調理場必ず清潔にしなければなりません。わかっております。
しかしながら、一時的に大混乱になることがあります。
虹の画像とは関係のない話です。
オーダーが混み合っても、スムーズに流れる時と、グチャグチャになる時があるんです。
けっして何かの言い訳をしているわけでは無いのですが、限りなく言い訳に聞こえると思います。
こんな感じです。
ちょっとわかりにくかったので解像度を上げて
もう何十年も調理の仕事をしており、あちこちの店で仕事をして来ました。
東京ではあまり無かったですが、大阪では料理を出すのが遅いとクレームがつきます。
とにかく早く出すことが先決でした。
Iターンで島根に来て10年以上過ぎましたが、こちらの方は大阪人ほどせっかちでは無いと思います。
でもでも、もし急いでおられるなら、せめてご注文される時におっしゃって下さい。