皆さんこんにちは
米粉のアップルパイを試作中です
パイ生地が米粉でできたらいいなーって
パイ生地がソイバターでできたらいいなーって
両方叶えられたらいいなーって思っているのですが
ちょっと難しい。。。
苦戦してます
パイ生地＝層
これが生まれないんです
途中まではいいかも！と思うんですが
焼成するとなんだかなぁってイマイチ納得がいかないんです
いよいよ、どなたか米粉の師匠を探して習いに行こうかと
思っているところです
悔しいーーー！
すごく悔しいです！
どうしても、小麦粉のパイ生地感のイメージがあるから
自分の中にストンと落とせないのかな
もっと考え方を変えないとかな
そんな試作の沼にいます。