レタス巻きという変り種の寿司を
提供するお寿司屋さん 一平寿司
宮崎グルメの一つという事だし
この旅はお肉中心の食事だったので
締め括りとしてお魚も良いじゃないかと
伺ってまいりました
こちらのレタス巻きですが
店主と作曲家の平尾昌晃氏が友人で
開発に携わったそうなのです
レタスと大海老を有明産の海苔で巻いて
太巻き状に仕立ててオリジナルの
マヨネーズソースで味を調えたお寿司
今でいうところのサラダ巻きや
海外でも良く見かける創作ロール巻き等
その原型となったお寿司だそうです
にぎり寿司(特上)を注文
あまり寿司通な自分ではありませんが
お寿司のレベルは中の上くらいかな
ランチで食べる値段としてもまあまあ
レタス巻きは
海老サラダ巻きっていう名前にすれば
全容を理解できてしまうような
シンプルなお寿司でした
レタスのシャキシャキ感と
海老のプリプリ感を組み合わせた
食感はなかなか良い感じ
味も悪くないけど
すぐリピートしたいかというと
それほど執着するものでもない
変り種のお寿司が色々出ている昨今
目新しさが無いのも魅力半減かな
ランチについてくる赤だしを
名物カニ汁へ変更してもらいましたが
これはカニの出汁がとても出ていて
旨いの一言ですね
レタス巻きよりもチョウザメの握りや
カルパッチョなどが出てくる
コースメニューがあったようなので
こっちの方が魅力的に感じました
またの機会があったら食べてみたいな
．．．なかなか難しいけど
【一平寿司】
お店のホームページはこちら
宮崎市松山1丁目8-8
TEL 0985-25-2215
11:00～22:00
火曜日定休(祝日の場合は翌日休み)
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