旬の果物 ～洋ナシ

その時期の旬の食材は美味しいです　(^^♪

嬉しいことに日本は四季がありおいしい物がたくさんあります。

次々と巡ってきていそがしくて、追いつかないこともありますが

なるべくその恵みを愉しむようにしています。

今年は洋ナシで赤ワインのコンポートを作ってみました。

洋ナシ　　　　　４個

赤ワイン　　　　４００ｍｌ

水　　　　　　　　３５０ｍｌ

砂糖　　　　　　 １００ｇ

レモン汁　　　　１個分

今回は洋ナシの形を楽しもうと思い皮を剥き、丸ごとで作りました。

シンプルにシナモンやグローブなども入れずに赤ワイン、砂糖、レモン汁のみで。

弱火で１０分ほど、全体にきれいに色づくようにそっとひっくり返しながら

ことことと煮た後、火を止めてそのままさまして

なるべくしっかりと浸かるような保存容器に入れて冷蔵庫へ。

１～２日経ってからのほうが味がなじんで色もきれい染まり美味しいです。

アイスクリームを添えたら美味しそうですが

生憎なかったのでこれだけで食べましたが大人のスイーツ　

満足でした　（#^.^#)

残った液はヨーグルトにかけて食べても　Good！です。

　

昨年は洋ナシでジャムを作ったのですが

写真を撮っただけでアップしていなかったのでついでに載せてみました。

   

毎回一つずつ、ぽつぽつとゆっくり愉しんでいます　

秋の庭

我家の紅葉　１１月初め　１か月ほど前のブルーベリーの様子です。

こちらは花水木の紅葉

どちらも今は全部葉を落としてしまいました。

。。。。。。毎日家の前の落ち葉掃きがたいへんでした（泣）

お手入れもたいしてしていないのに秋バラが咲いてくれました。

上はつるバラの「羽衣」　下は「イブピアッツェ」

　

ピンクのコスモスはあまり元気に育ちませんでしたが、代わりにキバナコスモスが元気です。

ダリア「黒蝶」やジニアも切り戻したのがきれいに咲いています。

　

夏の間充分に楽しませてもらったペチュニアやサルビア、ベコニアもまだまだ元気に咲いています。

却って気温が下がった分花色が鮮やかになってきれいが長持ちしているみたいです。

。。。悩み

冬の花や球根はいつ植えようかしら？

いま植え替えるのはもったいないような、かわいそうなような。。

霜が降りるまで待つべきなのかしら？

でも来週はまた暖かいらしいし。。。

コスモスと秋祭り～佐倉 その２

やっと　その１ から その２ 秋祭りへ　

千葉県佐倉ふるさと広場でコスモスを楽しんだ後は

佐倉の秋祭りへ

江戸時代から続いている五穀豊穣に感謝するお祭りで

土井利勝が佐倉城を築いてから

大手門のそばにある麻賀多神社が総鎮守となっているそうです。

夕方４時ごろに京成佐倉駅前の通りについたら

びっくり！

露店が通りにずらーり並んでいるではありませんか。

こんなたくさんお店が並んでいるのを見たのは初めて！

日本中の夜店がみんなここに来ているかと思うくらい！

そのうち声が聞こえてきたので角まで行ってみると山車が曲がるところでした。

そんなに広い道でもないのに引っ張って引っ張って９０度方向転換

　

　

あらまぁ！すごいこと

上に立っているお兄さんは電線にぶつかりそう

参加町会２３

各町会ごとに各々違う飾り付けの山車があって

お囃子の方たちが乗っていてずっと演奏しています。

 

上に取り付けられている山車人形もまたまたすごい。

次々と違う町会の山車がやってきて楽しめます

 

                                                                                      おかっぱ頭のカムロちゃん

全国的な大きなお祭りと違って狭い道のすぐそばで見られます。

思っていた以上にすごーい！！

こんなお祭りを見たのは初めて

とっても楽しめました。

よかった！

魔法のケーキ・・・うーんん？？ 失敗？

上はやわらかくてふわふわのスポンジケーキ

真ん中はとろりとした濃厚なクリーム

底はしなやかなフラン

この３つの層が別々に作らなくても

いっぺんに１つの生地を焼けば自然とできるという

魔法のケーキ

フランス生まれで人気があるというので

前から気になっていました

夫が出張で３日ほどいない日

おひとり様夕飯を簡単に済ませて作ってみました

生協さんから紅玉がたくさん来ていたので

夜中ににごとごとと作業

りんごのキャラメル煮を入れた魔法のケーキと

リンゴジャム作り

魔法のケーキとは

別立て生地の一種で

低温湯せん焼きでよく混ぜないで作って

生地が分離して３層になる

というわけみたいです

作業としては

①　１５ｃｍの丸型の底ににくし型にに切ったりんごのキャラメル煮をしく

②　卵黄生地と卵白を泡立てたメレンゲを別々に作り

　　 軽く混ぜ合せ型に流し込む

　　 あまり混ぜないというのがポイント

　　 液状の生地が下にたまり

　　 メレンゲとやや混ざり合ったものがその上に

　　 いちばん上はメレンゲが浮いてる状態になるようです

③　 低温１５０℃で４０分湯せん焼きして、そのまま冷蔵庫で一晩冷やしました

朝　期待して型からだしたのですが

結果としては　失敗でした　

クリームの層がゆるすぎてだらっと出てきちゃいました

りんごが入っているので火が入りづらかったのかもしれません

あと５～１０分焼いたほうがよかったみたいです

お味

りんごのキャラメル煮の部分はおいしかったのですが

私はやっぱり普通のケーキの方が好きかな

せっかく夜なべしたのに残念ですが

自分で実際に作ってみたからわかったことです

ドンマイ ♡

*　佐倉その２　は次回にね　

コスモスと秋祭り～佐倉 その1

１０月１３日　土曜日

千葉県佐倉へリュックサックを背負い

お弁当を持ってお散歩へ行ってきました。

まず　JR佐倉駅から　“佐倉ふるさと広場”　を目指して

てくてく　ウオーキング

高崎川そして鹿島川に沿って

約１時間くらいの道のり

    

コスモスフェスタ開催中　→　こちら

オランダ風車があってコスモスが満開

５０万本だそうです。

今にも雨が降りそうな　どよよ-んとした一日でしたが

霧雨がぱらっとなるくらいで何とか降られずによかった！

売店の外のテラス席で

コスモス畑を見ながらおにぎり弁当

外で食べるお弁当は美味しいね！

   

 

摘み取り用のコスモス畑では袋いっぱい摘み放題３００円

  

イーゼルを立て水彩画を描いている方たちもいらっしゃいました。

お子さん連れや車いすの方やいろいろな年代のアベック

もちろん私たちも　(笑)

皆思い思いに愉しんで写真を撮りあったりして笑顔

いいね！

この後３時頃にぶらぶらとJR佐倉駅に向かって帰りのウオーキング

途中京成佐倉駅とJR佐倉駅のあたりで

佐倉の秋祭りが見られるようなので寄って行く予定です。