スイス・ジュネーブの生活についての

ブログを書いていて

びっくりしたことの一つは

日本のラジオ番組から

スイスについてお話ししてほしいと

依頼されたことです。

 

実は以前にも一度

その時は録音された

短い質問形式のものだったのですが

同じプロデューサーの会社から

今度は生放送のお仕事依頼があったんです。

 

今回の番組はNHKのちきゅうラジオという番組で

全国放送プラス海外からも聞けるものでした。

世界のイチメンというコーナーで

各国に住まれている日本人と

電話でつないで

各地のニュースをお知らせするというもので

事前にいくつかのニュース記事を

シェアさせてもらった中から

番組の方で一番日本のリスナーの皆さんにも

しっくりくる記事を選ばれているそうです。

 

今回、スイスの話題ということで

いくつかシェアしたものの中から

フードロスの記事について

取り上げられました。

 

私もこの番組依頼が来て

自分でも調べてみるまでは

スイスの一人当たりのゴミ廃棄量が

世界主要国の中でも

ワーストクラスに入っているとは

まったく知りませんでした。

 

生活水準の高さから

建築関係の原材料や廃棄物が

主な廃棄物を占めてはいるもののの

食料の廃棄も年間260万トンでているらしく

人口一人当たり、年間600フランも

無駄にしているそうです。

 

環境省が挙げている主な理由は

  • 食品の廃棄や食料の価値に対する認識不足
  • 賞味期限や食品の寿命に関する知識不足
  • 残り物の活用方法などの知識不足

などがあげられていました。

 

意外ですよね〜〜

質素で環境に優しいイメージを持っていたので

結構驚きましたが

生活水準が高いイコール無駄に対する意識も

低いのかもしれません。

 

友人に聞いたところによると

お隣のボー州では

一般ゴミを出すためのゴミ袋が

一枚3フランもするそうで

10枚で30フラン!

さすがにゴミをなるべく出さないように

意識したり

小さく小さくして出すようになったと

言っていました。

 

10枚で30フランはかなりきついですね。

ジュネーブで買っている袋は

20枚セットで4フランくらいですよね。

 

しかもスイス、包装パッケージも

日本ほどではないにしても

フランスなんかと比べると

かなりしっかりしたプラに

入っていたりしますよね。

あーいうのがかさばって

ゴミが増えるんですよね。

 

ラジオに出てみて

思わぬ勉強となり

自分でもできるだけ

ゴミを出さないように

工夫しなければと

思うようになりました。

 

番組は聞き逃したものも

録画されているので

もしご興味があれば

ぜひ聴いてみてくださいね。

2月15日土曜日の午後5時10分前後です。

こんな感じで紹介されました。

真ん中が私です(笑)

 

愛犬ミラの体重はもう23kg近くあるのですが

昨日お散歩に連れて行ったあと

車のケージに入れようと持ち上げた瞬間

腰に嫌〜な痛みが走り

その後、案の定、どうも

ぎっくり腰になってしまったようです。

 

周りでは、結構怖い話を聞いていたのですが

自分は生まれて初めての体験😭

 

しばらくすると炎症なのか

車の乗り降りも難しい状態に🔥

昨日は早めに就寝しましたが

今朝になって前かがみが特にできない💦

靴下を履くのが一番難しい状態でした。

 

早速ファーマシーに行って

冷湿布を買ってきました。

それから経験者の友達が送ってくれたビデオも見て

ストレッチの運動を学習し

正しい姿勢になるよう努力しています。

 

でもミラの散歩にもなんとかいけるし

階段なども何とか歩けるので

軽度なんだと思います。

腹筋、背筋をつけるのが一番だそうで。

今日は週に一度の楽しみのテニスの日だったのですが

さすがにキャンセルとなってしまい😭

 

さて、話変わって

先日とっても簡単にできる

チョコレートのお菓子を作ってみました。

生チョコタルト🍫

こちらのレシピを参考にしました。

 

結構チョコ感濃厚なので

バレンタインデーにもよいかもです。

子供にも好評でした!

 

クッキーを砕いて、半分の量の溶かしバターと混ぜて

底の抜ける型の底に引き

ギュッギュと抑えて冷蔵庫で冷やし

生クリームを沸騰寸前まで温めて

小さく折ったチョコレートを入れて溶かし

それを型に流して冷蔵庫で固めるだけです!

