ウォルト・ディズニー・ワールド・リゾートは
（WDW：Walt Disney World Resort）
フロリダ州（FL：Florida）
オーランド（Orlando）にあります。
4つのディズニー・テーマパーク
2つのディズニー・ウォーターパーク
を中心とした
世界最大のディズニーリゾートです。
敷地面積は約110km²であり、
「東京都のJR山手線の内側が
約1.5～2つぶんくらい入る大きさ」と
例えられることが多いです。
【参考】
4つのディズニー・テーマパーク
・マジック・キングダム
・エプコット
・ハリウッド・スタジオ
・アニマル・キングダム
2つのディズニー・ウォーターパーク
・タイフーン・ラグーン
・ブリザード・ビーチ
今回は、
WDWに行った際の食事について
紹介したいと思います。
ちなみに、
我が家がWDWを訪れた2021年8月上旬は
入場予定日の60日前から
レストランの予約が可能でした。
我が家のWDWのレストランに対する希望は、
・レストランのタイプにこだわりなし（食事内容・キャラクターがやってくる など）
・食事時間帯にこだわりなし
・食事価格帯にこだわりなし
・入場前に事前予約ができる
…と、非常に冷めたものでした(^^;
レストランのオンライン予約時には
既に予約がいっぱいのレストランも多く、
正直なところ、
オンライン予約が可能だったお店から
適当に選んだ感じですm(__)m
Hollywood Brown Derby（ハリウッドスタジオ）
【レストランの特徴】
ハリウッドの黄金時代をテーマにした
レストランです。
一般的なアメリカ料理を
楽しめるようになっており、
キャラクターダイニングはありません。
【我が家の予約時間】
13:20（ランチ）
【レストランの注文の流れ】
・ドリンクを注文
・食べ物を注文
メニューは
QRコードを読み取るタイプでしたが、
事前にWDWのアプリで見たものと
同じでした。
コース料理もありますが、
我が家は座席のみの予約で
食べ物・飲み物の注文は
メニュー表から自由に選択できました。
Hollywood Brown Derbyは、
カリフォルニア州ロサンゼルスにあった
Brown Derbyというレストランチェーンが
元になっています。
Brown Derbyは、
1926年
Wilson Miznerによってカフェとして開店し、
1929年
2号店のBrown Derbyは
Robert H. Cobb・Herbert K. Somborn
によって始められました。
Brown Derbyは
いったん閉店したり
他の用途に転用されたりしていましたが、
ディズニーが支援する
ブラウンダービー
全国フランチャイズプログラムにより
復活したのです。
山高帽のお店のマークは
当時のお店の形と同じです。
Walt DisneyがWDWを訪れたら
必ず訪れたというレストランでもあります。
待合室には
Hollywood Brown Derbyを訪れた
食事をしているWalt Disneyの写真や
著名人の写真が飾られています。
店内の壁には
著名人の風刺画が描かれています。
店内は豪華な雰囲気で、
ハリウッドの黄金時代を
連想させるようにしているのだと思います。
今回、注文したのは
・Our Famous Cobb Salad
・Wild Mushroom Risotto
・Grapefruit Cake
の3点です。
食前のパン
ハードなコッペパンという感じのパンでした。
Our Famous Cobb Salad（$20）
チキン追加（$7）・エビ追加（$9）で
エビを追加しています。
七面鳥の炒め物・ベーコン・卵・
トマト・ブルーチーズ・アボカドに
秘伝のドレッシングがかかっています。
Brown Derbyは
コブサラダ発祥の地と言われています。
1937年
Brown Derbyのオーナーであった
Robert H. Cobbによって考案され、
今では世界中で食べられています。
Robert H. Cobbが、
空腹のあまり
店の厨房の冷蔵庫から食材を引っ張り出して
「手早く簡単に作れるサラダはないか」
と考えてできあがったのが
このレシピが生まれるきっかけでした。
ハリウッドの有名な映画館
Grauman's Chinese Theaterの経営者である
Sidney Patrick Graumanが
このレストランにたまたま来店しており
このサラダを試食してもらいました。
Graumanは歯科治療を終えたばかりで
よく噛むことができなかったので、
サラダの具材は細かく刻みました。
Graumanは
「これはうまい！」
と喜び、
翌日にも来店して
「昨日のサラダをくれ！」
と注文したそうです。
その後、
Brown Derbyで
コブサラダが正式なメニューとなると
たちまち人気メニューとなり、
アメリカ西海岸から全米に知れ渡り
アメリカ中で知られるサラダとなりました。
Wild Mushroom Risotto（$29）
キノコの種類は分かりませんが
たくさんのキノコのリゾットです。
リゾットのソースは
バターナッツスクワッシュ・
ハーブ・白ワインでできています。
Butternut Squashは、
かぼちゃの一種でひょうたん型をしており
アメリカではよく見かけます。
Grapefruit Cake（$13）
Brown Derbyオリジナルのケーキだそうです。
バニラスポンジケーキに
クリームチーズのアイシングがされており、
グレープフルーツシロップがかかっています。
ケーキの生地は
アメリカらしくどっしりしていますが、
ソースは爽やかです。
【まとめ】
テーマパークの食事の中では
料理の品質は高めなレストランだと思います。
（「アメリカの食事」なので
味付けは全体的に濃い傾向にあり、
量は多いですが…）
また、
「ウォルト・ディズニーが頻繁に訪れたお店」
「コブサラダ発祥のレストラン」
などの話題性もあります。
是非、実際に訪れてみて下さい。
またそのうち
・各テーマパークの紹介
・印象に残ったアトラクションの紹介
・利用したレストランの紹介
などをしたいと思います。
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