料理と手相鑑定の山田ひろ子です。
牛乳が余ったりしたときは、自家製フレッシュチーズを作りましょう♪
材料も、ミルク、ヨーグルト、レモン汁のみ(*^。^*)
塩も入ってないけど、風味が良いので気になりません
もちろん、少量お好みで入れるのもありですよ～。
何より安全です。
入ってるものが自分でわかりますからね
ミルク1本を沸騰直前まで温めたら火を止めて、
プレーンヨーグルト1／3カップ、レモン汁1/4カップを入れて木べらで
静かに混ぜて、もろもろしてきて水分が透明になったら
ガーゼで漉します
粗熱が取れたらカーゼをぎゅって絞って出来上がり
カテッジチーズみたいな感じです。
サラダにかけたり、フルーツにのせたり、
自家製ワッフルにジャムと一緒に添えても～
クラッカーにのせてもいいですよん
市販のものは、200グラム入りで2グラムの塩ですよ。
まぁまぁ多いです。
今回は、サラダに使うカテッジチーズも手作りします。
簡単です。
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