本日のお話
発酵することでカルシウムの吸収を良くする
ヨーグルト
ヨーグルトは
発酵乳とも言います。
つまり
牛乳を乳酸菌などで発酵させたもの。
もしくは
原料乳に乳酸菌を加えて発酵させたもの。
では、
栄養学的には
どのような効能があるのか？
＝＞ヨーグルトのカルシウム
↓
発酵の過程で生成される乳酸の働き
↓
牛乳よりも体内で吸収されやすい。
つまり
乳タンパク質や乳酸も発酵により
分解されているために消化吸収がよい。
乳酸や酢酸の働きにより、
腸内での有害な菌の働きが抑えられる。
↓
整腸作用も期待出来る。
ヨーグルトの栄養価
１回目の目安１００g ６２キロカロリー
塩分：０・１g
カルシウム：１２０mg
タンパク質：３・６g
ビタミンA（レチノール当量）３３μg
ビタミンB２：０．１４mg
では
どのようにして頂くか？
↓
調味料としても使える！
青菜野菜にかけるだけ。
超～簡単にサラダうどん風に♪
ズボラなあなたにも出来る！
ヨーグルトはとろみがあるので、
塩分を加えれば
料理のソースとしても使えます。
しかも
乳酸菌を継続的にとることにより
腸内環境を整えてくれる働きもあるのです。
つまり
免疫力を高めることも
最近お研究報告でもあります！
↓
花粉症
風邪などにかかりにくくなる。
血液中のコレステロールを正常に保つ。
発がん物質の発生を抑える。
可能性が続々と報告されているのです。
ヒャッホー！！
如何でしょうか？
身近にある食材で
健康一番目指して下さい。
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最後まで読んでいただき有り難う御座いました。