らーぷのStylishDining 6月
プーケットビア
華やかなパッケージはタイ料理だけに合わせるのはもったいない！あらゆるパーティシーンにピッタリのおしゃれなボトルと爽やかな飲み口は、わたくしのお気に入り！です。
今回からプーケットビールの輸入販売店、有限会社シティ・スーパー さんにご協賛いただける事になりました。アンケートでもその味とパッケージの可愛さが評判でした。シティスーパーさん、ありがとうございます！
みなさま、こんにちは！
先週土曜日は恒例の “らーぷのStylishDining"でした。
今回もお陰様で募集開始後すぐ満席となり、総勢25名ほどの方々にお集まり頂いて、にぎやかにスタート！
StylishDiningはタイ料理に限らず、毎月テーマにあわせて、わたくしが是非みなさんに覚えて頂きたい！と思ったお料理、食べていただきたいと思った料理をご紹介したり食べていただく新しい形のパーティスタイルレッスンです。
まずはレッスンメニュー3品から～
１．うまっ！辛っ！とまらない枝豆
塩茹ででシンプルに食べる枝豆もいいけれど、これから安くたくさん出回ってくるえだまめ、いろんな味付けでいただきましょう～！ナンプリックパオ、ニンニク、紹興酒、ナンプラー、唐辛子で味付けた枝豆は
ビールともワインとも相性バッチリです。
２．カラフル夏野菜のラープ仕立て
パプリカ、ズッキーニ、ナス、カラフルな夏野菜をニンニクとオリーブオイルで炒めた後、カオクワを入れてラープ仕立てに。レタスに包んでたっぷりと野菜を頂いちゃいましょう～。
3．冬瓜とえびのプリットロスープ
海老がプリッで冬瓜がトロ～リで、プリットロスープ・・・
すみません・・・最近タイトルを考えてからレシピおこしをするわたくしです
で、でも海老の出汁がきいたこのスープ、この日のパーティでも大人気でした。今月ある会社の出張パーティがあるのですが、この日、たまたまいらしてくださったご依頼主の社長さんにも召し上がって頂いたら
パーテイにはこのスープを必ずいれてほしいとのご要望を頂きました！
3品のデモンストレーションが終わったらプーケットビアを並べてまずは乾杯～～！！！
可愛いビールがたくさん並ぶとそれだけでウキウキ～
もちろんワインも！今回もミレジム
さんからワインを5種類セレクト頂きました。左のスタイリッシュなボトルは今、わたくしの一番のお気に入りワイン！箱買いをすると12本が12日でなくなってしまうので、箱買い自粛中～
パーティメニューはこちらっ！
テーマは “夏野菜と辛うま料理でうっとうしい季節をふき飛ばせ～！”
ピータンのパクチートマトソース
ピータンの上にフレッシュトマトのソース
これは以前雑誌でみかけたのをわたくしなりにアレンジしたもの。フレッシュトマトにパクチー、にんにく、
玉ねぎ、オリーブオイルとナンプラーで味付け、カオクワ(炒り米粉)も振りかけて食感を楽しみます
なすとズッキーニの大辛バジル炒め
かわいくまるまるに切ったナスとズッキーニ、叩いた牛肉と炒めて、唐辛子たっぷり、ガパオたっぷりで
スパイシーに！グザイを大きめに切ってあるのでお酒のお供にぴったりですが、バックヤードキッチンでわたくしはご飯の上にこれをぶっかけて！実は食べてました・・・・・
お酒にもごはんにもばっちり合うしっかり味です。
グリルチキンのイーサーンソース
写真撮り忘れてしまいまして、生徒さんのを
頂きました～
メニューでは唐揚げとなっていますが、途中で気が変わってもっとヘルシーにグリルで油を落としつつ皮はパリッと焼き上げた鶏モモ肉。ソースはカオクワたっぷり、炒り唐辛子も香ばしい、すっぱ辛い味！
アッチッチ焼きトマトタイハーブ風味
これもタイトルが先行したメニュー（笑）
厚切りにして種を取ったトマトの上に、玉ねぎ、カッテージチーズ、パクチー、オリーブオイル、ナンプラーであじつけて、パン粉、粉チーズも振ってオーブンで焼き上げます。上に運ぶみかんの葉もトッピング。
北海道直送！ホワイトアスパラガスの熱々グラタン
なかの状態を写真に撮っておけばよかったですね
中にはたっぷり！フレッシュなホワイトアスパラガスが！
こちらのホワイトアスパラガスは、あちこちのブログでも話題になっている、オフイスオッティモ さんから
