こんなすごい食べ物になるのか！
と。
で、また作ってみましたが、
オークラのサイトのレシピは、卵が沢山いるので、
やっぱり自己流になりました。
今度はだいぶ漬け込みました。
卵2個に牛乳を入れて、あまりサラサラしないようにしました。
すると12時間漬け込むと、卵液がほとんどなくなってしまい、白身が残りまして、ひっくり返しても吸うものがない状態になりました。
でも、綺麗に焼けましたよ。
フライパンだけでもいい感じ。
ミミも残して、型崩れもなく。
ところが、
やっぱり染みてない。
しかも甘みが殆どしない。。
…。
さらに、
一見お見事な焼き目は、
混ざり切らなかった白身が表面に引っ付いてて、
目玉焼きのウラ側みたいなパリパリの食感になってますよ。
食べたら、なんじゃこりゃ？
ってなりました。。
まだまだ道のりは長いよ。
でも感覚は少し覚えたよ。
またチャレンジしよ。