ん〜インドに来てから魚は勿論、肉、大豆製品、ヨーグルトも、
日本にいた頃に比べて、食べて無いしなぁ〜(笑)って、
やっぱり体が欲しがる生魚…で、行っちゃいました＼(^o^)／
1年振りの「築地 寿司 清 新館」本館、新館共に何時も行列が出来てますが、
この日はチョットだけ…大将の目の前が空くまで待って…
はーい！1年振りの大将💖変わってないね〜
先ずはエビスでカンパーイ💖白魚…あぁ〜ねっとりして美味しい💖
大将お勧めの冷酒とインド洋の中トロが最高のつまみに…うまっ💖(インドから来てインド洋(笑)
生きてる？とり貝…うぅ〜柔らかくて、うんまぁ〜い❗️今が旬…最高💖
水だこはパキスタンの塩で…水だこは勿論、インドの隣のパキスタンの塩って、築地も凄いね〜💖
鯛の稚魚の春子鯛(かすごだい)一年のうちで限られた時期にしか食べられないその味は、
成長した鯛とは違う味わいで、酢じめで柔らかく、ほんのりと脂がのったクセがない爽やかな味💖
サヨリ…プリッとしてて美味しいよ〜💖
高知産の生姜を甘酢で漬けたもの…ガリより美味いよ〜(笑)💖
タコの吸盤…オーブンで温めて、カボスと七味で〜コリコリぷりぷりウンマイ💖
間違い無い、浦霞…お寿司行きますかぁ〜
これは他のお客さんのランチ…3Fまで人がいっぱい入ってて、大将も忙しいね〜
先ずは美味しかった、とり貝から💖あぁ〜やっぱり今の時期は、とり貝だね〜💖💖💖
赤貝…やっぱり私は貝が好き💖美味過ぎ❗️
ホッキ貝…きゃぁ〜貝づくし…ウマウマです💖
コハダ…ん〜やっぱりヒカリものは、コハダが旨い💖
サヨリ…にぎりはまた味が変わって、美味しい💖
あじ…脂がのって、肉厚で旨かったよー👍
煮切り醤油の配分が良くて、全く醤油を使わずに頂けて…流石！江戸前寿司💖
芋焼酎行きまーす＼(^o^)／
ぼたん海老に子どもものせて…キャぁーねっとりプチプチうんまぁ〜💖
イカは塩で…口の中でイカねっとり、シャリがパラーっと解けて…あぁ〜至福の一時💖
イクラ軍艦…醤油漬けのイクラがプチプチで美味しい💖
アワビ…磯の香りが、ツーンと鼻に抜けて…柔らかくてうまぁ〜💖
バフンウニ…濃い潮の香りと甘くまったりしたウニ…ヤバーい💖
えんがわ…ヤバイヤバイヤバイ❗️噛めば噛むほど弾力ある肉から旨味が染み出てくるぅ〜💖
で、中トロ…大将が握る鮨は本当に旨い💖
もうチョット行きまーす…笑
かんぴょう…良い感じに空気が入ってて、昔、折に入ってたお土産のかんぴょう巻きを思い出す💖
最後の穴子タレ…ふわふわ、ふわぁ〜っと、口溶けヨロシク〜💖全てが大満足！！！！
これら全てで、お一人様…1万円チョット👍
又、帰国の際に必ず行きますので…ヨロシクね〜💖大将❗️