こんにちは。さいたま市見沼区でお菓子教室Vanille（ヴァニーユ）を主宰しているVanillaです。
昨日は基礎コース第二回「なめらかぷりん＆フィナンシェ」3名様でのレッスンでした。
基礎コースは、年間6回と少ないのですが、ベーシックだけれどベーシックだけで終わらない、何度でも食べたくなるお菓子を厳選してレッスンしております。
年間受講の方がご予約のタイミングや、受講料の点で優先なのですが、単発でのご受講も可能なんですよ。
「なめらかぷりん」も「フィナンシェ」もどちらも超定番だし超シンプル。
材料の選び方や、混ぜ方、バターをどこまで焦がすか・・・
などなどいくつもポイントがあって、意識せずにちゃちゃっとやってしまうか、ひとつひとつ丁寧にやっていくかでお味はぜんぜん違ったものになります。
フィナンシェ、焼き菓子の中でも人気高いですよね。
そんなフィナンシェ好きの方からも、Vanilleのフィナンシェは「特別！」と支持されてます。
ちょっと焼きすぎに見えますか？
いえいえ、このくらいしっかり焼き色を付けます。
でも高温で短時間で焼くので外はカリッと中はふわっとしっとり。
このメリハリが美味しさのだーいじなポイントです。
昨日のレッスンでは最後の最後にちょっとだけ写真が撮れました。
お顔出しの許可を頂いてなかったので、お顔はキラキラ入れさせて頂きました～。
焼きたてのフィナンシェとお茶を頂き、お持ち帰りの準備の様子です。
焼きたての食感に皆様「美味しい～
」「カリカリなのに中はしっとりですね～」とさいこーな笑顔を見せてくださいました。
なめらかぷりんもこだわりがつまっていますよ～。
今週レッスンにお越し予定の皆様も楽しみにしていてくださいね！
今日もお読みいただきありがとうございました。