。

料理やテーブルアートの最中もご家族

皆様で楽しそうにお話しされて過ごされ

てました。特にお父様がとても嬉しそう

に過ごされててとても素敵なご家族でした。

改めてお誕生日おめでとうございました。

素敵なお時間をお過ごしくださいね〜

WBCもそうですが、歓動、感動は勇気を

いただけますね。

自分以外の方が喜んだり笑顔になった「

するとその波動が伝わり全身を駆け巡り

新たな息吹を「勇気」として与えてくれる。

そんな素晴らしき生業に心より感謝です。

キミシマレストラングループ各店舗では

スタッフ卒業に伴い新しい正社員・アルバイト

を３名募集中です。

詳しくはこちらをご参照ください。

【キミシマグループ】の採用サイト

一緒にレストランから沖縄を、日本を、

世界をhappyにしませんか？

電話☎️098-874-3659（担当屋部）

お待ちしています。

きょうの沖縄は曇り空ですが、美味しい料理は

心と体を元気にしてからます。

本日も素敵なお時間をお過ごしください〜

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