歴史が動く

いよいよ25日に。


井上尚弥選手対フルトンのボクシング

に団体統一戦。




ライトフライ級、スーパーフライ級

バンタム級で4団体統一、そしてスーパーバンタム級へ


毎試合ワクワクさせてくれる選手。


歴代の日本人チャンプにも名だたる選手が

多いですが、井上選手ほどワクワクさせてくれる

ボクサーはいません。


25日が楽しみ。


そしてその後はタバレス選手との４団体統一戦。



歴史が動く。





紅豚のキセキの衣焼き。


紅豚に『奇跡の木』で知られているモリンガ

を纏わせ焼き上げた一品。


ランチタイムで好評。

※無くなり次第終了。




朝市鮮魚の白菜のルーレ。


きのこのクリーム煮をお魚と一緒に

白菜で包み込みオーブンで焼き上げる

一品。



ソースにはそのお魚でとった出汁をとことん煮詰め

で仕上げた絶品ソース。



こちらもランチのお魚料理でお楽しみ頂け

ます。




そして


本店にご来店のお客様。


ご結婚記念日おめでとうございました♪




本店にご来店のお客様。


お誕生日おめでとうございました♪




改めて改めてご来店、そしておめでとう

ございました。









本日も素敵な一日をお過ごしください。




歴史が足掻く。

NHKの番組であったようなタイトル・・・


パクってしまったのかな




■正社員・アルバイト募集中です。




■夏恋




■旧盆オードブルご予約承り中




■ご予約・店舗のご案内です。







熱い夏

おはようございます。



豊崎店も店内のレイアウトを

チェンジ。








『南仏の森のvacation〜小さな休息〜』


豊崎店の夏フェアー。


南フランスの森でその景色を楽しみ

ながら時間を堪能する。


忙しい毎日からしばしの休息。


冷えた白ワインで喉を潤しながら

お料理を楽しむ。


そんな非日常的な世界を小さな

レストランでお楽しみください。


9月末まで。




そして







2ヶ月に一度の模合

『チームワンダーズ』コンペ。


この日思ったことは一つ。

この灼熱の太陽とうまい具合に共存し

ゴルフを終えること笑笑



いやいやここ数年で一番の暑さでしょう〜

ってくらい暑かった。


でも無事太陽とこの日は友達になれたようで

よかった。


18ホール棄権しなくて済みました笑



懇親会は那覇市牧志にあるパームロイヤルホテル

那覇のプールサイドBBQ。


こんな太陽の熱を浴びた日はノンアルコール。



みなさんプールに飛び込んでいたけど・・・

普段は沖縄を良くしようと頑張る経営者

の皆さんです。

笑って見守ってください笑笑



っていう熱い夏の沖縄。




■夏恋［夏フェアー］



■正社員、アルバイト募集中です。



■ご予約・店舗のご案内です

https://kimishimagroup.okinawa/

フレンチオードブル完成〜

おはようございます。



暑過ぎて溶けそうな沖縄。

これが沖縄の夏。




さてさて




完成しました。






フレンチオードブル。


ご自宅でのお祝い用に。



ご予約ありがとうございました。



これから引き渡し。



今日も一日になりますように。




■ご予約・店舗のご案内です





■スタッフ募集中です。






積み重ね



おはようございます。



7月も3分の2を迎えようとしています。

暑い太陽の日差しが絶好調の季節。


子供達はもう夏休みですね。




さてさて




明日より



本店にてスタートする夏フェアー。


『夏恋』


詳しくはこちらを



暑い夏をレストランからだ楽しみを発信。




冷えた白ワインと空間で清涼感をお

楽しみください。




そして




まだ先の話ですが来年の一月で

創業30年目を迎えます。


いろいろありました。

ありすぎて何が何だかわからない

くらい。


たくさんの裏切りにも会いました。

先が見えない暗闇というのを初めて

感じた時期もありました。


その中で一つ貫いてきたのが

積み重ね。


一つ一つ、一つ一つ。


いい時もあれば悪い時もありました。


悪い時の方が思い出深いですが笑笑


結果30年を迎えますが、日々は毎日の

