その時期の旬の食材は美味しいです (^^♪
嬉しいことに日本は四季がありおいしい物がたくさんあります。
次々と巡ってきていそがしくて、追いつかないこともありますが
なるべくその恵みを愉しむようにしています。
今年は洋ナシで赤ワインのコンポートを作ってみました。
洋ナシ ４個
赤ワイン ４００ｍｌ
水 ３５０ｍｌ
砂糖 １００ｇ
レモン汁 １個分
今回は洋ナシの形を楽しもうと思い皮を剥き、丸ごとで作りました。
シンプルにシナモンやグローブなども入れずに赤ワイン、砂糖、レモン汁のみで。
弱火で１０分ほど、全体にきれいに色づくようにそっとひっくり返しながら
ことことと煮た後、火を止めてそのままさまして
なるべくしっかりと浸かるような保存容器に入れて冷蔵庫へ。
１～２日経ってからのほうが味がなじんで色もきれい染まり美味しいです。
アイスクリームを添えたら美味しそうですが
生憎なかったのでこれだけで食べましたが大人のスイーツ
満足でした （#^.^#)
残った液はヨーグルトにかけて食べても Good！です。
昨年は洋ナシでジャムを作ったのですが
写真を撮っただけでアップしていなかったのでついでに載せてみました。
毎回一つずつ、ぽつぽつとゆっくり愉しんでいます 