今はまっているドラマ・スポンジケーキ

こんばんは。

 

なんやかんやと毎日することがあるものですが

子供達が学校に行っている普通の日は

すきま時間がある日もあります。

 

そういう時には、日本の連ドラを見ています。

 

先シーズンはあまりこれといって

面白いと思ったのがありませんでしたが

 

今シーズンは、結構面白い、そして

好きな俳優や女優さんが出ているのが多くて

楽しみなものも。

 

１. 僕のヤバい妻

 

伊東秀明と木村佳乃のサスペンス。

木村佳乃、好きな女優の一人です。

綺麗だし、演技も上手。

伊東孝明もできない旦那役

うまく演じています。

神経質な奥さんに嫌気がさしてしまう夫。

 

私はアバウトなきれい好きですが

やっぱり男性は汚れとか結構平気なので

イライラとすることもありますね。

息が詰まらない程度にしなくては。

 

２. 私結婚できないんじゃなくてしないんです

 

中谷美紀がキャリアバリバリの独身女性を演じています。

中谷美紀も好きな女優さん。

綺麗で知的。

美容皮膚科の院長なんて

かっこよいなー。

お医者さんって自分が全く

縁がなかっただけに

なんとなく憧れます。

 

自分ががんばってきたのを

好きだった人が実は見ていてくれて

誠実に認めてくれたことに

号泣してしまうシーン。

印象的でした。

 

３. 火の粉

 

ユースケサンタマリア、いい味出しすぎ。

優香は相変わらず可愛いし。

誰が本当の犯人なのか

結構ドキドキのサスペンス。

みんな怪しく見えてきます。

 

手焼きのバームクーヘンが

すごい気になります。

 

４. グッドパートナー、無敵の弁護士

 

これは話はまーまーなんですが、

竹之内豊と松雪泰子。

どちらも好きなので

見てしまいます。

かっこいいし、美しい。

弁護士の仕事も大変ですね。

 

夫婦が対等で仕事をしていると

子供にはやっぱり影響出ますね。

うちは私がスローダウンしたことで

夫婦のバランスがすごくよくなり

子供にもいい影響が出ていると思います。

 

二人ともキャリアを優先したい場合は

しっかりと人生の優先順位を

話合わないとギャップができちゃいますよね。

 

これが今シーズン、私のトップ４ですグッド！グッド！グッド！

 

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今日は、明日友人のお家に呼ばれているので

そこに持って行こうと思っている

ケーキのスポンジを焼きましたニコニコ

 

 

なかなかよい具合に6cmの高さに膨らんで

縮まなかったので、とりあえず成功ですウインク

 

明日デコレーション。

春なのでイチゴのショートにする予定です。

 

ではまた明日。

 

 

旦那様の定番ランチ：フルーツサラダとスプラウト・1時間のウォーキング

こんばんは。

 

うちの夫は、この数年体質改善に努めています。

最近は大好きだったお酒も

ほとんど飲まないようになりました。

 

ペスカトリアンと言っていて

生のお料理や野菜、果物が中心で

お肉や脂っこいもの、炭水化物や乳製品を控える

ダイエットです。

 

このダイエットを初めて以来、

すごいひどかった花粉症が

ピタリと止みました。

 

薬を飲まないとくしゃみが止まらず

目が真っ赤になる日々でしたが

もう薬もいらず

ほとんどくしゃみも出ないように。

 

そんな彼が大好きなものが

自家製スプラウト。

ライ麦や大麦の芽をアメリカの

SPROUT PEOPLE

から取り寄せて

自分で発芽させたものを

好んで食べています。

 

確かにすごく元気良く

発芽するのでびっくりします。

 

 

これを食べると、元気のパワーが

内から湧き出てくるそうです爆　　笑

 

このスプラウトを

旬のフルーツを混ぜた

フルーツサラダの上にのせて

食べ応えのあるナッツをのせたものが

彼の定番ランチです。

 

 