積み重ねの連続。


これからも一つ一つ重ねていければいいな。



［弊社みっちー社長とヴィーナスの尾関社長］


［最後ら辺の男2人のポーズに］



どれだけ私たちの事業が世の中の役に

立っているかはわかりませんか、苦しい

時期でもあります。スタッフみんなで

協力して乗り越えていきたいですね。



積み重ねの天才になりたい。




■ご予約・店舗のご案内です







夏フェアー開催

さてさて




（お知らせ）

7月20日〜のフェアーの開催。


夏のバカンス『夏恋』〜夏の味覚フェアー〜


南仏をイメージした個室にレイアウト

大切な方との特別な時間をイメージし

夏の旬をバランスよく組み込み、夏の

バカンスのワンシーンとなる空間を

コースでお楽しみください。


■開催店舗

フランス料理　ラ・ミロワール浦添本店

浦添市伊祖2-30-2 アーバンビル201

℡098-874-3659


大切な方と夏恋しませんか？







旧盆オードブルも絶賛ご予約受付中です。




お知らせから

こちら



kimishima（キミシマ）豊崎店にて

奥様のお誕生日のお祝い。


改めておめでとうございました♪


kimishima（キミシマ）豊崎店にて

お誕生日のお祝い。


改めておめでとうございました。


ラ・ミロワール浦添本店にて

お誕生日のお祝いでご来店。


改めておめでとうございました。


ラ・ミロワール浦添本店にて

お誕生日でご来店のお客様。


改めておめでとうございました。


ラ・ミロワール浦添本店にて。

お誕生日でご来店のお客様。


改めておめでとうございました。



ラ・ミロワール浦添本店にて。

お誕生日ですご来店のお客様。


改めておめでとうございました。




沖縄の暑い夏。

夏のバカンスは沖縄へ。


沖縄へ来たら夏恋しましょう。

大切な方と特別な時間と空間をお楽しみ

ください。



ってみんなで夏恋しよ！




■ご予約・店舗のご案内です




■正社員・アルバイト募集中です








107回目



おはようございます。


7月も半分。

早いもんですね。


張り切って頑張っていこー！




さて







糸満市でマヌカハニーの会社の

社長・副社長が商品の説明を兼ねて

ランチミィーティング。


ニュージーランド直のマヌカハニー専門店。


いやいやとても美味しい〜










マヌカハニーバター。


パンに最高。















良い商談になりました。



今後とも宜しくお願いします。








第107回ターチ会。

今年で9年目。


弊社豊崎店とおんなじ年数を重ねています。


56歳のおじさん達。


社会に出て35年超。


走り抜けてきた、いや、これからも走り続ける

ためにいろんな情報の共有や、これからの未来

の話などいろいろ。その他いろいろのどうでも

いい話が本当は9割。


元気にまだまだですが、正直来年の今日は

何があるかわからない年齢でもあります。


なので今をどう悔いなく過ごすか？

今年はみんなで視察旅行をする年。

さてさて今年は何処へ？


ずっと馬鹿話で歳を重ねたいですね。




そして


kimishima豊崎店にて。


ご友人のお誕生日のお祝いでご来店。


改めておめでとうございました。


kimishima豊崎店にて。


お連れ様のお誕生日のお祝い。


改めておめでとうございました。

ラ・ミロワール浦添本店にて。

お連れ様のお誕生日のお祝い。


改めておめでとうございました。


そしてご来店ありがとうございました。


今日も最幸な1日になりますように。

本日も素敵な一日をお過ごしください。



■旧盆オードブルご予約スタート

おめでとうございました！


【カレーうどん千吉。こしのあるうどんがぐー）




おはようございます。


the OKINAWA の太陽光。

暑い日が続きますね。

お身体には気をつけて素敵な

夏を過ごしたいですね。




さて



素敵なワンシーンから


kimishima（キミシマ）豊崎店にて


結婚記念日でご利用のお客様。




奥様のお誕生日でご来店のお客様。




彼女様のお誕生日でご利用のお客様。



