料理と手相鑑定の山田ひろ子です。
スパイスカレー人気ですよね。ルーも使わないし色々自分で工夫できる余地があるので楽しそうです♪
でも小さなお子様にはスパイスはややハードルが高いですね。
自分で作ると辛さも調節できるのでいいですよ。
ルーなしカレーは実は簡単です♪
昨夜も作ってみました。
【材料】4人分
・鶏もも肉 600グラム
・玉ねぎ 小3個
・にんじん 1本
・リンゴ 1個
・ヨーグルト 大さじ３
・チキンブイヨン 2個
・トマトピューレ 1/2カップ
・お湯 1/2カップ
・カレー粉 大さじ３～４（ここは好みで調整）
・塩 小さじ1～1.5
・はちみつ（ジャムなど）醤油 適量
【作り方】
①鶏肉は一口大に切ってヨーグルトをまぶす。玉ねぎは粗みじん、ニンジン、リンゴはすりおろす。
②鍋に油を大さじ３を熱し、玉ねぎを炒める。茶色になったらにんにく、しょうがのみじん切りも加える。
昨日は急いでたのでこれくらいで諦めたけど(笑)そんなに味に変わりがあったような気はしなかったです(笑)
③すりおろしたにんじん、りんご、トマトピューレー、固形スープ2個、お湯1/2カップを加えて20分ほど煮込み、水分が減ったら水を足す
④とろみがついてきたらカレー粉、鶏肉、塩小さじ1～1.5を加えてさらに20分煮込む。その間も煮詰まってきたら適宜水を足す。
⑤今回は隠し味としてはちみつ（ジャムでも可）、醤油を少量加えました。
スパイシーにしたい場合は、粉の一味唐辛子を少し振り入れてもいいですね(^^)v
お試しあれ～♪ 本格的なお味ですよん(^^♪
しかも、自分で作るので変なものは何も入ってないです。
男子はみんなカレー好き♪婚活女子の方も是非作って彼氏のハートをつかんじゃってくださいな。
息子（32歳（既婚）28歳）二人と主人の胃袋を30年にわたって掴んできた私が言うんだから間違いないっ！(笑)
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