 

クッキーは軽めで柔らかめのものが

砕きやすくてよいです。

私は今回、ロシアショップで買った

カッテージチーズ入りのクッキーを

使用したのですが、これがチョコとよく合っていました。

 

チョコレートはほぼダークを使いました。

普通にネスレとかの製菓用チョコで十分でした。

生クリームはもう少し多めでも

よかったように思います。

 

家用なので飾りもしませんでしたが

少し生クリームを絞ったり

フルーツを添えてもよいですね!

 

ちょうど家にあったアリグロで買った

ポルトガルの甘〜いオレンジがあったので

そちらを添えてみたのもグッド👍でした。

 

 

忙しい時にピッタリのデザートです!

2月になりました。

今年はかなり暖冬で通常はこの辺りも

山が真っ白になるはずの2月が

かなり溶けてます💧

 

さて我が家の主人は

ロシア人🇷🇺なので

結婚してからは

時々ロシア料理を作っています。

 

モスクワに住んでいた時に

やっぱり本場!と思ったのは

餃子のペリメニ

焼きパンのピロシキ

ビーツのサラダ

バーベキューのシャシリク

家庭の味、ボルシチでした

 

中でもボルシチは

聞こえよりもずいぶん簡単で

野菜がタップリ入って

レシピも各家庭によりけりのようです。

私はこちらのレシピをもとに

自分流のアレンジにしています。

 

コンソメは極力少なめにしています。

お肉もあるもので大丈夫です

今日はストックしてあった

鳥のもも肉を小さく切って

使いました。

 

あとは冷蔵庫にある野菜を

千切り、千切り

玉ねぎ、にんにくをみじん切り

生のビーツは色が激しくつくので

要注意です

あと結構硬いので

手を切らないよう気をつけて。

 

お肉、アク取り、ビーツ、ジャガイモ、ニンジン、キャベツ

玉ねぎ、ガーリックのトマトソースの順に煮込みます。

 

最後はサワークリーム(フレッシュクリームもオッケー!)を

お好みで

ディルをふりかけるとさわやかです♫

 

   🇷🇺ロシアの具沢山スープボルシチ(調理中)🇷🇺

 

今調理中ですが

本当は2日目の方が

味がしみて美味しいので

少し多めに作ると尚グッドです。

ビーツが甘いので

お子様にもきっと

食べてもらえると思います。

 

ぜひ一度お試しください。

 

 

 

 

 

スイスに来てから頻繁に

食べるようになったものといえば

やっぱりチーズフォンデュですね。

特に冬はあったか〜いフォンデュを

みんなでつつきながら食べる

日本の鍋感覚で楽しいものです。

 

フォンデュはやっぱり

本場のグリュイエールが一番だと

思っているのですが

ジュネーブでも何件か

評判のよいレストランがあります。

 

長く住んでいる割に

行ってみたいと思いながら

行けていなかった

Bains des Paquisの中の

レストランというか

食堂のような所でいただく

フォンデュを試してきました!

 

レマン湖畔にある

ケンピンスキーホテルの

地下駐車場に車を停めましたが

徒歩5分ほどです。

 

門のような入り口を抜けると

売店のような注文カウンターに

人が並んでいました

メニューも看板のように出ていて

日替わりランチやフォンデュ

サラダや一品もいくつかありました。

 

私たちは女子6名だったので

フォンデュを4人分と

サラダ、生ハムを頼み

お金を払って(現金のみ)

横にある入り口を入って

室内のテーブルに座って

お料理を待つという仕組みです。

 

店内には長いテーブルがたくさんあり

昼間は予約は必要ないとのことでした。

子供のバースデーパーティが

開催されていました。

 

間もなくどかーんと

これまで見た中でも一番大きな

フォンデュ鍋にグツグツとあつそうな

チーズがたっぷりはいって

運ばれてきました〜

 

ハムもサラダもチーズもパンも

新鮮でと〜っても美味しかったです。

フォンデュはワインがきいてましたが

結構さらりとしてあっさりした感じ。

すごい量!と思ったけど

6人でペロリと平らげました。

 

このあとにまだコーヒーと

周りの人たちがみんな食べていた

チーズケーキをみんなでシェアしました。

このチーズケーキも底のクラストと

チーズが絶妙のハーモニーで

大満足でした。

 

 

しかも、お値段リーズナブル!

