日本食の特徴は？脂肪の摂り方に大きな特徴がある。

こんにちわ、一ノ瀬です。

本日のお話
日本食の特徴は？
脂肪の摂り方に大きな特徴がある。

＊脂肪の摂り方
　↓

つまり

n-3系魚介類由来多価不飽和脂肪酸
・イコサペンタエン酸
・ドコサペンタエン酸
・ドコサヘキサエン酸

＝＞動脈硬化の予防に有効とされる脂肪酸の
　　摂取量が多い。
　　飽和脂肪酸の摂取量が少ない。

つまり

イギリス人やアメリカ人よりも
魚をよく食べている。
肉を食べる量が少ない。

日本食の特徴
・飽和脂肪酸の摂取量が少ない。

・nー３系魚介類由来多価不飽和脂肪酸の
　摂取量が多い。

・エネルギーの摂取量が少ない。

・塩分の摂取量が多い。

・カリウムの摂取量が少ない。

・ナトリウム/カリウム摂取比が大きい。

いかがでしょうか

つまり

日本食は塩分が多い
野菜矢果物が少ないこと
↓
健康的にはよい内容の食事
↓
では
昔ながらの食事がよいのか？
＝＞脳血管の病気になる人が多かった。
　　寿命が今ほど長くはなかった。
　　↓
　　西洋的な要素も加わったことにより、
　　より内容になった。

いかがでしょうか？

西洋的な要素が加わって質が向上した和食！
いいとこは
ドンドン取り入れて
不足な部分は
上手に取り入れよう！！
ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ

次回は減塩に取り組むコツについて
お話しして参ります。

楽しみにしていてください。
最後まで読んで頂き有り難う御座いました。

　「健康一番」メルマガ
☆高加齢医学学会の最新研究方向を
　すぐ行動出来るコツ

アンチエイジングで「健康一番」メルマガでは
どのようなお話をしているのか？