うどんは良いがそばはダメ
とか～悩まされました
おかゆばかりでは、飽きて来てお腹が空いてきます
ゆえに、日々不思議なお料理を作っていました
その中で考案したのがポーチドエッグでした
菜の花とそら豆を柔らかくゆでてから卵白にパルメザンチーズと塩を
混ぜてサランラップで包んでゆでました
かなり変わっています
卵黄は、スパークリングワイン＆レモンを入れて湯煎にして
トロトロのソースを作りました
何れも食事制限されている自分自身を意識して作っていますので、塩味だけです
なので病人でない息子の分はコショウで味を調えました
あと、クルミです
自然の素材の味は、新鮮な菜の花とそら豆がポイントでした
弁当にもポーチでエッグです
冷めても美味しかったそうです
１４日はお誕生日でした*:.。.:*・゜
お誕生日を祝うかのようにその日に、食事制限は終了しました
真っ先に食べたのは、制限されていた餃子でした
普段はあまり好んで食べる訳でないのですが、制限されると食べたくなりますね