フォンデュは25フランですが

他のものが大体14フランほどで

6人で飲み物も込みで

一人26フランですみました。

 

また背景にはキラキラ輝くレマン湖

窓の外にはBainsのお風呂なのか

更衣室がたくさん並んでいて

水場を見ることもできました。

残念ながらサウナは見えませんでしたが

レストランの反対側にはビーチもありました

きっと夏は賑わうんだろうな〜

 

ジュネーブに長く住んでいながら

一度は行ってみたいと

思っていた所だったのですが

なかなか面白い体験ができました。

 

もしまだ行ったことがなければ

ぜひ一度お試しください!

 

 

長女が昨日1月19日に14歳になりました♫

 

毎年誕生日近辺は3回ケーキを作ります。

1つ目は、家族で当日に食べるケーキ

2つ目は、学校に持っていくカップケーキ

3つ目は、バースデーパーティ用のケーキ

💦💦💦

 

1つ目のケーキは長女のリクエストで

フォレノワールをバニラスポンジと生クリーム

中にはイチゴを挟んだケーキということで

こんなのを作ってみました🎂

 

   🎂フォレノワールイチゴバージョン🎂

 

今回はスポンジケーキがばっちし膨らんだので

簡単に3枚にスライスできました!

スポンジはいつもこちらのレシピ

お世話になっています。

18cmがやっぱり一番作りやすいです。

スポンジにはシロップを塗って♫

 

イチゴは季節外れで

なかなか見つからないのですが

マルシェで一件見つけました。

 

チョコレートを周りにつけるのが

結構な手間なのですが

ここ稀に見る大好評で

みんなお代わりしていました☺️

 

そして先ほど学校に持っていく

カップケーキが完成しました。

今回のカップケーキは

呪われていたかのように

手間がかかり、失敗も所々。

 

土台は昨夜作りましたが

ふくらみが今ひとつで

フロスティングで隠れるから

よいとは言うものの

ちょっとフラットすぎました

 

それから作っている途中に

お砂糖が切れていたことに気づき

急いで買いにいくはめに

 

そしてフロスティングは

クリームチーズとバターのものにしたのですが

なぜか固まらず

粉砂糖を足しても足しても

とろーりとしたままで

最後には甘くなりすぎて

気分が悪くなってしまったので

もう一度始めから

作り直すハメになりました😹

 

原因ははじめに使ったレシピの

バターの量が少なかったようです。

2回目はこちらのレシピをみて

クリチとバターはほぼ同量でやってみると

なんとかうまくいきました。

 

でもバターだけのバタークリームの方が

安定感があるかもしれません。

バタークリームのレシピは

卵白を使うものが多いのですが

子供に食べさせるものだし

生はやっぱり気になるので

クリチのレシピにしたのですが

クリーム全体的にゆるいです

でも口当たりは柔らかくて美味しい❤️

あ、隠し味にサワークリームを

少し入れて酸味を足しました。

 

今日は大きな口金を購入したので

早速使ってみましたが

絞りやす〜い☺️

クリームはこんもり絞りではなく

フラットな絞りにして量を調整しました。

 

動かないように周りに

ガミーベアとブルーベリーも

置いてみました。

 

  🧁クリチフロスティングのバニラカップケーキ🧁

 

今から学校へ運んできます🚗

 

最後はパーティ用が残っていますが

しばらく一休みします☕️

 

14歳は、ティーンエイジの中でも

難しい年齢と言われているので

気分良く過ごしてくれると

いいのですが。。。

 

 

我が家の食卓に頻繁に登場するおかずの一つが

”焼きなす”🍆です。

 

日本のような小ぶりのおナスは

スイスではなかなか見かけません。

通常手に入りやすいのは

ピカピカ光った大きな米ナス

 

マルシェなどに行くと

季節によってはトルコ産などで

少し細長いものが出回っていることも

でもいつもスーパーに売っている

大きな米ナスでも

簡単に焼きなすができるんです。

 

     🍆少し焦げ目をつけた焼きなす🍆

 

