小田原に行ってきましたが・・

かみさんの用件で小田原まで行ってきました。

今日も朝早くから伊勢原～厚木のGSは長蛇の列でした。

貴重となったガソリンを使うのを躊躇しましたが、もしかしたら小田原のGSは空いてるかも･･･

・・・と期待しつつ行ったのですが、案の定空いてました。

小田原駅西口前のGSで、一台も待たずに給油できてしまいました。

いやー、この違いは何なのでしょうか??

小田原の住民と、この付近の人とは何が違うのですか?

小田原と比べて歴史が浅くいろいろな人種が混じっているこの地域ならではの

一種のパニック連鎖なのでしょうか??

同じ神奈川県で、たかだか30km位しか離れていないのに・・・

とても不思議な感覚がありました。

今後給油に困ったら小田原で決まりです。

当然ながら、ゴルフの予定は先週から2週間後までことごとくキャンセル。

今日も暇だったので、ちょっくらガーデニングなどをしてみました。

3月という季節は種を蒔く時期で、例年収穫している大葉・パセリ等の種を蒔きました。

また、ブルーベリーとグミの苗木を買って来て植えてみました。

今年の7月くらいが楽しみです。

今晩の夕食です。

手前は昨日作ったとチャーシューと煮卵です。

なかなか旨かったです。

明日は一日雨のようです。

東電の発表では、ここ第5グループの停電は実施されないようです。

ありがたい、まだ気が紛れそうです。

チャーシュー作りました

一日何もしないのもなんなんで、チャーシューを作りました。

スーパーで、形の良いばら肉があったので3日前くらいに買っておいたのですが、あるのを忘れてました。

作り方は適当です。

本来ならば、ばら肉を巻いてたこ糸で縛ると煮崩れしないので良いのですが、

面倒くさいので表面を軽く焼くだけにします。

それから鍋に入れて水を肉が潜るくらいに張ります。

あと用意するのは

【A】

・太ネギの青い部分

・にんにく

・しょうが

・重曹

【B】

・しょうゆ

・酒

・みりん

・砂糖

・中華だしの素

・味噌

まず【A】の具材を入れて沸騰させます。

トロトロにしたいので激しい沸騰は厳禁です。

重曹を入れるのも柔らかくする目的です。

とろ火の状態であくを取ります。

あくの量が少なくなってきたと思ったら【B】を入れます。

量はいずれも適当です。

味噌は入れなくても良いのですが、味噌の酵母で柔らかくなるというのを聞いたので入れてみました。

注意すべきは煮詰めるので意外としょっぱくなります。

ちょっと薄いかな～くらいが良いかも。

本当は照り出しのために蜂蜜か水あめを入れたかったのですが

無かったので入れませんでした。

そして、時間が許す限り煮ます。

蒸発して肉が見えてくる前にお湯を足します。

今回は2時間ほど煮ました。(もっと煮込んだほうが良いかも)

そして肝心なのが自然冷却しておいて置くこと。

意外とここでも時間がかかります。(一晩置いても良い)

だいたい冷めたので今回は別で茹でた半熟たまごも入れてみました。

チャーシューを切るとき温かいとうまく切れません。

半冷凍くらいに冷やすととても切りやすくなります。

というわけで、とりあえず今日は食べられません。

だし汁はいろいろなエキスが詰まっているので捨てません。

一度良く濾してから冷蔵庫で保管しておきます。

また味玉を作るときや、野菜炒めの味付け、カツ丼のタレなどに使えます。

いい主婦になれるかも(*ﾟｰﾟ*)

↓

↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓

ビールを飲み始めたら、我慢できずに味玉を一個食べてしまいました。

まだ味が滲みてませんでした･･･

久々の穏やかな一日

3/11の地震以降、被災した映像に心痛めつつ、目先のことばかりに翻弄されていた。

昨晩も我家は19:00～22:00の間停電だったので、やまと本厚木店にY氏と避難していた。

でも、なんだかんだ言いながらきちんと生活は出来ている。

今日の計画停電は全国的に実施されないという。

外の気温も17℃位あり過ごしやすい。

東北地方ではまだ余震が続いている。

この三連休で心身ともにリフレッシュして、

改めて自分に何が出来るかを考えてみよう。