StylishDining 4月23日！

(写真：関口和真）

杉なまこ先生のケーキ！

お忙しい中わざわざお誕生日のわたくしのためにケーキを作りに会場にいらしてくださいました！

杉なまこ先生 ありがとうございました！

みなさま、こんにちは!

先月は震災などもあり、らーぷのStylishDiningはお休みとさせていただきましたが今月はもっとみんなで集ろう、普通に生活していくことも大切ではないかということと、電車なども普通に動いているということで開催いたしました。そしてこの日はわたくしの誕生日～♪

なんだかできるだけたくさんの方々にお会いしたくて、なかなか

締め切りにできなくて・・・40名以上の方々にお集まりいただくことに・・・場所は今年から私がランチを週3回後提供させていただいている

ヒャクアムールで。さすがに2階席いぱっいで、下のカウンター席にまでお客様があふれてしまいました。ありがとうございました。

本当にうれしかったです。また沢山のプレゼント（なぜかほぼ瓶物(笑））も頂きました。ありがとうございます。この場で改めて御礼申し上げます。

さて！お料理ですが今月はリクエスト特集！ということでみなさんに

あの時のあれ！が食べたいを募集しました。

ではまずレッスンメニューから！こちらは新しいメニュー２つとリクエストメニューひとつです。

StylishDiningのデモンストレーションレッスンはタイ料理ではなく、

タイ料理教室で買ったタイの調味料を普段のお料理にどう使っていいかわからない。というお声をうけて普段

のお料理にタイの調味料を使って頂きたくて考案したメニューが中心です。

今回はまずこちら。

かぼちゃとレーズンのソテーバルサミコソース

オリーブオイルでにんにくとソテーしたカボチャとレーズンにバルサミコ、みりん、しょうゆ、ナンプラーで味付け。照りがでてきたらできあがり。ピンクピッパーとこぶミカンの葉をちらしてあります。ちょっとしたはしやすめや

ワインにもあいますよ。我が家ではお弁当のおかずに大活躍です。

次は

春キャベツの軽い春巻き、ガピ風味

生の春キャベツと炙ったガピを春巻きの皮で包んで揚げただけ！

軽いのでいくらでも食べられます。枝豆やソラマメを入れても

いいですね。

そして

うまっ！辛！とまらない枝豆

枝豆の季節がやってきました。昨年ご紹介したレシピをもう一度！

ナンプリックパオ、にんにく、ナンプラーなどで茹でた枝豆を炒めるといつもとはまた違ったとまらないおつまみに！

さて、もうすでにビールを飲んでいらっしゃる方々もいらっしゃいますが(笑）まずは泡で乾杯～！なが～いパーティタイムのはじまりです。

パーティタイムのメニューはこちら！

春野菜と塩サバのラープ

うど、ふき、と焼いた塩サバをラープにしました。いつもお馴染みの食材もミントやパクチーなどのハーブとあわせてタイ料理に変身です。

なすと塩卵のソムタム

去年の夏に登場して大好評だった生のナスを使ったソムタムはこの季節に絶対にお勧め！水ナスも最高に合いますよ～！

モッツアレラチーズ入り、サーモンのホーモック

こちらもわたくしの教室で大人気の一品です。サーモンのムースの中にはバジルとモッツアレラチーズ、ソルトココナツソースの上から溶かしバターをまわしかけて、こぶミカンの葉を散らします。

リクエスト受け付けますよ～といいましたが、この人数の時にこの料理・・・？とあわてましたが、やりましたよ～（笑）アシスタントのうめちゃん、ありがとう。がんばって40個のホーモックを蒸しあげてくれました。

鶏手羽先の肉詰め揚げ、梅にんにくソース

80本以上の手羽先の骨抜きの下ごしらえは大変でしたが、美味しい～！と言ってくださるみなさんの笑顔でそんな苦労もすっとびます（笑）。今回は梅肉のはいったソースでさっぱりと。

白身魚の唐揚げココナツカレーソース

これは先日カオソイ鍋をStylishでやったときにお客様がアンケート用紙に”このカレーのソースをかけた魚のあげたんみたいなのが食べたいです～！”とアンケート用紙に書いていただいたので実現した

メニューです！（のりちゃん、喜んでくれて良かった(笑））メール来ないよ(私信））

カオマンガイ（やわらか茹で鶏のせ、炊き込みご飯）

みんな大好きカオマンガイはリクエストの多い一品でした。

こちらはゴールデンウイーク明けのヒャクアムールのランチでも

しばらく続けますよ～。レストランのビルの会社で働く中国人のお客様が”これ、毎日食べたいよ～！”と月、火、土のランチに必ず食べにきてくれます。みなさんも食べにいらしてくださいね～。（ランチでは日本のお米を使っています）

小料理屋うめの今月の一品はケークサレ

おしゃれです。最近かなりお洒落なお料理を作るようになってきたうめちゃんのこの一品も大好評・・・私の分がなかったよ～～～うめちゃん。

下のカウンターにもお客様がいっぱい・・・

　うふふふふ

皆様からもたっくさんのプレゼントを頂きましたが、こちらはお店のオーナーやスタッフお客様からのオリジナルのプレゼント！両脇に

キラキラスパンコールのらーぷの名前入り！！！

紐はエロオシャレな（フリフリ）・・・素肌につけようかしら・・・と言ったら

らーぷさん、おなかいっぱいですから・・・と言われてしまいました

　ふん・・・

大フアンのマハロさんから、Birthdaysongのプレゼントもありました！

感激！

スイーツ工房うめのスイーツ

今月はフレッシュないちごジュースを練りこんだフッワフワのシフォン。

これが本当に美味しかった～！うめちゃんありがとう

盛りだくさんで本当に賑やかに、楽しくうれしい今月のStylishDiningでした。私をこの世界に陥れた（？）TAKA様もいらしてくださって

どっきどきでしたが、なんとかのりきれたかな・・・？

今回お一人様の料金6000からお一人500円を赤十字に寄付させて頂きます。また、ご報告させてください。

寄付は来月も続けさせて頂きます。

さて、来月のStylishDiningのお知らせはこちら！ヒャクアムールに是非ランチにいらしてこのチラシをお持ち下さい。初めての方にはワイン一本を、いつものお客様にはラープスタンプを多くプレゼント！あっという間にわたくしとのHug＆Kissが手に入りますよ～

←い、いらないですか・・・そうですか

皆様にお目にかかる事を心から楽しみにしております！

お料理教室の方も募集中です！たまには一緒に作りましょうね(笑）

こちらは渋谷のデリスドキュイエールで開催です。