レシピはクックパッドのこちらを参考にしています。

オーブンを250度に余熱し

包丁や爪楊枝でおなす全体にぶすぶすと穴を開け

(これ忘れるとオーブンの中で破裂します💦)

上面20分した後、ひっくり返してあと20分

 

トングなどで触ってみて柔らかくなっていたら

オーブンから出して

頭の部分を切ってから

皮をトングで熱いうちにはがします。

おこげの部分が皮と一緒にはがれないように

注意しながらはがします。

 

我が家ではこれに鰹節とだし醤油

(醤油では辛くなりすぎるので)

余力があれば、生姜をすって少し薬味にしています。

柔らかくトロトロで

とーっても美味しくいただけます❤️

 

あと一品欲しい時など

ほったらかしでできるので簡単だし

出来立ても熱々で美味しいですが

前日から作り置きすると

冷たくてさらに美味しくなります。

 

今晩は、タラが安かったので

ムニエルのバター醤油味にして

焼きなすを副菜にしました。

 

ぜひ試してみてくださいね〜♫

 

 

 

 

先週の土曜日に新年初のフェルネマルシェへ

行ってきました。

2020年も相変わらず大繁盛の朝市です。

本日のお目当ては、サーモン

美味しそうなものがあれば

お寿司にするつもりで行きました。

 

2件あるお魚屋さんで

いつも品比べをしています。

この日は少し遅く行ったせいか

サーモンは1件の方しかありませんでした。

 

私はいつもFilet de salmonを買って

その場で皮を取ってもらっています。

お魚屋さんに皮なしで(sans peau svp ソンポーシルブプレ)と

お願いすると

重さを測った後に綺麗に取ってくれます。

 

Dos de salmonだと

皮がなく綺麗に切り身になっているので

よいのですがキロ当たりで

10ユーロほど高いので

いつもフィレの方を買っています。

 

お魚屋さんではノルウェーのではなく

スコットランド (Ecosse) のが多いようです。

ノルウェーは養殖状態があまりという

噂を聞いたことがあるので

スコットランドだとなんとなく安心しています。

 

サーモンに加えて

この日はイカの綺麗なものがあったので

こちらも生食できるか聞いてから

4匹ほど買いました。

 

こちらも中のわたなどは

頼めば綺麗にしてくれます。

大体はお魚屋さんが中を洗うか?と

聞いてくれます。

 

サーモンとイカと玉子焼きで

握り寿司のディナーとなりました。

 

      🍣いつも大好評の握り寿司🍣

 

こちらではよくお寿司を作っています。

お寿司はやっぱりネタも大事ですが

シャリが違いを生むんだなーと

勝手に納得しています。

 

そのため、お米は日本産のもの

すし酢も自家製を使います。

すし飯の分量で炊く時に

昆布とお酒を少しだけ入れて炊くと

とても美味しいすし飯ができます。

 

すし酢は、以前にお料理の先生に

習ったのですが

お酢220cc砂糖150g塩50gを煮立てたものを

お米1合につき30cc入れています。

 

握りずしのお米の部分は

15gほど

慣れるまでは計りで計ってみると

感覚がわかります。

これを軽く丸めてから

ネタを乗せて形を整えます。

お米がくっつくので

ビニール手袋をはめるとうまくいきます。

 

家族分となると数が多いので

握るのは結構時間がかかるのですが

食べるのはほんの15分くらい?

 

でも海外にいると

おいしい寿司が無性に

食べたくなる時がありますよね〜

そんな時にパッとできるので

我が家では結構頻出する

メニューとなっています。

 

新鮮なネタが手に入ったら

ぜひ試してみてくださいね。

 

年末年始旅行で訪れた

フレンチアルプスの奥深く

ラルプデュエズ(L'Alpe d'Huez)という

スキーリゾート

標高1860mにある中規模の町から

四方八方にリフトやゴンドラが整備されている

素晴らしいゲレンデでした。

 

       ❄️惚れ惚れする山の景色❄️

 

私たちの泊まったLe Pic Blancというホテルは

Les Bergersという地区の駐車場の真ん前

リフトの拠点にも徒歩5分で行けるという

素晴らしい立地条件です。

 

ホテルは、内装はおしゃれで清潔

お部屋からの眺めは山々の素晴らしい景色

クリスマスや大晦日の花火も

お部屋からばっちし見えました!

