栗、イモものや 秋刀魚、きのこなどお店で”旬だよ”と主張しております
という感じで 今 ”秋刀魚”に夢中なんですよ
”秋刀魚の塩焼き”に
大根おろしと”ゆず or すだち”を添えていただきます
ほっくりして香ばしい匂い 秋刀魚の脂がじゅわり～ ですね
または・・・
”秋刀魚のお刺身”をたっぷりのおろし生姜 or わさびでいただきます
ほどよく脂がのってて 中途半端なマグロより格段にイケる！
先週は３日連続“秋刀魚”食べちゃいましたよ
値段も手ごろだし内臓もえぐみがなく食べれる（とっちゃいますけどね）
もうちょい寒くなったら”つみれ鍋”などもいいな～と想像が膨らんでますが・・
秋刀魚の選び方ってどんなんでしたっけ 調べてみました
（有名なさんま水揚げ漁港）
・女川漁港（宮城県）、厚岸漁港（北海道）、気仙沼漁港（宮城県）、
銚子漁港（千葉県）、大船渡漁港（岩手県）などが有名な漁港ですって
やっぱり北の国なんですね！
（選び方）
・尾を持ちサンマの頭を上に向けたとき、体が曲がらずにできるだけまっすぐに立つもの
・目が濁っていないもの
・口先がほんのり黄色いこと （死んで時間が経つと黄色が抜けてしまうから）
だそうです。単純に私は”一番太ってる秋刀魚ちゃん”を選んでました
そんな中 素敵な秋刀魚を発見
”トロ秋刀魚”ですって
北海道釧路で水揚げされる秋刀魚は
８月の下旬頃からは「トロ秋刀魚」と呼ばれるくらいまでの脂のりになる！
なんと食欲をそそるネーミング ”とろさんま”
ということは、秋真っ盛りのころより ”今が脂のってます” っていうこと？
秋刀魚は”シーフードの世界陸上や～”
意味わからん・・・って感じですがそれほど”旬”だってことです
✰トロ秋刀魚のお刺身
トロ秋刀魚を食べる貧乏給料日前などは “秋刀魚缶詰”に限ります！
旬のサンマをすぐに加工してあるので”栄養価も変わらない”し味付け不要だし
更に“骨まで軟らか”だからカルシウムもバッチリ摂れますしね
炊き立てご飯に載せて食べるも美味し お酒のおつまみにもピッタリ
醤油味、塩味、と各メーカーから色々発売されてるので味の違いを
楽しむもよろし・・・ですよ
安うまグルメを”熱燗のお酒”でちびちびと
楽しむのも初秋の風流な食し方
今晩のおかずの候補にしてみませんか？“秋刀魚”ちゃんを
