ケーキの中に敷き詰めたフルーツお家でフレンチ。
本日はフレンチオードブルと
オーダーメイドのバースデーケーキ
のオーダーを頂きました。
バースデーケーキ
いちごやフルーツがたっぷりで
スポンジ生地も超厚めに。
フレンチオードブル
全13種のスペシャルオードブル
お客様にお引き渡しするときには
すごく喜んで頂きました。
素敵なお誕生日になりますように。
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おはようございます。
昨夜は那覇市の
沖縄ハーバービューホテルにて
全日本司厨士協会沖縄県本部
の新年会。
私は理事役員として運営側。
料理人が集い、沖縄の食の未来の為に
日々活動する協会。
多くの会員・賛助会員の皆様のご参加で
盛会に終わることができました。
今年も頑張るぞー
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おはようございます♪
13度…
沖縄で13度はもはや体感
マイナス50度くらい…
寒いです。
さて
イチゴのティラミス🍓
先日ご来店のお客様。
ご家族でご来店して楽しくお食事を
していました。
コースの途中で小学生のお子さんが
「将来料理人になる」
と宣言。
テーブルは大賑わい。
突然の宣言にご両親もびっくり
していましたがすぐに和やかに。
是非将来素晴らしい料理人になって
くださいね〜
って言う先日のでした。
それでは
本日も素敵な一日をお過ごしください
おはようございます。
バレンタインdayスペシャルデザートの
ご案内です。
リオレ
フランスのデザート
グランメゾン東京好き必見‼︎笑
〜ママンのお米のデザート〜
当店でも大好評のデザート！
そして意外にも
あまりお店では食べられない…
そんなデザートを
今年もメニューに
組み込もう！
その名は…
Riz au lait (リオレ)‼︎
ライスプディングの
フランスでの名称です。
食べた事ない方は
抵抗あるでしょうか笑
（＾∇＾）
フランスの家庭的デザートで
お米を濃厚ミルクで
甘く炊いた料理
高級感漂うバニラビーンズは
まさに!幸せなデザート⭐︎
フランスでは
家庭的なデザートで、
「グランメゾン東京」7話でもご紹介されている
クレームドブリュレや
ムースオショコラと同様に
フランスのスーパーでは
商品として
並んでいるデザートです。
ライスプディングなんですが
フランス料理（コース内のデザート）
として供される場合は
「リオレ」と呼ばれます。
フランスでは
ネスレ、ユニリーバ、
ダノンなどの
乳製品を専門とする
大手メーカーが
すぐに食べられる
パッケージ入りのリオレを
販売しているのですが
日本では
(私が神として崇める)
三國清三さまも作るのですが
中々認知されていない。
。・°°・(＞_＜)・°°・。
金柑やりんごなど
少し酸味のあるものを
添えたり
コーヒーリキュールを
使ってみると
大人の雰囲気が出て
オシャレな逸品になる！
書いてる私が
ワクワクしてます
( ＾∀＾)
さぁ皆様
是非人生一度は
試してみたくなりましたか
（＾∇＾）
はい！かしこまりました♡
2月11日〜14日まで
リオレ×フォンダンショコラを
全コースのデザートで
数量限定でご提供致します‼︎
(ご予約でお取置き可能)
リオレ、
優しく幸せなデザートに
濃厚なフォンダンショコラ
記憶に残るスイーツで
今年のバレンタインをお楽しみください‼︎
ただいま1番人気の
ホワイトチョコレートとモリンガの
ガトーショコラ！！
おはようございます♪
今日は日差しが気持ち良い沖縄。
1番好きな季節。
さて
フレンチオードブル完成です。
本日お昼受け渡し予定のオードブル。
全11品、今日のテーブルを彩って
くれること間違いなしです。手前味噌です。
ご予約・ご注文ありがとうございました。
今年で31年目を迎え、改めて原点の大切さを
感じます。
何のために店舗をスタートしてのか？
何ができるのか？何がしたいのか？
いろんなことを原点回帰して今日も
スタートです。
本日も素敵な一日をお過ごしください。
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ランタタイムが終了し
これからディナータイム… 。
本日は
お誕生日のお客様
8年前に御母様とご来店頂き、本日は娘さんと
ご来店。
happy birthday
おめでとうございました♪
数年前に他界したお母様とご来店して、本日は、娘さんと。
「すごく思い出の場所です」
と言葉を頂きました。
いつまでも人の温もりが感じられるレストラン
でありたい…
そう思いました。
そして
ご結婚前のお顔合わせでご来店。
おめでとうございました♪
末長くお幸せな
さぁーディナーただには
結婚記念日のお客様がご来店予定。
fight〜
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おはようございます♪
今日から2月
沖縄はプロ野球のキャンプインで
天気はイマイチですが…
さて、
先日の話
お誕生日のお客様が来店し
コースの流れも順調に
お肉料理をお出しするタイミングで
テーブルにご挨拶に行くとお客様の
目がウルウルと…
本当に素敵な誕生になんだろう〜と
心の中で嬉しく思っていました。
お話を少し始めると
「料理一品一品が本当に美味しくて
感動しています…」
と…
自分の方まで感動してウルウル状態に。
すごく喜んで頂き、感動の言葉まで頂き…
素敵なお客様と時間を過ごすことが
できました。
料理、接客・雰囲気…
誰がかけてもいけない。
レストランは一つ一つがメッセージを
伝えることのできる場所なんだと改めて
感じた時間。
今日もがんばろー
紅豚のキッシュ 焼き上がり〜
おはようございます。
1月最後 明日から2月
沖縄はプロ野球のキャンプシーズン東莱
しかし体感気温が…寒い
ですが張り切って頑張りましょう〜
さて
先日
30年ぶりにお客様が来店。
那覇市国際通りに1994年に創業し2009年まで
営業をしていた創業店舗にご来店してくれた
お客様が30年の時を経てラミロにご来店。
感動でした。
嬉しかった〜
何より覚えてくれていてくれたのが本当に
嬉しい。
力がみなぎってきました。
今日もがんばろー
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昨日、31年前（1994年）に創業した
国際通り旧三越前の那覇店からの
お客様が来店
お客様
「那覇に店舗があった頃から通ってるよ」
と。
本当にありがとうございます。
32年目に入ったラミロワール。
一日一日を大事に過ごしていきたいですね。
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