今年もまた
ふーちゃんから
ふーちゃん'sファームで咲いた
お花を戴きました🌼
香りが豊潤で
しかも持ちが良い
早速 父と母へ
そのついでに お仏壇掃除
こんな大きな葉のついた
かぶを買いました
いつもの炒め物では面白くないので
餃子のたねを巻いて蒸し餃子に
それから
ロールキャベツならぬ
ロールかぶの葉を作りました
かぶの実も入れているので
良い出汁が出て美味しかったです
1日目はロールかぶの葉
2日目は高野豆腐を入れて煮て
その高野豆腐に
粉チーズ&パセリ入りのパン粉を付けてフライに
そして残りはかぶのスープとして
一石三鳥の楽しみ方でした
レモンチェロ用に
このグラスを買いました
なんとドイツ製
落合シェフのラ・ベットラで出会ったグラスに
一目惚れ
自家製レモンチェロ
何年寝かしてあるのだろうか？
なのに・・・
このグラスデビュー
レモンチェロではなく
カメ吉の生徒さんから戴いた
ハイビスカス酒でグラスデビュー
とても綺麗な赤
ハイビスカス酒を炭酸で割りました
夜風に吹かれながら
柿とクリームチーズの茄子巻きと共に
一昨日 フルコースを作りました🍽️
アミューズ 冷製前菜 温製前菜
スープ パスタ 魚料理 肉料理 デザート
イタリアンの一般的なフルコースです
肉料理とデザートの間の箸休めは体力的な事と
お腹の満腹度により それだけ省略😅
イタリアンレストランで食べる時のように
時間を掛けてゆっくり食べようね・・・と
6時にスタート
アミューズから魚料理までは
ベランダで夜風に吹かれながら
その後は寒くなったので室内に移動
3時間半チョットのお夕飯でした
ここ数日
怒涛の日々を過ごし思考力ゼロ状態
真新しいメニューも思い浮かばず・・・・
結局
普段のお料理をどうにかフルコースに
仕立て上げたって感じです😞
食べては作り・・・なので
キッチンとベランダを行ったり来たり・・・
ゆっくり座って飲んで・・・と言う
優雅なひとときではなく
忙しな〜いひとときでしたが😆
でも楽しかったです❣️
アミューズ
冷製前菜
温製前菜
スープ
パスタ
魚料理
肉料理
デザート
10月18日は聖ルカの日
カメ吉のお祝いの日
この日は夜レッスンがあったので
帰宅は10時半過ぎ
慌ててお夕飯の支度
毎年恒例のゆかりパスタ
もう21年も続いています
鹿のたたきやフエ(チョリソ)
茄子🍆のサラダ
どうにか18日のうちに
パンナコッタも
胡麻のシフォンケーキもあったけれど
デザートには行き着けなかった
でも何でこんな素敵なお祝いの日に
私たちはサンルーカルではなくて
ここ
日本にいなくてはならないのだろう・・・と
哀しくなる
¡Feliz el día de San Lucas!
おめでとう、カメ吉つぁん💋
生徒のマユちゃんから
とっても美味しい葡萄を戴きました
凄〜く美味しかったので
そのまま食べるだけでは勿体無い
そこで葡萄ソースを作って
チキンの上にかけました
想像以上に美味しさにビックリ
美味しい葡萄だったからかな？
チキンの葡萄ソース ハマりそう
ソースがあまりにも美味しかったので
バゲットにつけてソースも平らげました
ちなみに
数日前に某レストランで注文した
タコのマリネがあまりにも貧弱過ぎて・・・
自分で作り直しました
母の命日に
今年もまたキワコさんから
こんなに可愛らしいお花を戴きました
竜胆は夜空を
菊は月を
そしてうさぎちゃん
お月見を表しているそうです
お花でストーリーを語るなんて
とても素敵ですね
今年はお花の他に
芳醇な香りのお線香
今まで出会ったお線香の中で
香りが1番リッチ
色々な香りがあります
そしてボックスの可愛いお菓子
中は色々な味のクッキー🍪
その味に合わせて
食感の違う生地で作られています
しっとりだったりサクサクだったり
とっても幸せ〜🥰
お花で目を
香りで鼻を
クッキーで口を
思う存分楽しませて戴きました❣️
そして何よりも
母の事を覚えていて下さっている事が嬉しい☺️
心より感謝×♾️です
キワコさん 本当に有難うございました
キワコさんに
こんな美味しい物を貰いました
湘南のチーズパイです
上品な甘さで
とーっても美味しい
キワコさんは
本当に美味しいお店をい〜っぱい知ってる
彼女のおかげで
私も世界が広がります
スペイン語の後は
フラメンコのクラス
Carmenの希望でフラメンコの個人レッスン
スペイン人にフラメンコを教えるなんて
超〜ハードル高い
と思ったけれど
スペインでもよく代教をやらされていたし
Carmenに教えていると
スペインで代教していた時の記憶が蘇る
そしてフラメンコレッスンのあとは
2人でランチ
色々なタパスやサラダ
冷製茄子🍆のスペインオムレツ
グラナダ出身のCarmenの為に
朝焼いて冷やしておいたもの
2人で色々な事を話しながら
あった言う間の4時間ランチ
楽しい昼下がりでした
今朝の朝ご飯
大好きなきゅうりのオープンサンドを
ビーツのパン・ド・カンパーニュて作ったら
素敵な色合いになりました