ご提供いただいたもの。最初生でかじってみたら、すっごく甘くてみずみずしくて、本当に美味しいアスパラでした。さっとソテーしてもグリルしてオリーブオイルをかけただけでも美味しいアスパラですが
今回はとろ～りグラタンに！
みなさん夢中で食べていらっしゃいました！
ホワイトアスパラ、期間限定ですがまだ間に合うようですっ！オフイスオッティモ さんのアスパラガス、
超お勧め！です！
夏野菜のレッドカレーとジャスミンライス
カレーが美味しい季節になってきましたね。
苦瓜、ズッキーニ、ナス、モロッコインゲンなど季節の野菜をたっぷり使ったレッドカレー。
おなかいっぱいなのにペロッとたべちゃった～～～！の声が聞こえてきました！
番外編
グリーンアスパラガスのサワークリームソテー
メニューにはなかったのですがサービスの一品。
こちらも、フレッシュなオフイスオッティモさんのグリーンアスパラガス！
オリーブオイルににんにく、さっとソテーしたらサワークリームとナンプラーで味付け、黒胡椒をふって
上からパルメザンチーズを振り掛けました。
ワインにあいます！
スペシャルゲスト シマコちゃんのベトナムデザート、チェー
シマコちゃん、ごめんなさい、写真を撮っていませんでした。
大きい写真あったら下さい～！
今度板橋教室でベトナム料理教室をはじめるシマコちゃん 、私も彼女にベトナム料理を習いに板橋に通います！そんなシマコちゃんにデザートの一品をお願いしました。冷蔵庫がいっぱいなの～といったら
クラッシュゼリーを氷にみたてたチェーを作ってくれました。
いろ～んなものが入って、混ぜて食べると素朴ながらほんとに美味しいチェーでした！
シマコちゃん、ありがとう～！
毎回毎回、本当に皆さんから元気を頂いているStylishDiningですが、今回も本当に楽しかったです。ありがとうございました！
また、お客様でいらしくださったナツさんからはこんな素敵なカービングのプレゼントが！
すばらしいです。 このスイカ、ちゃんと食べられるように裏側が器になっています。
ナツさん、日本人だとおもって、タイで習ったんですか～？とお聞きしたら、なんとタイの方でした！
それくらい日本語、完璧です。パクチーが嫌いでソムタムには唐辛子一本、それもつぶさないでね～とたのむというなつさん。近いうちにコラボで何かやろう～というお話に！
そして、アメブロ えこまよごはん でいつも素敵なお料理やスイーツをだんなさまのまよさんと綴っている
大好きなえこちゃん！4月のパーティのときは彼女から撮っても素敵なバースディケーキをプレゼントされて大感激だったのですが、なんと！この日も撮っても素敵なシュガークラフトをプレゼントしてくださいました。
わたくしのイメージで大人色のシックなバラをモチーフにした素敵な作品。
もう、涙がでそうになるくらい大感激でした。写真は・・・実はこの日は荷物がいっぱいで繊細なシュガークラフトを持って帰って壊してはいけない！ということでファンサイトさんにおいてきました。明日、うかがうので
水曜日にはこちらのブログでご紹介させていただきたいと思っています。
お楽しみに！！！！
なんだかとてもなが～いレポートになってしまいましたが、今回もご参加くださったみなさん！
本当にありがとうございました！！
StylishDining,次回は7月11日（土曜日）です。←満席となりました！キャンセルご希望のかたは下記アドレスまでご連絡を！ ありがとうございます！
スタート時間は16時～
場所はこちら！
料金は6000円です。
募集開始します。 prooynaomi@yahoo.co.jp までお名前、参加人数、当日ご連絡がつく携帯番号，または
携帯アドレスを明記の上お申し込みをお願いします！
お知らせ：次回からいつもバックヤードで大活躍している敏腕アシスタントのうめ！にも
表舞台に登場してもらいます！名づけて “うめの今月の一皿”！(勝手に名づけうめ
ちゃんいい？（笑））毎回うめちゃん自慢の一品をみなさんに召し上がって頂きます！
お楽しみに！！
尚、材料の仕入れの関係上前日５０％、当日のキャンセルは１００％の料金を頂きます。ご了承下さい。
皆様にお目にかかるのを楽しみにしておりますっ！