大切な時間でご来店いただきありがとう

ございます。



そして改めておめでとうございました♪



素敵な時間をお過ごしくださいね。



本日もお誕生日、結婚記念日、還暦のお祝い

と素敵なお客様がご来店予定。


しっかり準備してお迎えしたいと思います。




そして



事業会議。

恵比寿駅前の串焼き屋さん。


コスパが良く美味い！




9月のスタートに備えて。

飲食店を経営する友人たちと。


飲食店の倒産が過去最大と記事で見ました。

コロナ後でいろんな事が重なり合ってだと

思います。


飲食店などは日々生活していくことに関しては

なんとか成り立つ。


だけど、多くの店舗ではギリギリ。


料理に携わっている方、そしてこれから料理を

志すみなさんにとっても夢のある業界になら

なければいけない。


もしかしたら現状でもいいじゃない？と

言う方もいると思います。



しかしマインドを変えて変化しないと。



私たちは

コロナを体験し個人飲食店単体の弱さを

感じました。


大きなコロナのような事が新たに起きた時

それに備えないと！と言うことと、若者たちが

夢を持って誇れる業界にならなければ。


そのためには会社の足元を支える事業の柱

を作り、何が起こっても揺るがない財務

を作り上げなければ。


もっと若い子たちの収入が増えるように。

夢が持てるように。


正直焦ってます。



でもいよいよ

新規事業9月にいよいよスタート予定。



待ったなし。



30年前のようにがむしゃらに取り組む

気持ち。



なんとしても全力で取り組む。


しつこいけど全力で。



まずは社員を幸せに。



痩せるかな笑笑




本日も素敵な時間をお過ごしください。





■ご予約・店舗のご案内です





START


明日は七夕



kimishimaグループではsummer Valentine dayと

称して各店舗ではご予約を承り中です。


一年に一度の特別な日


大切な方と特別な時間を思い出の1ページに。


星に願いを。


個室おすすめです。






おはようございます。

暑い日が続きますね。



そんな中

こちら


7月のヒトサラとしてミロコースの

パスタが新登場スタート。


宮崎県産のアリスメロンを使用した


『宮崎県産アリスメロンと蝦夷鹿の生ハムの

冷製カッペリーニ』


こだわりの栽培法で育てたメロン。

淡い乳白色の外観と緑色果肉が涼しげな

初夏にぴったりのメロン。


糖度が18度超と甘く、生ハムの塩味、ソースに

使用するビネガー等の酸味と合わさって爽やかな

ヒトサラに仕上がりました。


ラミロ、キミシマの両店でお楽しみ頂けます。









結婚記念日のお客様。


ラミロにご来店。


素敵なご夫婦に心より沢山の幸が訪れます

ように。


素敵な年をお過ごしください。





そしてそして


















過ぎた火曜日のワンシーン。


全日本司厨士協会沖縄県本部の総会懇親会。


今年度から喜屋武新会長体制でスタート。

今年も理事の大役をいただきました。


沖縄県内のホテルのシェフが集い業界の発展と

未来の道標を取り組む協会。


食を支える県内の食品会社さんも集い盛大に

開催されました。


県内の業界を取り巻く環境は厳しいのが現実。

力を合わせ知恵を出し合いこの難局を乗り越え

ていければいいな。


技術もそうなんですが人として成長できる日々

をがんばろーっと。





どの職種でもそうだと思います。

経営陣（社長、幹部）含め、一人一人が自身の

やるべき事をしっかりやり遂げる。


足りないところは補い合う。


批判するより寄り添う。


足元を見つめ直し一人一人が豊かに最高の

人生を送れるように。




今日も最高の一日になりますように。



START。




■ご予約・店舗のご案内です






ご家族と・・・


（ハーブ塩）前菜に添えるハーブ塩。朝摘みハーブの

香りとお塩がマッチし食材の美味しさを引き出して

くれます。





おはようございます。


少し曇り空の沖縄。

7月最初の日曜日。


大谷選手の活躍が日本中に

勇気と希望を与えてくれています。


ヒーローの登場はいつの時代も

