今日は夕方から雨が降り出しました。
「姫路のゆかた祭り」が
今日と明日の二日間開催されますが、
雨で残念です。
きゅうりを沢山頂きましたので
「きゅうりの簡単お寿司もどき」を作りました。
材料は
ごはん
きゅうり
薄揚げか竹輪
卵
作り方は
ごはんは寿司めしにする。
きゅうりは薄い輪切りにして、塩をして絞る。
薄揚げは粗みじん切りにして、お好みの味で煮込む。
軽く絞る。
卵は錦糸玉子に。
以上を器にもり完成です。
具材は、冷蔵庫に有るもので良いですよ。
竹輪でしたら、生のままを使用。
美味しいですよ。