今日は、マンゴ、バナナ、キウイのミックスにしました。

毎日おいしかったとハッピーに

報告してくれますニコニコ

お弁当より簡単にできるので

ラッキーです！

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

今日は、ものすごく天気のよかったジュネーブ晴れ

友人とウォーキングを1時間強することに。

空が澄みきって、空気がきれいで

これぞ、ジュネーブの醍醐味。

 

うちから5分ほどのフィールドです。

奥に見えるのはレマン湖。

 

 

モンブランもくっきり！

 

 

この友人とは、テニス仲間で、

週一でテニスをしているのですが

今は私の足の捻挫と首の筋違いのせいで

休憩です。

 

スポーツ大好きで、テニスファミリーなので

練習の方法も教えてくれるし

昔仕事をしていたこともあり

気が合って、頼りになるママ友です。

 

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最後に今晩のおかずは

チキンの骨付にぶすぶすと穴をあけて、

ガーリック塩とオリーブオイルをなじませ、

高温のオーブンで両面15分ずつ焼きました。

 

カリッとした皮と、美味しい塩で

子供達もペロリ。

 

 

ではまた明日。

 

ママ友との人間関係について

こんばんは。

 

今日は、子供達の通っているインター校の

日本人ママとのコーヒーモーニングの日でした。

月１で、近所のカフェに集まって

情報交換を行う場所です。

 

実は私、この会のコーディネーターを

この4月からさせていただいています。

 

ジュネーブには結構長いのですが、

ママ達の会に出られるようになったのは

昨年からというわけで。

 

ママ友とのお付きあいについては

結構初心者です。

 

この集まりに参加した当初は、

実は結構違和感がありました。

 

働いていたときとは違う人間関係です。

フィーリングが合う、合わないで

あっさりとしたお付き合いか、

少し深いお付き合いになるかが決まる。

 

どんな人の近くに座ることになっても

うまく会話を続けるスキル。

結構難しいものです。

 

私はおしゃべりは、嫌いではないのですが

話の弾む人と、そうでない人の

差が激しいような気がします。

 

そうでない人との会話が続かない。

そうでない人と会話をさりげなく楽しむスキル

身に付けたいな～。

 

会社と同じところは、

いろーんな考えの人たちがいること。

でも、会社では好き、嫌い、合う、合わないは

あまり関係ありません。

あくまでもビジネスライク。

 

（日本人）ママ達は、進めたいことや、やりたいことが

あったとしても、

あまり唐突だったり、あまりビジネスライクなのは

敬遠されるような感じがします。

 

それから、基本的に物事は

ボランティアベースのことが多いです。

ですので、役割が重いものや

呼びかけなんかが必要なことには

あまり手があがりません。

 

でも協力はおしまない。

といった感じです。

そのせいか、何かやると決めると

チームワークですごくいい結果になることが

多いと思います。

 

学校で、何か一つの行事を進める際にも

一人の負担が少なくなるように

役割が細分化されていることが

多いように感じます。

 

私はどちらかというと

せっかくやるならしっかりと

やりがいのある役割をと

思う性格なので

ついついはりきってしまうのですが、

 

あまり反応がなかったり

ひかれたりすることも多く

いろんな人達の心をつかむのは

難しいなーと感じています。

 

せっかく今の時期

フルタイム主婦をやっているので

この時期にしかできない

ボランティアや、お手伝いなど

幅広く経験して

学べる機会を増やしていこうと思っています。

 

でも、こんなに気合いの入った主婦も珍しいのか

あれやらない？これやらない？と

お声がかかることが

少しずつ増えてきたような。

 

自分の強みを生かせる仕事ができれば。。。

と思う今日この頃です。

 

ではまた明日。

 

 

 

おうちで部分白髪染めー商品比較

こんばんは。

 

40歳を超えたころだったでしょうか。

白髪が目立つようになってきたのは。

もう今では、一月に一回しないと気になってくる

憎っくき白髪とのお付き合い。

 

働いていた頃は、美容院でちゃんと

トリートメントまでやってもらって

綺麗に染めていましたが、

今は、そういうわけにもいかず

しかも物価の高いジュネーブでは

部分染めだけでも約１万円取られます。

 