 

         🎆大晦日の花火🎆

         ❄️ホテルの部屋❄️

 

バーやラウンジも山小屋風のインテリア

朝ごはんのバラエティはそこそこですが

毎日クレープやオムレツのサービスがあり

パンやマドレーヌなども

さすがフランスといった美味しさです

 

ただ、レストランが一つしかなく

ディナーはメニューがかなり限られていて

結構お値段もするので

私たちは、滞在中数回利用して

あとは近隣のレストランで食べました。

 

サービスは、まーまーでした。

店員さん達ももう少し愛想が欲しいところでしたが

まーここはフランス

期待度を下げておいてちょうどという感じです

 

敷地内にSkiSetという

レンタルスキー店が入っているのも魅力

その真横にスキーロッカーがあるので

めちゃくちゃ便利でした

今回は荷物と犬で車が一杯になったため

レンタルスキーにしました。

 

今回借りたスキー

Dynastarのintenseというモデルでしたが

めちゃくちゃ滑りやすかったです

私のスキーはカービングが流行る前の

15年前に買った板で

今のに比べると長くて重いんです

最近の板で滑ってみて

その違いに愕然

あ〜〜〜新しい板が

欲しくなりました!!!

 

スキー以外にも色々アクティビティが

できるかと思ったのですが

結局、こんなに素晴らしいゲレンデを目の前にして

滑らずにはいられない

ということで結局私は9日連続で

スキーをしてしまいました。

 

来た日とその次の日に

雪がどっさり降ってくれたおかげで

その後はずっと快晴の

素晴らしいお天気だったのですが

雪は最後まで十分にありました

しかも標高が高いので

上の方はパウダーが持続

一番高い場所がPic Blancという山で

3300mでした。ほぼ富士山と同じ高さ!!

そこからの景色。。。

     

      🎿マルモット3降り場より🎿

 

惚れ惚れとする美しさで

どこを滑っても景色が美しく

これぞ、スキー天国

 

娘達は怠け者なのですぐに足が痛い〜

手が冷たい〜

疲れた〜

などと文句を言うんです

 

それで1日券毎日買っていたのですが

結局彼女達は最低リフト10本ね!というと

10本だけやって終わる〜と言うので

毎日先に帰らせて

そのあと私は最後まで

大人滑りを楽しみました。

 

ホテルが近かったので

安心して二人に先に帰ってもらえたのも

都合が良く

改めて、場所がよいホテルにしておいて

よかった〜と痛感。

 

1人で滑るスキーは寂しいのですが

好きなところに好きなだけ行けて

結構ストイックに滑れるもので

 

特にこのゲレンデは

グリーンやブルーのスロープが多いのですが

それが全部結構長い!

 

上の方に行くと、

レッドやブラックが増えるのですが

難しい斜面も雪質が良いので

頑張れば気持ちよく滑れる!

 

とにかく標高が高いので

どこもかしこも景色がよい!

 

上の方は寒いのですが

ゴンドラやケーブルカーなどで

寒さを気にせず上に上がれる!

 

などなど本当に中級スキーヤーには

楽しいゲレンデで

毎日飽きずに最後まで滑ってました。

 

しかも毎日素晴らしいお天気

晴れて気温が低い日が続いてくれました

今年はスキーの冬休みにして大当たり

 

 

帰りは行きのような雪道の運転の心配もなく

全くスムーズに帰宅できました。

少し渋滞に会いましたが

大したことなく、ジュネーブまで

4時間強ほどで帰りました

 

私の夫はスキーをしないので

ミラを担当してくれて

毎日数回散歩に出かけていました

ミラは旅行先でも大人気で

アイドル状態だったそうです!

 

この冬休みは

ミラと私が一番楽しく過ごせたかも???

 

お兄ちゃんが後から参加したのですが

ジュネーブ空港から直通のバスがあるので

それを利用しました。

これがまたすごくお得

片道59ユーロ、往復69ユーロ!

