夏からお待ちいただいていた
おうちパンマスターの先生になれる
おうちパンマスター認定講座11期生
先週より３日間に渡る講座がスタートしました。
今までに
おうちパン講座には通われたことがあって。
おうちパンの手軽さ！
焼き立てパンの美味しさ！にはまって～
育休中の時間を利用して
基本をマスターしたいとのことでご受講いただきました。
初日はスティックパン３種類
焼き立てパンの匂いにつられ
ママのもとへやってきてくれましたよ。
あむっ♡可愛いですね。
チョコスティックパンを習われたことがあったのですが
改めて、この３種類のパンの比較をしながら説明・デモ・実践を進めていきました。
１つのパンをそれぞれ作っていくよりも
比較して、その”差”を説明することで
ス～っと頭の中に入ると思うんですよね。
だから、終わるころには
何で、この３種類が認定講座に組み込まれているのか。
しっかりと理解していただけていると思います。
今回の流れは
❶クッキー生地の実習
❷スティックパンの基本の成形→焼成
❸スティックパン生地の作り方（バターの入れ込み、具材の入れ込み）
❹メロンスティックパンの成形→焼成
以上、２時間弱で実習は終了となります。
この日は、３期生がレッスンの見学に来てくれました。
３期生ともなると１年半くらい前の受講。
今回が11期生なので、
その間、私も沢山の方とレッスンを重ね
認定のための課題添削も
たくさんの数を経験してきました。
だから、きっと、、
１年半前よりもポイントが明確で
より具体的になっていたんじゃないかなと思います。
メロンスティックパンがうまくいかないからと言っていた彼女。
／
ここの工程が、甘かった！
＼
と、自己流になっていたところがわかったようです。
来てもらって良かった！！
卒業生は、いつでも見学可となっていて。
試食代500円 or 試食の一品お持ち込みでご参加いただけます。
この日は、琺瑯バットでキッシュを作ってきてくれました。
いろんなことに気をつかいながらの試食タイムでしたが
みんなで、あんな話や、こんな話！
私自身も、久しぶりの対面レッスンで
楽しい時間を過ごさせていただきました。
やっぱり、リアルに会って
空間を共有しながら話すって、いいです。笑
コロナの感染拡大も気になりますが、
お互いに対策をとって
また、楽しい時間を過ごせる
対面レッスンが進められたらいいなと思った一日でした。
すでに、課題提出も２種クリア！
金曜日は第二回目の講座で
ドデカパン３種類です。
頭の中を、今一度整理して
お待ちしています。
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