ってなわけで、今はもっぱら

プロにお願いするのは、年に一度日本に帰った時。

それ以外は、自分でホームカラーやっています。

 

いろいろ毛染め商品も試しました。

 

あくまでも個人的な経験からの意見なので

参考にはならないかもしれません。。。

 

まず合わなかったのが、ロレアル製品。

見た目が美しいし、キットも可愛くて

ついつい買っていたのですが

地肌のピリピリ感が半端なく。

やめました。

 

 

次に何回か使ってまーまー気に入っていたのは

シュワルツコフのパーフェクトムース。

これは、地肌の刺激はあまり感じないし

ムースなので塗りやすい。

ただ、持ちが短いような気がします。

 

 

そして最近、自然な感じでよく買っていたのが

Color & Soinといって、ファーマシーブランドで

自然の色素を使っているので

肌や髪に優しいものです。

ただ、これも持ちがいまいち。

 

 

でも、友人に海外の商品は

毛染めした後、色がずっとタオルやシーツにつくから

やっぱり日本製がいいよ。

と言われ、今日初めて、CIELOを

試してみました。

こちら、アマゾンで買って

出張で日本に入っていた夫に

持ってきてもらいました。

 

 

日本では当たり前なんだろうけど

使いやすいコームブラシが付いていて

液もほどよい濃度で

生え際にも簡単にフィット。

匂いも全く気になりません。

 

残ったら置いておけるのもいいと思ったけど

結構すぐになくなってしまいました。

 

一緒にこちらのトリートメントも使いました。

いい香りで、しっとり。

使ってみた印象は、良好です。

 

 

どれくらいもつのかが

楽しみです。

 

では、また明日。

 

スイスチョコレートのトブラローネの形・テニスで足首捻挫・春の植物園

こんばんは。

このところ、仕事が立て込んでブログが更新できませんでした。

 

さて、スイスの有名なチョコレート、トブラローネ。

見たことありますよね。

 

実は、私このチョコレートのデザインは、

マッターホルンの山の形だと思っていたのですが、

なんと、昔、領土を争って

戦いが多かった頃に

敵が入ってくるのを防ぐために

壁のような塀があったらしく

その形からつくられたそうなのです。

 

そして、その一片がある場所へ、先日行く機会がありました。

 

 

本当にトブラローネのような形をした壁が

長く続いていました。

写真ではよくわかりませんが、

人よりも大きな岩なのです。

 

そして、ここに至るまでの道には

空気の美味しい森が続いていました。

 

 

あー癒される、マイナスイオン。

 

 

ジュネーブ近辺には、こんな森が

たくさんあるので、散歩にはもってこいです。

行者ニンニクの葉っぱもたくさんありました。

 

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この後、友人とテニスの練習をしたのですが、

なんと、そこで足首を捻挫してしまいました。

1時間の練習の終わりがけ

グネッとつんのめってしまい

”嫌な予感”と思ったけど、時すでに遅し。

 

しばらくはたいしたことなかったのですが

その後、ランチを食べに行き

終わって立ち上がると、どんよりした痛さで

普通に歩けなくなっていまいました。

 

友人の旦那様はお医者様なので

結構病院関係には詳しいのが幸いでした。

その状態なら、固定してもらうために

救急に行って手当てしてもらったほうが良いと言われ

 

その近くのNyonの病院に行って

緊急で見てもらいました。

幸い、ほとんど待つことなく

手当てをしてもらいました。

とっても感じのよい病院でした。

 

そして、優れた固定用具を

足につけてくれました。

これ、両端に空気が入っていて

しっかりと固定されます。

 

 

おかげで、1日たった今日は

かなり痛みも和らぎ

普通に生活しています。

 

もう年も年なので

回復にも時間がかかるだろうし

気をつけないといけませんねxxxx

 

災難な週となってしまいました。

 

そんな不運を晴らすために

日曜日にお花がたくさんさいているだろうと

植物園に行ってみました。

 

 

でも気温が、寒すぎでした。7度くらい？

今日は4月も末というのに

600m以上では雪が降ったとか・・・

でもさつきのような花がたくさん咲いていました！

 