明るい世の中を作りますね。





さて




昨日のワンシーンから


kimishima［キミシマ］豊崎店から


東京からお越しのお客様。


ご家族と一緒に新婚旅行で沖縄に。

空港から直接のご来店で少し慌てて

いましたが、奥様はウエディングドレス、

旦那様は店内で蝶ネクタイにきがえて食事会

がスタート。


素敵な空間でした。



happy wedding。



おめでとうございました。




そして


お母さんと娘さんですご来店。


翌日入籍するということでお母さんに

感謝の食事会。


素敵っす。


ご入籍おめでとうございました。




さらに


東京からご夫婦のご来店。


結婚記念日のお祝い。


素敵なご夫婦で会話と料理と空間を

楽しんでいました。


結婚記念日おめでとうございました。




ご家族でお祝いの時間。

何者にも変えられない時間ですね。


素敵な時間を共有でき本当に感謝です。

改めておめでとうございました。




こちらも

kimishimaグループ屋部総料理長の

サプライズbirthday。


お客様にもお手伝いしてもらい

クラッカーが『パン！』


いつもの逆パターンです。


海斗、誕生日おめでとうございます。




最後に




昨日の賄い！


『若鶏と季節野菜のラグー、プロヴァンス風』


賄いは1日の楽しみであり、レストラン質の

パラメーター』


美味しい賄いがあるレストランはいいレストラン。


さてさて今日はなんだろう？



楽しみです。





（洋風フレンチオードブル）

■オードブル






本日も素敵な時間をお過ごしください。





⌚️summer Valentine（七夕）

ご予約承り中です。




■ご予約・店舗のご案内です






おめでとう！がいっぱい。

おはようございます。



今日から7月。

2023年も後半戦スタート。


夏真っ盛りの沖縄。





さてさて





いつもご注文ありがとうございます。


洋風フレンチオードブルのご予約を

多く頂いた1日でした。


10年前にブログの1ページからスタートした

『オードブル』の告知。


それを積み重ねたことが多くのお客様に

オーダーをいただけるまでに。


本当にありがとうございます。


ご自宅での記念日や特別な日、そして職場等での

会合等にご利用下さい。


きっとテーブルの華になってくれると思います。



改めてありがとうございました。


⬇️⬇️




そして


昨日もランチ、ディナーに多くの記念日

のお客様にご来店頂きました。



ラ・ミロワール浦添本店でのワンシーン


東京から沖縄旅行でお越しのお客様。

ご来店ありがとう。


お誕生日でご来店のお客様。

改めてお誕生日おめでとうございました。



お子さんのお誕生日でご家族でご来店。

6歳のお誕生日おめでとうございました。



お誕生日でご来店のお客様。

改めてお誕生日おめでとうございました。




東京より新婚旅行で沖縄へ。

旦那様のお誕生日でご来店。

改めてお誕生日、そしてご結婚おめでとう

ございました。




kimishima［キミシマ］豊崎店でのワンシーン


京都より沖縄旅行で

ご結婚10周年記念日でご来店。

改めてご結婚10周年おめでとうございます。





お客様の笑顔が店内に溢れ、素敵な

時間になりました。



改めて素敵なお時間をお過ごしください。






って昨日のレストランの賄い。


ちょっと長いネーミング

『鶏肉とキノコの白菜のピューレと赤ワイン

煮込み。たまごピラフを添えて』


たまごピラフ！添えて！ってレベルではない

量ですが。きっと大丈夫だったと思います。


レストランの賄いは、お腹を満たすのも

一つですが、技術をさらに磨き、同じ釜の飯

を食べる仲間に最大の敬意を表す時間でも

あります。


だからレストランの賄いは本当に美味しい！

と言われています。


この時間は至福の時です。





　（沖縄県産もずくのキッシュ）




本日も素敵な一日をお過ごしください。




■7月7日はsummer Valentine day（七夕）



■復活！急ヒレ肉とフォアグラのロッシィーニ風

　ランチ限定メニュー！





■ご予約・店舗のご案内です