お造りの時、大将がタコの鮮度を見せてくれました。
カウンターに突然、タコの切り身を、びたーん、と叩きつけます。
ん？と思って見ると、ウネウネってすこーし動くんです。
いきがよい…。歯ごたえもよい。
海苔巻きになってるタタキ状のさわらも美味いー。
そして、びっくりしたウマさだったのが、鮭と卵の揚げ物。
間にカラスミの柔らかいやつが巻いてあります。
シャケは、塩からーいのしか好きではない私でしたが、これはおいしい。
そして、お酒がね、かなりヒットな味でした。
矢神という酒。
スキーっとした味で珍しいくらい美味しかった。
この写真の上にあるのは、焼き鯖寿司の見本で、限定ものだそう。
オレンジページに載ってたらしく、私も見た記憶がありましたわ。
続く。
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