昨日、ヴィエノワーズというパンを習って来ました。
ヴィエノワーズとは、ウィーン風のパンと言う意味で、
１４０年程前、パリに住んでいたオーストリア人が、
フランスのパンはどうも口に合わない・・・と、
そこで祖国ウィーンのパンを作ったのが
ヴィエノワーズとの事。
そこにチーズを入れたのはABCクッキングのオリジナル。
いびつになってしまいました
強力粉の他に薄力粉を混ぜた生地。
けっこうベタつきがあり、こねにくかったです。
生地は、思ったよりも弾力があり過ぎて
ちょっと歯ごたえがありますね。
私は、この間自宅で作ったライ麦パンの方が
食べやすいかな～～～。
今日の
として、学校に持たせました