 

おやすみなさい。

 

 

 

日本語補習校で新学年が開始・簡単で時短の鴨ロースト・チョコレートポップケーキ

こんばんは。このところ翻訳の仕事が立て込んでいました。

 

九州の地震・エクアドルの地震

被害が多きそうで心が痛みます。

募金くらいしかできませんが

少しでも助けになれば。。。と思っています。

 

さて、今週から日本語補習校の

新学年が始まりました。

うちの娘たちは５年生と２年生に上がりました。

 

新しい校長先生、担任の先生も発表されました。

新しい教科書、宿題の進め方など

親も子供も先生も、慣れるまで大変です。

 

特に５年生は、本当に大変そうです。

国語の本の内容がどんどん濃くなっていき

長女がついていけるか

本当に不安。

 

これまで仲のいいお友達が

助けてくれていたのですが

日本に帰ってしまって

長女は自信なさげにしています。

 

高学年、どこまでやれるだろうか。。。

深呼吸して見守っていきたいです。

 

次女は昨年長女の担任だった先生にあたり

幸先がよさそうです。

 

どんな１年になるのでしょうか。

１年無事終われるのかな～。

とりあえず今年からは

日曜から金曜までの６日間

宿題を毎日するよう心がけます。

（去年までは土・日は免除していました。）

 

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さて、ここジュネーブでは、

美味しい鴨肉が比較的安く手に入ります。

大きくてきれいな胸肉が

10ユーロくらい。

 

娘たちも大好物。

よく鍋にもしますが、一番のお気に入りは

鴨のローストの甘辛ソース

 

 

皮に切れ目を入れた鴨を

皮からフライパンで焦がさないように

10分ほど焼き、裏返して3～4分焼きます。

そのあと、油を捨てて

はちみつ、紹興酒、オイスターソースを一煮立ち

お肉に絡めたものを取り出し

ホイルを２重にして巻き巻き

鍋つかみなどに入れて保温すること20分程。

 

そうすると、中まで熱が通り

赤い汁があまりでないけど柔らかい

ローストができます。

残ったソースもかけて

たくさんのお野菜と一緒に。

 

 

この日は、もう一品、

ガーリックシュリンプサラダ。

にんにく、塩、酒、片栗粉、パプリカパウダー、胡椒などを

混ぜてまぶし、オリーブオイル、ガーリックと

バターで焼くというものでした。

こちらもたっぷりのお野菜と。

 

 

最後に、今日は子供達が

おやつを作りました。

チョコレートポップケーキ。

 

これ、以前に一度丸い型で

丸いケーキを焼いたのですが、

丸くならなくて失敗。

 

今日のは、まずスポンジを普通に焼いて

それをクラム状に潰して

クリームチーズを足して丸め

その周りに溶かしたチョコをつける。

なるほど、これだとしっかり丸くなりました！

 

 

おやすみなさい。

フリーランスの仕事内容・最近の需要と収入

こんにちは。

 

今日は仕事の話を少し。

 

以前にフリーランスで翻訳、通訳、ガイドなどの

仕事をしていることを書きました。

 

今一番多いお仕事は

英語から日本語への文書や動画の翻訳です。

この需要はコンスタントにあるようで

ある日やない日があるにしても

平均すると週に２、３プロジェクト

受けることができます。

 

この数日は、動画の翻訳と

企業のホームページの翻訳。

企業のトレーニング用問題文書の翻訳。

それから新規事業のマーケティング資料の

翻訳及び内容校正。

 

などのお仕事が立て続けに

舞い込んできました。

 

最近は、自分の効率も大分上がったのか

だいたい時給ベースにすると

2500円から3000円位の

収入源になっています。

 

フルタイムで働いていた時とは

比較になりませんが、

それでも自由な時間に

家でできるのだから

悪くはないです。

 

ママ友とランチを食べたり

自分の欲しいものを買ったり

バケーション費用の足しには

なるからです。

 

でも本当のことを言うと

もっと効率をあげるか

割のいいプロジェクトがあるといいなと

思っています。

 

