去年、ポポー泥棒おばちゃんを目撃してしまったので、収穫1週間前に全部収穫して室内で追熟させています。
スイカも暑さではち切れそうだったので、残りのスイカを全部収穫しました。
それから、大量に採れる夏野菜を一生懸命に加工して保存しています。
キュウリはピクルスにして、トマトはトマトペーストやサルサソースにしました。
瓶詰めして熱湯で脱気処理しています。
ピーマンとナスは真空パックして冷凍してあります。
それでも大量に採れる場合は実家に持って行き、親戚や知人に配ってもらっているので、周りに回って牛肉でお返しされたり、物々交換で暮らしています(笑)
特に冬、ナスの味噌汁が食べたくなるので、たくさん冷凍しています