ついに〜
今日から、ロサンゼルスの経済再開のガイドラインが更新されました
美術館、動物園、水族館、映画館、レストランの室内飲食などは、50％キャパシティでOK
室内ジム、バーやブリュワリーの室内飲食は25％！
食べ物を提供しないバーも屋外でなら営業OK
あと、CDCは先週、ワクチンを完了した人は、検査や自己隔離なしでアメリカ国内を旅行することが出来ると発表しました
ワクチン接種で、出来ることが増えていっているから、やっぱり受けて良かったなーっと思います
さっぱり冷麺
さて、少し前に、韓国人オッパが、気になっていたお店に連れて行ってくれました
6thにあるBrother BBQがここでしゃぶしゃぶやさんをしていたのですが、昨年6月に、春川（チュンチョン）で31年の評判のある「東海（トンヘ）マッククス」の味をロサンゼルスで広めたいと、同じオーナーでコンセプトチェンジをしたそうです
コチラがメニュー
気になっていたのは、お店の名前にもなっているマッククス
マッククスとは
そば粉が使われた韓国冷麺で、韓国春川のタッカルビ店で定番のサイドメニューです
もう6年前になるのか！春川で食べたマッククスがずっと忘れられなかったので、この店の存在を知って、ずっと来てみたいなーっと思っていました
ミーティングしながらのランチで、ぱぱっとしか写真が撮れなかったので、ちょっとぼやけていますが、水冷麺とビビム冷麺があり、この日は水冷麺の方を頂きました
ハサミで麵をカットして、好みでお酢やマスタードを入れて頂きます
感想を一言で言うなら、
시원하다シウォナダー
「涼しい、すっきりしている」と言う意味で、よく韓国ドラマでも食事の時に出てくる言葉ですが、思わず一口食べて、この言葉を叫んでいました
トンチミスープが酸味のある爽やかな感じで、これは暑い日にピッタリ！！
そして、このマンドゥ（蒸し餃子）も、あっさりした食べやすさで、とっても美味しかったです
甘辛い秘伝のタレのビビン冷麺もお勧めという事なんで、次回は、春川名物タッカルビと併せて、また食べてみたいと思います
話題の激辛スンドゥブラーメン
いつも見ているモッパン（食べる）ユーチューバー達が、こぞって食べていた激辛熱ラーメン(열라면＝ヨルラーメン)で作るスンドゥブラーメン
お父さんとお母さんと家族でモッパンをやっているフンサム君がラーメン食べる姿、結構好き
イケメンSIOくんはいつも細かい料理の過程から出しているので、参考になります
っと、他にもたくさんのユーチューバー達がこのラーメンを食べているのを昨年くらいからめっちゃ見ていて、ずーっと食べてみたいなって密に思っていて、ついに作ってみることにしました
通常韓国ラーメンは5個セットで買う方がお得だけど、今回はお試しなので、ギャラリアマーケットでヨルラーメン1個を購入
この見るからに辛そうなパッケージのラーメン！食べると辛さで体が熱くなるという事で、そのネーミングがついたという事ですが、在米韓国人の間でも人気みたいで、昨年、「ロックダウンになる」という話が出てみんなが買い込みに走った時に、圧倒的に売れていて、熱（ヨル）ラーメンだけどこに行っても売り切れで見つからないって時もありました！
使う純豆腐（スンドゥブ）は、どこのコリアンマーケットでも売っているコチラ
具材は好みでなんでも良いんだろうけど、今回はネットで出ている基本的なレシピで作りました（レシピって言っても分量はすべて、好みで適量です^^)
（レシピって言っても分量はすべて、好みで適量です^^)・熱（ヨル）ラーメン / 1袋
・水 / 500ml
・おろしにんにく
・純豆腐 （スンドゥブ）
・長ネギ
・粗びきこしょう
・たまご
麵がほぐれた所で純豆腐 （スンドゥブ）と投入して、
煮込むだけ
初めて熱（ヨル）ラーメンを食べた感想は、
辛ラーメンより断然辛い
食べた後、追ってくるように辛さが来ます
だけどプルダックポックンミョンみたいなヤバイ程の辛さではない
麵は細めですが、ツルっとしたモチモチ食感があって、なかなか美味しいです
スープは、スンドゥブとして食べるには、もう少し旨味が欲しいかなって感じでした
海鮮を入れたり、スンドゥブの素をちょい足しすると、もっと美味しく食べられそうなので、もっとアレンジを加えて、これはもう一度作ってみたいです
超便利！一押しな絶品スンドゥブチゲの素(詳細過去記事)