直通で約4時間です。

車も満杯だったので、

このようにプランして正解でした。

 

またぜひ訪れたいリゾートです。

 

 

 

今年の冬休みは久々の雪山リゾートに来ています

フランス、Grenobleから山手に入った所にある

L'alpe d'huez(ラルプ・デュエ)

標高1800mに町とリフトの拠点がある

素敵なリゾートです。

 

2年連続でフランスの

ベストファミリーリゾートを

受賞しているらしく

年末年始に雪が十分ある確率が高く

天気が良い日が多く

花火などのイベントが楽しい・・・

などの理由からこちらに決めました。

 

ゲレンデも幅広で長さも十分

初心者用のグリーンやブルーが

合計で70本ほども

あるらしいのです!!

 

昨日夕方に着いたのですが

雪、すごいです!!!

年末年始でここまで降るとは。。。

地元のリポーターによると

過去15年でも最高の雪質だとか

 

        ⛄️半端ない雪の量⛄️

 

運転もスタッドレスだけだったので

結構怖かったですが

雪が降ったすぐだったのが幸いで

滑ったりすることなく

無事に到着しました。

 

今日は1日目ですが

結構吹雪いているわ

視界は悪いわで

スキーはあきらめています

 

それにしても昨日着いておいてよかった

雪は今日が峠のようですびっくり

 

幸い、リフトパスも買っていないし

スキーもまだ借りていないので

自由気ままに過ごしています

 

この冬休みは

愛犬ミラを連れての

初めての長期旅行

車でジュネーブから約3時間

最後の山道はかなりきつかったのですが

その分雪はパウダーそのもの

 

しかも

今回泊まっているホテル

Le Pic Blancという

4つ星ホテルですが

スキー場のリフト拠点の

目の前でした💓

 

ここまでリフトに近い

ホテルに泊まれたのは

本当にこれが初めて!

 

特に今年は雪があまりにすごいので

離れた場所のホテルを

取らなくて本当に良かったです

 

車での移動は全く無理だったかも

というほど

雪の量が半端ありません

今も深々と降っています☃️

 

帰るまでに少し溶けると良いのですが

まだしばらく滞在するので

あとで心配することにします

 

屋外に停めてある車は

出すのだけでも

かなり苦労されています😭

 

幸い私たちはホテルの屋内駐車場を

予約しておいたので

かなりラッキーでした😎

 

愛犬ミラは

シベリアの犬なので

雪が大好きなのは知っていたのですが

そのはしゃぎようといったら

 

        💓元気一杯のミラ💓

 

深い新雪にどんどん入っていって

ジャンプしまくっています

楽しくて仕方がないよう

ここまで楽しんでくれるとは

 

私たちもスキーができなくても

ミラと散歩するだけでも

かなり楽しめています

 

さて、どのような冬休みに

なることやら。。。

 

 

我が家のアイドル、サモエドミラちゃんが

12月18日に1歳になりました!

 

4月にうちに来て以来

毎日食欲も旺盛で

8ヶ月ですごく大きくなりました。

今は体重22kgほど。

ほぼサモエドメスの成犬の重さです。

 

頭が大きかった赤ちゃんのころと比べると

今はすっかりスマートになりました。

立派なティーンエイジャーです😝

 

       💓4月のミラちゃん💓

 

       💓12月のミラちゃん💓

 

性格はあまり来た頃と変わらず

好奇心旺盛で落ち着きがないのですが

言うことも随分と聞けるようになりました

 

ミラがいなかった頃が

今では懐かしく思えますが

ミラが来てくれて

家族はみな微笑んでいます

 

私がご飯を一人で作っているときも

ミラが必ずそばにいて

座って私のすることを

よく観察しています

 

ごはん〜〜と家族を呼ぶと

一番に私の横にやってきて

お行儀よく待っています😆

 

ワンちゃんの成長は

人間よりも随分と早いので

もう子供時代を過ぎて

ティーンエイジャー

 

ミラちゃん

我が家に来てくれてありがとう💓

 

1歳の誕生日のディナーは

人間のステーキ肉で

3段ケーキを作りました

 

 

今までの最速記録で

約2分ほどで

ペロリと平らげました

 

新しいおもちゃも買ってあげたので

きっと今日はいい日だな〜なんて

思っているに違いありません。

 

ミラちゃん、次の一年も

元気一杯で満喫してね。