柿のロールケーキ

私のもう1人、素敵だなぁ～と憧れる女性

月1回のご褒美～いつもお世話になっているリンパマッサージサロン の こころこさん

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実は、私にはずっと温めている夢があるのです

それは、自宅でお菓子教室をする

そしてそんな私の事をいつも優しい言葉と共に気にかけてくださり、見守ってくださってるのが、こころこさんなのです

心配性な私に、「Yukoさんはただ堂々と自信を持つだけで良いんですよ」と優しい言葉をかけてくださいます

また心配性が顔を出してきた時には、この言葉を思い出そっと

こころこさんとはアメリティアラさんの体軸レッスンを通じてお知り合いになりました

アメリティアラさんのホームページはこちらです☆

体軸レッスンは、簡単に説明すると、

その人なりの思考や心の有り様が歩き方に表れており、歩き方を通して、その人らしい本来の輝きに気づかせて頂けるような、素晴らしいレッスンです

アメリティアラの先生、とてもうっとりするような美しさで、外側からは勿論ですが内側からも光輝いておられ、すごく憧れます

私には憧れが、いっぱいですね

こころこさんはレッスンを通して、自分軸をしっかり確立され、

素敵なサロンをオープンされました

日々、楽しみながら新しい事に挑戦され、

いつも優しい笑顔で瞳がキラキラ輝いておられます

それに、人に喜んで頂けて嬉しいというこころこさんの気持ちが溢れたサロンで過ごさせて頂くと、私自身とっても元気が出るんです

そのこころこさんで以前、開催されました哲学カフェでご一緒させて頂いた方々との飲み会に先日参加させて頂きました

なんと  そのお席でお一人の方が、1日お菓子教室をと仰って下さいました

嬉し過ぎる～と思って、何のお菓子が良いかなぁ～と考えて試作したものが柿のロールケーキです

みなさん奈良にお住まいですので、古都奈良をイメージして作りました。

きな粉のジェノワーズ生地にほうじ茶クリームと奈良産のフレッシュ富有柿と干し柿をロールしました

和の素材を使ってるので、ほっこりするような優しいロールケーキです

そしてフレッシュな柿と干し柿2種類を使ってるので、食感や甘さがそれぞれ違っており、良い仕事してくれてます

残念ながら予定が合わず、1dayお菓子教室は延期になったのですが

気にかけてくださったこころこさんか、こちらの柿のロールケーキを皆さんに食べて頂ける機会を作ってくださいました

試作段階でのロールケーキで気になった箇所がいくつかありました

きな粉のジェノワーズ、もう少ししっとり感が欲しくて、スフレ生地に～

ほうじ茶クリームもより滑らかな舌触りになるよう、材料やレシピを微調整し、より納得のいくものにしました

明日、食べて頂けるのが、楽しみです

最後までお読みくださり、ありがとうございました