というのも、ここスイスでは

最低賃金が非常に高く

ハウスキーピングの人だって

時給2500円位もらっているからです。

 

でもフリーランスのマーケットは

グローバル。

あまり自分の請求額を

高く設定すると

お仕事が減ってしまう。

 

フリーランスになったら

いかに優良な企業様に気に入ってもらい

コンスタントに割のよいお仕事を

もらえるようになるのが

理想的ですね。

 

今はアメリカの大きなローカリゼーションの会社で

よく使ってくれるところがあるので

そちらの仕事は最優先に

させていただいています。

 

そうこう言っている間にまた新しい動画が

送られてきましたウインク

 

また明日。

 

 

ジュネーブで年中無休に近いレストランのついたスポーツ施設・山菜天ぷらと若竹煮

こんばんは。

 

私の平日の朝は、６時に起床。

まずは娘たちのお弁当作りです。

今日は、卵焼き弁当。

 

うちの姫たちは、10歳と7歳。

たくさん入れると必ず残すので

最近は軽めのお弁当にしています。

 

今日は、おにぎり、だし巻き、人参

かまぼことフルーツでした。

残さず食べてきました！

 

彼女たちの大好物の一つが

かまぼこです。

昨日、日本の出張から帰ってきた

友人が持ってきてくれたかまぼこ。

案の定、少なすぎると言われました。

 

 

さて、今日は久しぶりに友人とテニス🎾

今日はジュネーブのテニス、スポーツ事情を少しお話しします。

 

こういう環境にいると、いかにスイスが

スポーツに恵まれた環境であることを痛感します。

 

 

今日使わせてもらったテニスクラブ。

Vernier Tennis Clubです。

アウトドアとインドアコートが９面。

ジュラ山系が望める美しい景色です。

 

友人がとってくれましたが

室内一時間15フラン（約1300円ほど）

快適そのものです。

 

１時間のハードな練習の後

こちらのテニスクラブ付属のレストランで

ランチをいただきました。

 

私がいただいたのは、今日の日替わりランチ。

ビーフのタルタルです。

スパイスが効いていて美味しかったです。

 

あっさりしているようで

パンやフライドポテトと一緒にいただくので

結構なボリュームです。

こちらが18フラン(約1700円位）

 

 

他のお客さんが昼からこんなすごい演出の効いた

ランチメニューを頼んでいてびっくり。

 

 

ジュネーブに来た当初、

お店が開いている時間やレストランで食べられる時間の

制限がすごく多いことに閉口したものでした。

 

でも最近スポーツをするようになって知ったのですが

テニスクラブや市営のプールなどについている

カフェやレストラン。

日曜日も開いているし、早朝から夕方まで

営業時間もすごく長い。

 

これって、ジュネーブではすごく珍しい！

 

しかも私たち日本人の感覚だと

スポーツ施設のカフェなんて

美味しいものが出るとは思えないのですが、

 

ちゃんとしたシェフがいて

質の高いお料理が食べれるのです！

これには本当にびっくり。

 

そういえば、スキーの山小屋レストランでも

すごく本格的なお料理を出すところが

結構あったっけ。

 

食のポイントって高いんですよね～。

（って私だけかな？）

別にテニスしなくてもレストランは利用できます。

結構、利用価値高いです✌️

 

テニスの帰りにすごく面白い乗り物発見。

 

 

え？自転車レーンを走ってましたが、

足で漕いでいるのかな？

その割には早かったような。

こんな乗り物は初めて見ました😝

 

最後に、今夜はグルメな友人が遊びに来てくれて

山菜天ぷらを作ってくれました！

 

 

若竹煮、茶碗蒸し、水菜のサラダ付きです。

外国にいるとは思えない

充実の和食膳でした。

 

ごちそうさま。

 

また明日。

 

 

 

ジュネーブで貴重なもの・薄切り肉と柔らかパン

こんばんは。

 

海外に住んでいる人からよく聞く困った話には、

 

薄切り肉が手に入らない！

添加物の入っていない柔らかいパンがない！

 

これ、私も悩みでした。

 

