本日のお話
魚を先に食べたほうが、
血糖値の上昇は抑えられるの？
魚を食事の最初に食べるほうが、
ご飯を先に食べるよりも
血糖値の上昇を抑えることは報告にある！
魚に多く含まれる、
n-3系多価不飽和脂肪酸やビタミンDが
インシュリン分泌に影響を与えている。
↓
DHA
EPAなどが代表的
他には
男性：肉よりも魚を選んで食べたほうが、
糖尿病の発生リスクを低下させる。
魚の種類：アジ、イワシ、サバ、さんま
小型や中型の魚のほうが
発症リスクが低下する。
おとーさん！
魚を積極的に食べましょう！
食事の最初に野菜を食べると
血糖値の上昇が穏やかになると・・
魚と野菜とでは
どちらを先に食べたらいいの？
わからなくなってきたわ！
結論から言うと
単純に比較することはできない。
炭水化物が主成分である
ご飯、パンの主食よりは、
タンパク質や食物繊維を多く含む、
おかずや野菜のほうが消化に時間がかかる。
なので
おかずや野菜を先に食べたほうが、
血糖値の上昇は穏やかになる。
野菜に含まれる食物繊維
７０～１００g中３g
魚・肉に含まれるタンパク質
８０g中１５g程度
なので
おかずのほうを先に食べたほうが
良いのではと考えられている。
おかずからでいいの？？
うれぴー！
如何でしょうか？
ちょっとした食べ方でも
血糖値の上昇は抑えられますね。
最後まで読んでいただきありがとうございました
余談
なぜ炭水化物を制限したほうがいいのか？
今一度よく考えてみてね♪
参考にしてね。
このような状態にならないようにね。
正しい食習慣も手に入る！
健康な体作りに取り入れてください。