そば
淡路町/小川町/神田/御茶ノ水/新御茶の水
千代田区神田淡路町2-10
http://www.yabusoba.net/
●せいろうそば ¥700
老舗にも訪問しておかなければと、かんだ やぶそばへ。
トプカ、けむり、鳥すきやき ぼたんと、
以前行ったことのあるお店を通り過ぎていくと
その先に、やぶそばが。
近所までは何度も来ていたのに、
ここにあることすら知らなかった。。
15:00近くだったのに、広い店内には、8割位のお客さん。
さすが、創業以来130年近くもたっている
老舗だけのことはある。
一番奥のテーブル席に座って、せいろうを頼むと、
ホールのお母さんが紙に書いて、
帳場に座っている女将さん(?)に渡す。
と、次の瞬間、女将さんが、百人一首を読むように、
「せいろう~♪ 一枚~~♪」
という感じで、調理場にオーダーを通すのだ。
こんな演出は初体験なので、
これだけで感動してしまったではないか。
恐るべし、老舗。
などと、感心しているうちに、せいろう登場。
一口食べてみると、そばの味わいはもちろんのこと、
やや甘みのある、そばつゆが秀逸。
食べ終わった後は、
きゅうすに入ったそば湯を何度も入れて、
全部飲みほしてしまったではないか。
さすが、老舗。
他のそばも味わいに、再訪必至のお店だ。