井出ぼうず

こんばんは。

GWですね。

こないだスッゴく美味しいホルモンの店に連れてって貰いました。

肉卸の営業マンから転職し、大阪の有名店で修業されたご主人はこだわりがとても強く、和牛の柔らかいホルモンにとくにこだわってらっしゃるそう。

おお！珍しい〜唐辛子まみれ！

でも全く辛くないらしい。

まずはナムルを。

これがオリジナルの味付けで美味。

塩タンに

ハラミと黒毛和牛上カルビ。

塩タンが美味しい。

焼き始めるとすぐに炎がメラメラ上がってきました。

ホルモンはすぐ焦げると中に火が通らないので、少し焼いたら端に置くとよいそう。

大きくてプルプル。

これは美味い！

口の中で消えてしまったよ。。

というのもホルモンのピラピラのところを取り除いているので口の中で全て脂が溶けてしまうのです。

要するに「おのみもの」です。

タレが白いのも珍しいです。

唐辛子がまるで辛くないので不思議。

ミノも味わいがあって美味しかったです。

シメは肉茶漬け。

沢山食べて喋って楽しいひと時でした。