トントロと柿のスパイシーサラダ 【お知らせ】

トントロと柿のスパイシーサラダ

カリカリに焼いたトントロと上品な甘さの季節の柿。スパイシーなドレッシングできゅっと引き締めて。

生の春菊のほろ苦さも加わって、日本の秋！を楽しめるタイ料理に。

みなさま、こんにちは！

きのうとは打って変わって今日は爽やかな秋晴れ！

それにしても昨日は大変なお天気でしたね。首都圏の交通網は大乱れ、会社にいくのにいつもの何倍もかかったという方もいらっしゃいますよね。お疲れ様でした。　被害にあわれた方々にも心からお見舞い申し上げます。

わたくしは、打ち合わせを延期して、臨時休校でお休みになった下の娘と（上は台湾に修学旅行中なんです～）

時間があるときじゃないと出来ないお料理をしましょう～ということで、牛肉の大きな塊肉をワインや香味野菜とj数時間マリネしたあと３時間かけて煮込む、牛肉のワイン煮込みを作ったり（超美味しかった～～！食べたい男子に限り、本日限定でうけつけようかしら・・・）、いちぢくのジャム、柿のジャムも作ってしまいました！

早めの時間からお風呂に入って、リラックスしたホームウエアに着替えて（あ・・・いえ、あの・・・ジャージじゃないってばっ！シ、シルクのあれよ、あれ・・・ほら・・・バスローブってやつ？そう、それよ・・・・）、空けたワインをまずは炭酸で割って一杯（邪道ですみません・・・飲むのは一人なので泡とワインと２本はあけられないでしょ、だからこんなことをよくやってしまいます。）

お花がなかったのでたくさん買ってあったパクチーとミントをグラスに飾って

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・まさか、みなさま、ジャージですっぴんでテーブルの上にあるパクチーとミントつまみに炭酸で割った邪道ワインをカポカポ飲んでいるわたくしを想像なんてしてないわよね・・・・

←逃げたら追いかけますけど・・・・・！

甘いジャムをパンにつけて食べることはあまりないのですが、いちぢくや柿のジャムはお料理のソースとしても

いい仕事をしてくれそう～

さて、上の写真のサラダは１０月２４日開催の　"らーぷのStylishDining”　でご参加の皆様に召し上がって頂こうと思っています。お楽しみに！

今月のStylishDiningは、すでに満席となっております。ありがとうございます！キャンセル待ちをご希望のお客様はprooynaomi@yahoo.co.jp

までご連絡ください！　

１１月のStylishDiningは２８日の開催です。すでにお申し込みを頂いております、ご希望の方はお急ぎのお申し込みをお勧めします！お名前、人数、当日ご連絡がつく携帯番号またはアドレスをご記名の上、上記アドレスまでお申し込みをお願いします。また、お申し込み後２日たってもこちらからの連絡が届かない場合は恐れ入りますがもう一度ご連絡をお願いいたします。

StylishDiningはらーぷのお料理３品（タイ料理に限りません）のデモンストレーションレッスンと

パーティがひとつになった新しいスタイルのLesson&Partyです。（その様子はブログのParty&Lessonからごらん下さい!）デモメニューのほかにらーぷのお料理６品と敏腕アシスタントうめが繰り広げる

”小料理屋うめの今月の一品”それに杉なまこ先生 のスイーツ、タイ人のナツ先生のカービングミニレッスンなど大変盛りだくさんでお得な一日をすごしていただけます！一度是非いらしてください～！

開催場所をお借りしておりますファンサイト、川村社長がStylishDiningについてコラムに書いてくださっています。ごらん下さい！こちら！

今日はもうひとつお知らせが！

タイ調味料、タイ料理キットなどでおなじみの株式会社アライドコーポレーションさんから

"タイの台所新聞"が創刊されました。タイの情報、タイ料理の情報、タイレストラン情報など満載の楽しい新聞です。私はこちらの新聞の３コーナーを担当させていただいてます。

固定観念にとらわれないで日常にタイの調味料を活かすお料理、黒糖焼酎に合うおつまみ、タイの調味料を日本の調味料いおきかえたら～のお料理など！もちろん、アライドコーポレーションといえばわたくしも大フアンの氏家アマラー昭子先生！先生のお料理も満載です。

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今日はこれから浜町へ打ち合わせへ！近々みなさんに素敵なお知らせがあります！今日はもっと皆さんに楽しんでいただけるようにスタッフみんなで知恵を絞る作戦会議！

お楽しみに！