本年も宜しくお願い致します。
年初から色々と事件が・・・
世界情勢も緊迫してきてますし、
激動の年になりそうな予感です。
さて、今年初の訪問は『Happy』。
カルミア１階のインド料理店です。
「生ビール」 500円
プレミアムモルツです。
パパドハーフ付き。
「マサラパパド」 300円
定番のビールのお供。
相性抜群です！
「ビンディマサラ」 950円
オクラのカレー。
マイフェバな一品！
ねっとり感とオクラの味の濃さが堪りません。
是非一度は食べてみて下さい。
「メーカーズマークハイボール」480円
ビンディマサラが濃い味なので
口の中サッパリしますね、これは。
「マサラクルチャ」 420円
マッシュポテト入りとの説明書きでしたが、
中身は滅茶ボリューミー！
具は人参・玉葱・インゲン・グリーンピース等。
生地はナンと同じです。
でもサモサと違い、あくまでも
脇役なので、味は控え目。
カレーの引き立て役に徹しています。
だけとビンディマサラに付けて
食べるのは難しかったので、
交互に食べる事になりました。
うん、コレはコレで良かったですよ。
実際どちらも美味しかったし。
ご馳走様でした。
お腹パンパンです。
処で、ナンとクルチャの違いですが・・・
ナンは生地に何も入れずに焼いた物。
仕上げにギーを塗ったり、ガーリックオイルを
塗ったりする事はあります。
俗に言うバターナン、ガーリックナンですね。
クルチャは具材を生地に練り込んでから
焼き上げる物を指します。
チーズを練り込んで作るチーズナンは
本来クルチャになるんですよね。 尤も
インドにチーズナンなんて存在しませんが(笑)
似たようなのは、カッテージチーズである
パニールとスパイスを練り込んだ
パニールクルチャかな。
コリアンダーリーフ（パクチー）が
トッピングされてたりします。
ご参考までに。
『Happy』