特製ワンタン麺(白)☆2020年5月上旬実食東急田園都市線池尻大橋駅東口から東へ向かい...

この投稿をInstagramで見る

特製ワンタン麺(白)☆ 2020年5月上旬実食 東急田園都市線池尻大橋駅東口から東へ向かい徒歩3分ほどにあるお店『八雲』さん。 京王井の頭線浜田山駅前にあるワンタン麺が人気のお店『たんたん亭』で修業をされた店主が1999年に独立し、中目黒にこちらのお店をオープンしました。 2005年に池尻大橋に店舗を移転し、2017年に池尻大橋界隈の現在の場所に再移転を果たしていますが変わらず行列を作る人気店となっています。 食べログラーメンTOKYO百名店に2017年から3年連続で選出され、ミシュランガイドのビブグルマンにも選出されるなど確固たる地位を気付いているお店で、都内でワンタン麺の美味しいお店と聞かれれば必ず候補の1つに上がってくる店名かもしれません。 この度の新型コロナウイルス感染拡大防止に伴う緊急事態宣言と、これに伴う在宅勤務によって自宅から外へ出る機会がほとんど無くなっている中、こちらのワンタン麺をどうしても食べたくなったので、宅麺.comのラーメンお取り寄せサイトにてお店のラーメンをお取り寄せできる事を知り、早速お取り寄せしてみました。 『特製ワンタン麺(白)』は、白醤油が使われていて透き通ったスープが印象的な醤油ワンタン麺です。 お店のワンタン麺には白醤油を使った白だしと、濃口醤油を使った黒だしがありますが、宅麺では白だしのものがお取り寄せできます。 魚介系のスープは変なクセが無くあっさりした味わいでやや塩気は強い印象でしたが、後味のスープの奥行きを感じるコクは流石と感じさせました。 麺は光沢があって角が立った中細ストレートタイプで、あまりモチッとした食感はありませんが、喉越し良くツルッと滑り落ちていきスープとの相性は抜群です。 ワンタンは海老ワンタンと肉ワンタンがそれぞれ入っていて、海老ワンタンは粗めに海老がミンチされていてプリプリとした食感を残していて満足度が高く、肉ワンタンは噛むほどに旨味が溢れてくる仕上がりです。 お店によっては皮に特徴があったり、餡に特徴があったりするのですが、こちらのお店は皮も自家製ながら餡の出来映えにも拘りが見え、トータルバランスにおいてワンタンの完成度がとても高いです。 チャーシューは最近のラーメン店ではあまり見かけないハムのような仕上がりで、噛むほどに旨味が溢れていて個性的な印象がありました。 詳しくは後日のブログにて☆ #八雲 #ワンタン麺 #ラーメン #らーめん #お取り寄せ #池尻大橋グルメ #東京グルメ #池尻大橋 #東京 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ramen #宅麺 #food #foodpics #foodlover #foodporn #foodies #foodstagram #instafood #delicious #yummy #foodoftheday #foodgasm #amazing #食べ歩き #食べログ #KAZUYAの取扱い説明書 #湘南かずや

杉山和也(@kzy19750512)がシェアした投稿 - 2020年Jun月12日pm6時16分PDT