まずは薄切り肉。

薄切り肉が手に入らない＝すき焼き、しゃぶしゃぶ、牛丼

肉じゃが、などなどが食べられないわけです。

生姜焼きができるくらいの薄さは

最近見かけることもあります。

 

でもやっぱりスライスはないんです。

 

こないだもフランスのすごく空いているお店で

お肉屋さんのお兄さんが親切そうだったので、

極薄にしてくれないか？と聞いてみたら

あっさりNonと断られました😂

 

ジュネーブに住んで長くなりますが、

二つの解決策を見つけました。

 

一つ目は、韓国大使館御用達のお肉屋さんが

ジュネーブのほぼお隣の城下町、Nyon（ニヨン）に

あるとのこと。

 

コリアンメニューを下さいというと

ラミネートしたメニューにぎっしりと選択肢が。

牛にもいろいろランク。豚にもいろいろランク。

 

こないだ久しぶりに行ったら

なんと全て写真付きになっていました！

アジアっぽい❤️

 

ここで、頼んでおけば、しっかりと薄切りに

してくれます。

みんな１kg程買って、家で冷凍して

重宝させています。

 

日本人客多いだろうに、なぜコリアンメニューなんだろう。

日本語メニューもおけば良いのに！

今度聞いてみようっと。

 

二つ目は、自分で切る！

Arigroという業務用スーパーみたいな大きなお店が

ジュネーブ、アカシア付近にあります。

お肉もお魚も結構新鮮です。

 

ここには塊肉がたくさん売っていて、

量買うのが嫌でなければおススメのスーパー。

（注意）会員になる必要があります。でも無料でその場でできます。

 

私はここで牛のParisienneの塊の１kg位のものを買って

家に帰って冷凍し、使う日に自然解凍で

半解凍にして、ひたすらスライスします。

 

半解凍でないと薄く切れないのですが

半解凍だと硬くて、１kg終わるころには

手がプルプルきます。

でもできなくはないのです！

 

 

この位のパックが４つとステーキ・タタキ用を４枚ほど

取ることができました。

これで2300円ほどです！

 

日本食材店で、200gの薄切りを1300円位で

売っていることを考えれば

リーズナブル✌️

 

友達はスライサーの機械を持っている人もいますが

場所を取るし、後の手入れが大変だそうで。

私はこの方法で頑張ろうと思います。

 

今日はこれを使って、えのきと玉ねぎを足して、

牛丼風にしました。

子供達は大好きです！

 

次の悩みは、添加物の入っていない柔らかパンがないこと。

日本のパン屋さんのパンって

本当に柔らかいですよね～。

あれが食べたくなります。

 

こちらのパンは、フランスパンや

ハードパンなど、すごく美味しいです。

皮はパリッと。中はしっとり。

でもねー、1日経つと硬くなるの。

しかもパンは大きい！

 

なので、ホームベーカリーは必需品。

あとはお気に入りの粉、イースト、塩

バターや砂糖など、素材厳選で

美味しいパンが焼けるわけです。

 

今日は、クリームパンを焼きました。

先日作ったシュークリームのクリームが

余っていたもので。

 

クリームパンダちゃんみたいに

切り目を入れたかったけど

サボってまん丸にしました。

 

 

生地はバターロール生地、クリームはカスタードで。

なかなか美味しくできました。

ひっさしぶりのクリームパンでした。

 

最後に、ゴミ事情。

私が住む町では、４月から

コンポストへの取り組みということで

生ゴミ特に、野菜・果物の皮や種などを

別ゴミにするように今後変わっていくようで

 

こんな可愛いケースが各家庭に配られました。

 

 

特殊な紙袋を使い、網になっている方に

普段生ゴミを入れておいて、

溜まったら大きな方に移し替えて

一週間に一度、回収に来てくれるというシステムです。

 

今朝初めて出しました。

ついつい、間違えて普通のゴミと一緒に

捨ててしまいそうになります。

 

こちらは、近所にゴミステーションがあって

一般ゴミ、瓶、カン、紙、電池、ペットボトル、コーヒーカプセル

ユーズドアイテムの寄付ボックスなどに分かれています。

そちらにはいつ捨ててもいいようになっているので

ありがたいです。

 

