台所を掃除しておりましたら、賞味期限間近な「切干大根」を発見
今日の夕ご飯として炊き込みご飯を作りました。
切り干し大根の炊き込みご飯
【材料】
米 ３合
切干大根 ３０ｇ
人参 １本
しめじ １袋
★ 砂糖 小1/3
★ 塩 小1/3
★ みりん 大１
★ 醤油 大１
☆ 酒 大１
☆ 醤油 大１
【作り方】
① 米は３０分前に洗い、浸水さす。
② 切干大根を水でよく洗い、熱湯で戻し、水気を絞る。
ザクザクと適当な長さに切り、★の調味料でもみ込む。
③ 人参は千切り。しめじは根元を切り、適当にほぐす。
④ 炊飯器に①の米と☆を入れて、３合の水加減に調整する。
⑤ 米の上に軽く水切りした切干大根、③を入れて普通に炊飯する。
炊けたら１０分蒸らす。
⑥ 器に盛る。
煮物が苦手な方は、この炊き込みご飯で挑戦してくださいね。
