料理と手相鑑定の山田ひろ子です。
寒いですね。インフルエンザも流行ってるし体調管理には気をつけてくださいね。
寒いけど、天候は安定しているのか？冬の野菜の値段が安定してますね～。
私の頭くらいの白菜（無農薬）が１玉１８０円。これ買いでしょう？(^^♪
白菜は、サラダ、浅漬け、炊いたり、中華にしたり、スープにも使える万能選手。ひょっとしたらキャベツより私は好きかも～(笑)
さて、２０年以上前の料理本めくってたら美味しそうな浅漬け発見！
試しに作ってみたら激うまで、その後差し入れとしてお持ちした場所でも大人気！お店の浅漬けより断然美味しい「白菜とかぶの浅漬け」
【材料】４人分
白菜 大 ４枚
カブ 小 １個
にんじん ５センチ
ユズの皮 1/2個分
にんにく １かけ
昆布茶 小さじ1.5
【作り方】
①白菜は3～4センチ幅に切り、カブは薄切りにする。
②①をボールに入れて塩小さじ1を振り、はじめは弱く、あとはだんだん強く手でもむ。水が出てきたら、軽く絞る。
③ユズの皮は飾り用に少し千切りにし、残りはみじん切りにする。にんにくもみじん切りにする。
④昆布と酒、みりん各大さじ１を合わせ②の野菜とユズ、にんにくを和える。
⑤容器に④をいれラップをし、重しをして冷蔵庫へ。もしくは、浅漬けの機械があればそこに入れる。
１～2時間で食べられます。
赤字が隠し味ですね。にんにくを入れてるのでお酒にも合います。お子様とかにんにくが苦手な人はなしでも十分に美味しいですよ。
浅漬けとお味噌汁と、おにぎりとだし巻きで楽しい朝ごはんやお昼ご飯になりますね。
これ食べても太りませんよ(笑)
是非お試しくださいませ！
男性でも簡単にちょっとおしゃれなおもてなし料理が作れる「男子厨房に入ろう会」
少人数制。単発参加ＯＫ。女性の参加もＯＫ。
レッスン料は当日払いＯＫ（但し条件があります）
レッスンは、大阪駅、新大阪駅からもアクセスしやすいＪＲ塚本駅です。
また駅からは３分の場所です♪
１回５０００円 初回限定３５００円
１月は2２日（水）18時から22時