お隣の州では、ゴミの分別は

すでにコンポスト用とそうでないものに

分かれていて、コンポスト用の袋が小さい上に

異様に高いと嘆いていました。

 

環境にいいのはわかっているけれど

大変です。。。💦

 

長文になってしまいました。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

 

では、また明日。

懐かしい後輩との再会・おもてなし・サーモングリル・牛タタキのサラダ・カクテルトマトとモッツァレラ

こんばんは。

今日もとってもいい天気のジュネーブ。

 

 

菜の花畑が満開です。

 

さて、今日は朝いきなり友人から、

日本から会社の後輩が出張で来ているので

今晩ディナーをしませんか。とのお誘い。

 

子供がいるのは私だけ。というわけで

うちに来てもらうことになりました。

 

今晩は、子供メニューのラザニアにする予定でしたが

急遽、大人メニューを追加することに。

 

メニューは、お料理教室で習ったもの、

クックパッドなどを参考に、

 

チーズプレート・サーモンのグリル・カクテルトマトとモッツァレラ

牛タタキのサラダ・イチゴとアイスクリーム。

 

チーズプレートは、スイスとフランスのを混ぜて。

カマンベールトリュフ・コンテ・グリュエール。

 

 

こちらは、お料理教室で習ったもので、

カクテルトマトに蜂蜜ビネガーを少し入れて、

バジルを置き、その上にバッファローのモッツァレラ。

柚子胡椒を添えた前菜。

ジュワッと出てくるソースが大好きな一品です。

 

 

こちらは、牛タタキのサラダ。レシピはこちらを参照。

ステーキ肉で簡単にタタキができました！

ケチャ＆ウルさんのレシピ、よく参考にさせていただいています。

 

 

元々、作る予定だったラザニア。子供達に。

ちょっと焼きすぎて、チーズが焦げたっぽいのですが

子供たちには好評でした。

 

 

ミートソース

  • 牛ひき肉  300g
  • 玉ねぎ　１個
  • にんにく　１かけ
  • 赤ワイン　100cc
  • トマト缶　１個（４００g）
  • コンソメ　１個
  • ローリエ　１枚
  • ケチャップ　大さじ３
  • ソース　大さじ１
  • 蜂蜜　小さじ１
  • 塩胡椒　適量

ホワイトソース

  • 小麦粉　大さじ４
  • バター　３０g
  • 牛乳　５００cc
  • コンソメ　１個
  • 塩胡椒　適量

 

ミートソース作り方

  1. 鍋にオリーブオイルを熱して、にんにくを入れ香りを出す。
  2. 玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
  3. ミンチを入れて炒める。
  4. 赤ワインを足してさらに炒める。
  5. 残りの材料を入れて15分程煮込む。

 

ホワイトソース作り方

  1. 鍋にバターを溶かす。
  2. 小麦粉を入れてなじませる。
  3. 牛乳を少しずつ入れては混ぜを繰り返し
  4. ダマができないよう絶えず混ぜる。
  5. コンソメ、ナツメグ、塩胡椒で味を整える。
  6. 好みの硬さになったら火を止める。

仕上げ

  1. 耐熱皿にホワイトソース、ミートソース、ラザニアの順に3-4回繰り返す。
  2. 最後はミートソースで終わり、上にピザ用チーズをかける。
  3. 250度で30分程オーブンで焼く。
  4. パセリをふっていただく。

デザートは、手作りアイス、ラズベリー添え。

 

 

後輩が買ってきてくれた美味しいボルドーワインと

いただきました❤️

 

 

約10年ぶり？で昔話に花が咲きました。

最近結婚した彼女は、プライベートに仕事に

とても充実した毎日を送っているようで

何となくうれしくなりました。

旦那様は３つ年下の、シンガポール、空軍のパイロットさん。

 

でもやっぱり若い！肌がきれいで

うらやましいな～。

私も夜更かししてる場合じゃない💦

早く寝なくちゃ。

 

ではまた明日。