儲かるヒント45 納得感のある値上げの告知方法

もし、メイン料理を値上げするとしたら、どのように告知しますか？

顧客満足度になるべく悪い影響を与えないでするためにはどういう方法がいいでしょうか？

以下の3つから選んでください

1.さりげなく、特に告知せず値上げをしておく

2.「物価高騰のため」などだらだら長くせず一言但し書きをしておく

3.何故値上げに至ったのか、自分の力不足であることを説明し、このままでは店舗が立ち行かないので苦渋の決断であるという説明文を書いてお店に貼っておく


さあ、皆さんだったらどれを選びますか？

まず一番最悪なのは、１の方法です。

１では、払っても気づかない人がいるかもしれない、、、あるいは新規のお客さんにはわからないと思う人がいるかもしれませんが、飲食店は繁華街の相当立地が良い場所でなければ基本的にはリピート商売です。

かならずわかってしまいますし、不信感を抱かれますので辞めた方がいいでしょう。

では、２と３はどちらがいいと思いますか？

答えは…次の記事で！