山椒は小粒でピリリと辛い

もう5日前から冷蔵庫に入っていた山椒を調理せねばと、初めて触ったのですが

手がピリリとします。

これって枝と実を分けるのですが、

細い小枝が取れないなぁとネットで調べたら、

枝ごと茹でて

一晩水に浸けて

冷凍する。

手で揉みっとすると枝はポキポキ取れるとな。

やってみよ。

ちりめんを買ってあるので明日煮ましょう。